趁月行在上一篇”沙棘果的維生素C含量最多，沙棘果油的價格也貴，適宜制手工皂嗎”的文章中，簡單地聊了一下沙棘果油的榨取方法和特性功效。今天我們來聊一聊紅花籽油，紅花籽油是從紅花的種子中提取出來的油脂，那么紅花是一種什么樣的植物？它與藏紅花是同

趁月行在上一篇 ”沙棘果的維生素C含量最多，沙棘果油的價格也貴，適宜制手工皂嗎” 的文章中，簡單地聊了一下沙棘果油的榨取方法和特性功效。今天我們來聊一聊紅花籽油，紅花籽油是從紅花的種子中提取出來的油脂，那么紅花是一種什么樣的植物？它與藏紅花是同一個東西嗎？紅花油有什么樣的營養(yǎng)成分？用它制作手工皂又會有怎樣的效果？

紅花田

紅花與西紅花

紅花，又稱紅藍花、刺紅花，原產(chǎn)于中亞或北非一帶，是菊科紅花屬一年生草本植物。紅花中含有黃色和紅色兩種色素，其中黃色素作為食物色素的安全添加劑；而紅色素作為染料被廣泛應(yīng)用。紅花具有特別香味，味微苦，是一味中藥材，具體功效自行查詢，這里不做介紹。

紅花籽，是紅花的種子，可以入藥，但主要目的還是用于提取油脂。紅花籽脂肪含量約為35%~40%、蛋白質(zhì)含量約為15%~20%、粗纖維含量約為40%~45%，礦物質(zhì)含量約為2%~3%，碳水化合物含量約為3%~5%。紅花籽制油一般以剝殼預(yù)榨－四號溶劑混合溶劑低溫浸出為主。

西紅花，又稱番紅花、藏紅花，是鳶尾科番紅花屬多年生草本植物，是一種名貴的藥材，也是一種常見的香料，原產(chǎn)于歐洲南部，在明朝年間傳入中國。西紅花喜濕冷陰涼、排水良好、腐殖質(zhì)豐富的沙壤土質(zhì)環(huán)境生長，較耐寒，一般在夏季栽種，休眠至秋季發(fā)根、發(fā)芽，10月底時開花，但西紅花不易結(jié)籽，需經(jīng)人工授粉后才能得到種子。

紅花籽油的提取

一般來說，油脂提取常用的是物理壓榨法和有機溶劑萃取法，它們可以單獨使用也可以混合使用。首先油料經(jīng)過挑選、清理、干燥、破碎、軟化、軋胚、蒸炒、擠壓膨化等預(yù)處理程序后，然后將油料進行物理初榨，初榨的毛油經(jīng)過凈化精煉得到成品油。初榨以后剩下的油餅如果含油量比較大，還可以通過浸出工藝萃取毛油，也可以將油料直接通過萃取法萃取，然后經(jīng)過過濾、脫膠、脫水、脫色、脫酸、脫臭、脫蠟等處理后得到成品油。

除了物理壓榨法和有機溶劑萃取法這兩種傳統(tǒng)的提取工藝外，還有超臨界CO2萃取技術(shù)和水酶法萃取技術(shù)。超臨界流體萃取是利用超臨界流體具有優(yōu)良的溶解性，由于這種溶解性能隨溫度和壓力變化而變化，所以可以通過調(diào)整氣體密度來提取不同物質(zhì)，提取出來的油脂純度高、無有機污染。水酶法是利用可降解植物細胞壁的酶類，使植物細胞的內(nèi)含物釋放出來，同時采用蛋白酶分解麥胚中的蛋白質(zhì)，從而提高提取率的一種新方法。因為紅花籽油的營養(yǎng)價值非常高，所以現(xiàn)在采用超臨界CO2萃取和水酶法萃取已經(jīng)是提取紅花籽油的一個趨勢。

