本內(nèi)容來源于@什么值得買APP，觀點僅代表作者本人｜作者：與秋為伴大米是我們?nèi)粘Ｉ钪凶钪饕闹魇持?，如今已?jīng)入秋，再過1-2個月就到了新米上市的日子，今天這篇文章將向大家介紹大米選購方面的相關(guān)內(nèi)容。在推薦具體的大米品牌和產(chǎn)品之前，我們先

本內(nèi)容來源于@什么值得買APP，觀點僅代表作者本人 ｜作者：與秋為伴

大米是我們?nèi)粘Ｉ钪凶钪饕闹魇持唬缃褚呀?jīng)入秋，再過1-2個月就到了新米上市的日子，今天這篇文章將向大家介紹大米選購方面的相關(guān)內(nèi)容。

在推薦具體的大米品牌和產(chǎn)品之前，我們先聊幾個問題。

一，新米什么時候上市

要解答這個問題首先要求確定大米的播種時間，北方尤其是東北地區(qū)普遍種植的是一季稻，收獲的時間普遍是在十月份，所以基本新米上市的時間不會早于十月下旬。當(dāng)年我們單位做國家糧食監(jiān)督抽檢任務(wù)的時候，10月末抽上來的大米都要把屋里堆滿了。所以在此之前生產(chǎn)的大米都不是當(dāng)年新米。

北方也有雙季稻，不過很少很少很少。

南方可以種雙季稻，個別地區(qū)可以種三季稻，不過首先是太累，其次是品質(zhì)也一般，所以以…………單季稻為主。

是的，南方具備種雙季稻條件的地區(qū)目前90%以上種的其實都是品質(zhì)更好而且不那么累人的單季稻，實際收割時間一般在9月-10月。

事情在今年發(fā)生了變化，今年開始國家開始鼓勵有條件的地區(qū)種植雙季稻，并且給予了非常不錯的補貼，所以雙季稻又要回來了。

其中，第一季的收割時間一般在7-8月之間，第二季的收獲時間一般在10-11月，基本和單季稻持平。

當(dāng)然，以上都是概數(shù)，因為我國的水稻品種眾多，緯度和溫度跨度較大，水稻的收獲時間會有一些偏差。

雙11期間基本正好是各地區(qū)新米上市的時間，受國際環(huán)境和蝗災(zāi)以及氣候的影響，今年全世界的糧食都比較緊張，糧價不可避免的會迎來一定幅度的上漲。所以11月前后是囤米的好時機。

一般在購買的時候注意商家的標(biāo)注為“當(dāng)季新米”的才是新米，而11月份沒有特意標(biāo)注新米，價格還很優(yōu)惠的往往是去年的陳米。

另外多說一點的是大米如果只是收割但是沒有打磨（非農(nóng)學(xué)不知道術(shù)語），就是說還在谷皮里的話，會比打磨后的保存效果更好。所以雖然不是新收的但是新磨的大米也會具有不錯的品質(zhì)。換句話說即使不是新米上市的時候，選擇生產(chǎn)日期更近尤其是真空包裝的大米也會有更好的品質(zhì)。

二，大米的分類

大體的分類就是粳米和秈米，總體來說是南秈北粳，但是江蘇包括上海崇明一代也是可以種粳米的，比起北方的粳米相對Q彈，蘇粳更加軟糯，具體的就要看個人喜好了。

關(guān)于粳米和秈米哪個更好這個我不做對比，因為這個和各地區(qū)的飲食習(xí)慣有關(guān)，而且無論粳米還是秈米都有品質(zhì)非常好的產(chǎn)品。不過在我國的國家標(biāo)準(zhǔn)之外，還有四個國標(biāo)的地理標(biāo)志性產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的大米，這四個都是北方的粳米，它們分別是：

GB/T 19266-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 五常大米

GB/T 18824-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 盤錦大米

GB/T 20040-2005 地理標(biāo)志產(chǎn)品 方正大米

GB/T 22438-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 原陽大米

除了以上四個之外，各地的地級標(biāo)準(zhǔn)的地理標(biāo)志性產(chǎn)品有三四十個，但是從認(rèn)可度上還是差了一些。

以上四種大米最有名的就是五常大米了，近兩年盤錦大米也逐漸活了起來，而且具有比較高的性價比。方正大米在黑龍江本地具有一定的名氣，但是出了東北基本沒什么人知道（其實附近的延壽大米也很有名），原陽大米屬于河南，主要品種是黃金晴和豫粳6號，不過在網(wǎng)上已經(jīng)是非常少見了。

關(guān)于秈米多說一句，湖南省以及湖北北部、江西省的北部的米重金屬普遍偏高，建議購買的時候盡量避開這幾個產(chǎn)地，土壤問題不是短時間可以解決的。粗略的分類，我國市場上主要的秈米以絲苗米、油粘米和泰國茉莉香米為主。

三，國內(nèi)各地的優(yōu)質(zhì)大米

延續(xù)上一個問題，無論是南方還是北方，我國都有很多知名的大米產(chǎn)地和品種。

東北（含內(nèi)蒙東）的優(yōu)質(zhì)大米品種尤其多包括：五常大米、方正大米、延壽大米、響水大米、興安盟大米（或烏蘭浩特大米）、盤錦蟹田稻、慶安大米、寶清大米、建三江大米、恒仁大米、公主嶺大米、通化西江貢米、輝南大米、延邊大米、巴達仍貴大米、萬昌大米、通河大米、香磨山大米、泰來大米、舒蘭大米、柳林貢米、姜家店大米、榆樹大米、營口大米、珍寶島大米、松原大米

