如今已是12月份，隨著氣溫逐步走高，人們對(duì)肉蛋類食品的消費(fèi)需求增加，再加上臨近元旦，每年這個(gè)時(shí)候“菜籃子”都會(huì)走高，特別是肉類漲幅明顯。那么，今年“菜籃子”如何波動(dòng)？01、蛋價(jià)走跌今年的雞蛋行情總體利好，從7月份開始就一直處在高位，產(chǎn)地長(zhǎng)期

如今已是12月份，隨著氣溫逐步走高，人們對(duì)肉蛋類食品的消費(fèi)需求增加，再加上臨近元旦，每年這個(gè)時(shí)候“菜籃子”都會(huì)走高，特別是肉類漲幅明顯。

那么，今年“菜籃子”如何波動(dòng)？

01、蛋價(jià)走跌

今年的雞蛋行情總體利好，從7月份開始就一直處在高位，產(chǎn)地長(zhǎng)期漲至4.5元/斤以上高價(jià)。到了10月份時(shí)，因“菜籃子”普漲，雞蛋零售更是賣出5.5-6元/斤的高價(jià)，很多人感慨蛋價(jià)太高。

不過從11月下旬，雞蛋行情就明顯走跌，如蘇州一網(wǎng)友表示，11月份時(shí)雞蛋6元/斤，而今天再購(gòu)買雞蛋，價(jià)格已降至5.5元/斤，相比前期跌了5毛之多。除了普通雞蛋外，精裝雞蛋也從7元跌至6.6元/斤。

而在筆者所在的家鄉(xiāng)，雞蛋更是跌至4.8元/斤，其價(jià)格相比前期5.5元跌了7毛，因行情便宜不少人排隊(duì)購(gòu)買雞蛋。攤主表示，雞蛋之所以走跌，還因前期交通受限，雞蛋很難外運(yùn)，而如今運(yùn)輸順暢，雞蛋供應(yīng)量偏多，再加上家庭消費(fèi)需求不大，因而蛋價(jià)有所走低。

從產(chǎn)區(qū)來(lái)看，蛋價(jià)也開始走跌，如湖北跌了0.04元，蛋價(jià)為4.7-4.8元/斤；北京跌了0.07元，蛋價(jià)為4.6元/斤；東莞跌了0.02元，蛋價(jià)為4.76-4.8元/斤。

隨著市場(chǎng)需求走跌，蛋商提貨意愿不高，因而蛋價(jià)很難走高，預(yù)計(jì)接下來(lái)幾天，蛋價(jià)仍沒有走高的空間。

02、蒜價(jià)走跌

近期，蔬菜價(jià)格明顯走跌，如筆者的家鄉(xiāng)，菠菜從15元跌至4.5元/斤，白菜從3元跌至1.2元/斤，西蘭花從8元跌至4元/斤，上海青從3元跌至1元/斤。

蔬菜的走跌，說(shuō)到底是市場(chǎng)供應(yīng)量偏多，葉菜類價(jià)格明顯下滑。而除了葉菜類外，蒜價(jià)也明顯下滑，相比去年同期跌了5毛左右。如金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)，老蒜價(jià)格已跌至1.8-2.15元/斤，品質(zhì)差的更是跌至1.5-1.8元/斤。

新蒜行情也不是太好，市場(chǎng)交易冷清，目前一般混級(jí)為2.45元/斤，中混級(jí)為2.55元/斤，大混級(jí)為2.7元/斤，相比前期跌了3-5毛左右。

因目前庫(kù)存的老蒜數(shù)量仍然偏多，拉低了新蒜行情。如今來(lái)看，蒜價(jià)風(fēng)險(xiǎn)依舊很大，首先是蒜價(jià)出口量大減，其次是庫(kù)存量偏高，再者是今年新蒜價(jià)格長(zhǎng)期偏高，加工企業(yè)的加工需求不高，開工率偏低，使得蒜價(jià)持續(xù)低迷。

短期內(nèi)來(lái)看，蒜價(jià)恐怕仍很難繼續(xù)走高。

03、草魚看漲

從11月開始，魚價(jià)就開始了一波上漲，如甲魚已漲至22元/斤，紅鮰也突破15元大關(guān)，各類大蝦也紛紛走高，魚農(nóng)感慨魚價(jià)終于走高，大家的收益也在增加。

而如今，草魚價(jià)格也結(jié)束了前期的低迷局面，總體行情穩(wěn)中有漲。其中廣東產(chǎn)區(qū)，因目前銷路還算可以，草魚行情相比上周漲了0.2-0.3元/斤，如超市鯇已漲至5.4元/斤，3平4斤為5.9元/斤，4平5斤為6.4元/斤，5平7斤為8.1元/斤，8平10斤為12元一斤，13斤的為15.5元/斤。

而在廣西，因部分地區(qū)比較干旱，養(yǎng)魚成本增加，因而草魚相比上周漲了0.5元，其中3斤規(guī)格的為5.5元一斤，3-4斤為6元/斤，4-5斤塘口為6.4元。

江西一帶，目前大草魚數(shù)量不多，市場(chǎng)需求增多，價(jià)格還算可以，魚農(nóng)惜售心態(tài)強(qiáng)烈。而在湖北產(chǎn)區(qū)，2-4斤規(guī)格草魚因前期病害多，草魚存塘不多，其價(jià)格更高，其中2-3斤規(guī)格的已漲至5.8元一斤，品質(zhì)好的6元一斤。3-5斤的為6.6元/斤，8.5斤規(guī)格的7.5元一斤，9斤上規(guī)格的為8元，10斤上為8.5元。

華東產(chǎn)區(qū)，因養(yǎng)魚成本偏高，魚農(nóng)也有惜售心態(tài)，養(yǎng)魚戶對(duì)大魚市場(chǎng)很是看好，觀望態(tài)勢(shì)更濃，目前當(dāng)?shù)?斤重的已漲至7.5元/斤，8斤重的為8.3-8.5元/斤，相比華中一帶高出1元左右。

04、豬肉也猛漲

近期，不少網(wǎng)友吐槽豬肉價(jià)格高漲，很多地方已漲至15-16元/斤。如綏棱一網(wǎng)友稱，10月初時(shí)豬肉才不過6元/斤，但如今已漲至15元/斤，漲幅實(shí)在是太大，而排骨也賣出19元/斤。

德州一網(wǎng)友表示，當(dāng)?shù)氐那巴热?4.8元/斤，五花肉16.8元/斤，相比上周漲了3元，不少人感慨豬肉漲得太猛。

而在茂名，當(dāng)?shù)氐纳i收購(gòu)價(jià)已漲至10元一斤，為全國(guó)最高，因而市場(chǎng)上的豬肉也已漲至20-23元一斤，其排骨也漲至28元。

豬肉價(jià)格走高，主因是消費(fèi)需求有所增多，而隨著氣溫走跌，家庭消費(fèi)和腌制消費(fèi)均有所增多，帶動(dòng)了豬肉價(jià)格走高，相比10月初普漲50%，比起上周漲了3元左右。

不過如今的臘肉制作需求已接近尾聲，預(yù)計(jì)接下來(lái)市場(chǎng)消費(fèi)需求減弱，豬肉價(jià)格或跟著下跌，很難再繼續(xù)高漲，大家可放心。