紅花籽油與冷制皂

紅花籽油呈黃色或淡黃色，清澈明亮，其中約含有5%~6%棕櫚酸（飽和脂肪酸）、1%~3%硬脂酸（飽和脂肪酸）、2%~15%油酸（單元不飽和脂肪酸）、73%~92%亞油酸（多元不飽和脂肪酸）。紅花籽油含有的亞油酸含量是食物油中亞油酸最高的，因此被稱為“亞油酸之王”。油中還含有維生素E、谷維素、甾醇等營養(yǎng)成分，因此對維護人體健康有積極作用，可與其他食用油調(diào)和成“健康油”、“營養(yǎng)油”，還是用于制造保健藥物的上等原料。另外，還有油酸型的紅花籽油，其油酸和亞油酸的含量剛好相反。

在埃及、中國和日本自古就把紅花的花制作成胭脂等化妝品，而紅花油作為化妝品配料在實踐中證明是安全的，并且不會引起過敏。紅花籽油富含不飽和脂肪酸和天然維生素E，對強化新陳代謝、增強細胞活力、提高人體免疫功能有積極作用。另外，紅花籽油富含天然維生素E，可以增加人體皮膚彈性，延緩肌膚衰老，關(guān)鍵的是，紅花籽油中維生素E的含量非常高，其極強的滲透性也使得紅花籽油中的維生素E極易被人體吸收。使用紅花籽油入皂，做出的冷制皂洗感清爽，還有美白、抗皺、抗氧化、抗衰老等效果，適合所有膚質(zhì)使用，但對熟齡肌膚的效果更好。另外，因為紅花籽油的成皂硬度值比較低，必須配合硬性油脂使用。

紅花籽油的選購

首先，根據(jù)級別挑選。壓榨油和浸出油都分別有四個別級，最優(yōu)質(zhì)的是一級，最低級的是四級，所以如果你不在乎榨取工藝的，只要挑選一級即可。制作冷制皂的話其實比較推薦一級。

其次，根據(jù)榨取工藝挑選。一般來說，冷榨油的營養(yǎng)成分上比浸出油的要豐富一些，價格也會貴一些，市面上也有超臨界萃取的沙棘果油，營養(yǎng)成分還是可以的，也沒有溶劑殘留的問題。具體可根據(jù)自己的情況選擇。如果希望冷制皂的營養(yǎng)成分更豐富的，建議選冷榨油。

第三，根據(jù)產(chǎn)地購買。紅花籽油有國產(chǎn)油和進口油，一般以國產(chǎn)油為主。選購進口產(chǎn)品時一定要認清產(chǎn)品包裝上的批準文號和標簽，仔細查看產(chǎn)品包裝及說明書，確定產(chǎn)品的成分以及相關(guān)的功能，同時，在選擇上注意兩點：一是看品牌，選擇大品牌，質(zhì)量好，效果佳；二是看銷售平臺，資質(zhì)是否齊全、是否有追溯機制，售后是否有保障。

第四，挑選不含添加劑的。即使是符合國家標準的一級食用油，不同廠家添加的添加劑成分和含量會不同，這個可以從油品瓶身的標簽上了解。如果是制作冷制皂，最好使用不含添加劑的。

最后，我們還要檢查油品標簽上的條形碼是否干凈整潔，同時可以掃描條形碼查詢油品信息是否和瓶身標注的信息一致。特別要注意的是生產(chǎn)日期，購買時要選擇最近生產(chǎn)的。

最后說兩句

紅花籽油有油酸型和亞油酸型兩種，亞油酸型紅花籽油的亞油酸含量是植物油中含量最高的，被稱為“亞油酸之王”。紅花籽油含有非常豐富的維生素E，有抗氧化、抗衰老的功效。用紅花籽油制作的冷制皂有延緩肌膚衰老、增強肌膚活力的作用，各種膚質(zhì)均可使用，尤其對熟齡肌膚特別適合，但是因為成皂硬度低，必須配合硬性油脂使用，同時因為亞油酸含量特別高，建議使用量控制在10%以下。