煙臺(tái)作為魯菜的發(fā)源地，有著很多膠東特色的小吃，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，或許你不能一一嘗遍，但這些東西你一定要去吃！都吃過(guò)的人生才叫圓滿~煙臺(tái)燜子誕生于百年前，煙臺(tái)門(mén)氏兄弟曬粉條時(shí)遇上連陰天，粉條曬不成，便油煎粉胚，加蒜拌著吃，沒(méi)想到特別好吃，于

煙臺(tái)作為魯菜的發(fā)源地，

有著很多膠東特色的小吃，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，

或許你不能一一嘗遍，但這些東西你一定要去吃！

都吃過(guò)的人生才叫圓滿~

煙臺(tái)燜子

誕生于百年前，煙臺(tái)門(mén)氏兄弟曬粉條時(shí)遇上連陰天，粉條曬不成，便油煎粉胚，加蒜拌著吃，沒(méi)想到特別好吃，于是傳播開(kāi)來(lái)了。喜歡坐著小馬扎，拿著小鐵叉，一塊一塊叉起來(lái)放入口中的感覺(jué)?？诟袆诺溃肟诨?，后味香。

推薦：所城里東頭的路邊攤和塔山市場(chǎng)大叔做的

三鮮疙瘩湯

三鮮疙瘩湯是膠東半島的家常便飯，做起來(lái)，各家有各家的味道。有人把百姓化的豬肉、海米和木耳當(dāng)三鮮，有人揚(yáng)言只有海參、鮑魚(yú)加干貝的海珍組合才稱得上三鮮，有人居中調(diào)和，說(shuō)是蝦仁、蛤肉和海腸子

推薦：芝罘區(qū)南操場(chǎng)北門(mén)的李氏疙瘩湯

福山拉面

福山拉面(又稱福山大面)，已有二三百年的歷史，被稱為中國(guó)四大面之一。福山拉面由于工藝性強(qiáng)、口感好、品種多，不僅在國(guó)內(nèi)負(fù)有盛名，在海外也享有盛譽(yù)，至今韓國(guó)、日本、美國(guó)等中餐館仍掛著福山大面的招牌。

推薦：南通路東頭路北的福山拉面館

鲅魚(yú)水餃

煙臺(tái)的鮮魚(yú)水餃，具有鮮嫩、個(gè)大、餡多、皮薄的特點(diǎn)。實(shí)踐證明，魚(yú)餡餃子最喜韭菜，它的辛辣味，可使魚(yú)味更鮮。鮮魚(yú)餃子皮兒，搟得精薄，幾乎透出餡來(lái)。吃鮮魚(yú)餃子多用搗碎的大蒜配以醋、醬油、香油做調(diào)料，以利解膩、清口。

推薦：三馬路南山路小學(xué)對(duì)面的福泰餃子

杠子頭火燒

煙臺(tái)街頭出現(xiàn)糖酥杠子頭火食大約是在40、50年代，當(dāng)時(shí)，由石島籍的面點(diǎn)名師曲永倫將自己家鄉(xiāng)的這種風(fēng)味小吃引到煙臺(tái)，但由于用土爐烤的數(shù)量很少，并未引起多大反響。往小攤上一擺香氣撲鼻，過(guò)往行人無(wú)不爭(zhēng)相光顧，遂成煙臺(tái)名點(diǎn)之一

推薦：北來(lái)香家的和西南河桃李園家的

海毛菜涼粉

在內(nèi)陸和南方地區(qū)，當(dāng)?shù)厝艘虻刂埔?，用大米、豌豆、綠豆做成各式?jīng)龇?；而在我們煙臺(tái)，靠海而生的當(dāng)?shù)厝藙t用海中的石花菜熬成涼粉。人們對(duì)石花菜涼粉的鐘愛(ài)，使得海菜涼粉不僅成為餐桌筵席上的獨(dú)到風(fēng)景，也成為了煙臺(tái)人夏日清涼解暑的最好吃食

推薦：魯菜館子都有，米醋，香菜一拌就可以還可以加點(diǎn)芝麻粒。

蓬萊小面

用煙臺(tái)名產(chǎn)加吉魚(yú)作鹵，以其面胚少、鹵汁多而有別于福山大面，又以其清鮮味美、風(fēng)味別具而自立特色。 系蓬萊傳統(tǒng)名吃，歷史悠久。

推薦：三馬路東頭路南一個(gè)居民樓里，每天只有早上出攤和幸福海港醫(yī)院對(duì)面的胡同里路南

咸魚(yú)片片

新鮮的海魚(yú)用鹽腌過(guò)曬干后置于鐵鍋里，擱少許油煎一下就好了，和玉米面餅子一起下肚非常有飽腹感，兩者搭配出的香、鮮、嫩實(shí)在令人難以忘懷。

黃縣肉盒

明末清初問(wèn)世，至今已有300多年的歷史，素以肉多菜少，色澤金黃，餡鮮汁多，皮酥脆香不粘牙而聞名齊魯。

推薦：據(jù)說(shuō)黃城電業(yè)大廈東200米路南有個(gè)老家老院不錯(cuò)

開(kāi)花饅頭

又名“白銀如意”，指蒸熟的饅頭個(gè)個(gè)似白牡丹，故名“開(kāi)花饅頭”，它是煙臺(tái)傳統(tǒng)面食品種。福山廚師入宮，學(xué)得此法，傳回老家，流傳于世。

寧海腦飯

寧海(今牟平區(qū))腦飯始創(chuàng)于1927年，以其制作精細(xì)，味美可口而聞名于膠東，因此膠東流傳有“文登包子，福山面，寧海州里喝腦飯”的民謠。

推薦：煙臺(tái)小滋味餐廳

韭菜炒海腸

海腸子，以前僅煙臺(tái)和蓬萊縣沿海有少量出產(chǎn)，用海腸子配以頭刀韭菜制作的“韭菜海腸”是煙臺(tái)的名菜。但是現(xiàn)在好多外地海腸涌入煙臺(tái)，市場(chǎng)上很難再見(jiàn)到老煙臺(tái)的壁厚，味鮮的海腸了~~

大鍋燜魚(yú)

咱海邊的人就是任性，新鮮的各種海魚(yú)湊一鍋一起燉，怎一個(gè)鮮美了得~

推薦：山東第一鍋——牟平老道北方大酒店

烤魷魚(yú)

煙臺(tái)的烤魷魚(yú)十分有名，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的魷魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，烤到恰到好處時(shí)刷上蒜蓉辣醬，吃過(guò)擔(dān)保會(huì)上癮

三鮮鍋貼

三鮮鍋貼是煙臺(tái)的一道特色美食。三鮮鍋貼的皮子結(jié)得好壞，代表了師傅制作三鮮鍋貼的功力，皮子結(jié)得好的，吃到嘴里又香又不油膩才是三鮮鍋貼中的上品

推薦：文化路小學(xué)東100米，周順記鍋貼

海菜包子

煙臺(tái)海菜包子，是公認(rèn)的中國(guó)最好吃的包子之一。皮以燙面為好，個(gè)頭不大，但菜要塞實(shí)包嚴(yán)。蒸熟后，尚未揭鍋，鮮香味便撲鼻而來(lái)。咬一口稀溜滑潤(rùn)，清鮮可口，總有肚子飽了眼不飽的感覺(jué)。

煙臺(tái)專(zhuān)做這個(gè)的少了，原來(lái)知道幾家也不如以前了，如果大家發(fā)現(xiàn)好的可以在下方留言處推薦給我們！