華北地區(qū)的包括：河南原陽大米（黃金晴）、范縣大米，山西晉祠大米、河北隆化大米、天津小站大米

上海、江蘇的優(yōu)質(zhì)大米包括：松江大米、射陽大米、建湖大米、東海大米、河橫大米、興化大米、崇明大米、泗洪大米、阜寧大米、淮安大米

安徽的白蓮坡貢米（粳米）、南陵大米

福建河龍貢米

貴州的凱里平良貢米、丹寨硒鋅米、茅貢米、錫利貢米

湖南常德香米、太子米、竹溪貢米

湖北京山橋米、蘄春珍米、鶴峰葛仙米、宣恩貢米

江西的萬年貢米、豐城富硒大米

廣東的增城絲苗米、羅浮山大米、羅定稻米、馬壩油粘米

廣西的古辣香米、上林大米、連山大米

云南的遮放貢米、廣南八寶米

海南的定安大米

西北地區(qū)也有西藏察隅大米、陜西的漢中大米、四川儀隴大山香米

等等等等等……幾乎每個適宜大米種植的省份都有自己的優(yōu)質(zhì)大米品種和產(chǎn)區(qū)，如果你恰好在當(dāng)?shù)鼗蛘咧苓吢糜?、出差，可以考慮買一點當(dāng)?shù)乜诒容^好的特產(chǎn)大米回來嘗嘗。至于網(wǎng)購，沒有京東和天貓超市上大商家的完善物流體系，沒有各種折扣疊加優(yōu)惠券的力度，很難在性價比上和網(wǎng)上的主流品牌對抗。另外買點當(dāng)?shù)氐亩Y盒好米回來送親戚朋友也著實是不錯的選擇。

關(guān)于粳米和秈米之爭，目前總體上是粳米占上峰，不過口味上的東西，每個地區(qū)的人的飲食習(xí)慣喝飲食偏好的不同的，只能說目前粳米，尤其是東北的粳米的名氣更大，而南方的很多優(yōu)質(zhì)粳米在產(chǎn)量上和宣傳上都沒法和諸如稻花香這樣的大腕做比較。舉個例子，搜一下稻花香，值得買上恨不得有幾萬條結(jié)果，你甚至?xí)衿娴陌l(fā)現(xiàn)在居然有采用稻花香品種的原陽大米。

搜一下比較知名的秈米品牌，市面上絕大部分的秈米，即使是帶地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)志的，價格也都在2-4元一斤，部分甚至在2元以下。南方很多好米產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量也無法和廣袤的東北平原相比，不少地方的大米并沒有賣出去就被周邊的縣市消化了，不像五常，甚至已經(jīng)是東三省的大米轉(zhuǎn)運中心了。猶如每年十月份整個江蘇一帶的河蟹都要去陽澄湖走一遭，到了豐收季節(jié)，五常也要迎接來自其他省市的各家大米從此地發(fā)貨。好在東北地區(qū)的大米整體品質(zhì)都不錯，到這“旅游”的又都是品質(zhì)想對不錯的長粒米，所以五常的牌子目前還是讓不少消費者趨之若鶩。簡單總結(jié)就是其他各地的大米可能基本是剛好夠自己吃和儲備，而相對于當(dāng)?shù)匦枨?，東北大米具有巨大的余量足夠供應(yīng)全國。除了東北大米外，蘇北和嶺南也是大米外銷的主產(chǎn)地，能在網(wǎng)上買的的品牌相對較多。

四，網(wǎng)上各價位高性價比大米推薦

因為上一段說過的原因，目前網(wǎng)上具有一定知名度并且有穩(wěn)定品質(zhì)的秈米品牌非常的少，所以這份推薦里可能主要以粳米為主，尤其是東北粳米為主。

首先認(rèn)清一點，大米也是一分錢一分貨的，價格越高品質(zhì)越好的大趨勢永遠(yuǎn)沒錯。

2元/斤以下基本集中了大量的秈米和蘇北粳米，能吃就行，對品質(zhì)就別有什么要求了，大家半斤八兩，盡量選日期好，真空包裝的就行，本文不做推薦。

2-3元/斤

1，福臨門秋田小町

秋田小町應(yīng)該屬于日本米的品種，小町米也是比較常見的珍珠米，屬于入門級的東北大米，味道算不上突出，但是整體口味口感還算不錯。這款米有一個京東特供版，就是重量很奇怪（4kg）的那個包裝，據(jù)值友反應(yīng)特供版不如普通版的味道好，所以盡量買正常5kg和10kg的版本。

2，福臨門有你就好米（旅行青蛙）

2元/斤左右價位口碑非常好的一款大米，這款米屬于蘇粳，前身是福臨門的軟糯香米，主要特點寫在名字里了，就是非常軟糯，整體而言性價比很高的一款大米。

喜歡類似蘇粳的也可以關(guān)注一下雪龍瑞斯的崇明大米，有好價的時候可以考慮，不過一般價格上干不過旅行青蛙。

推薦價格：2.3元/斤左右可以購買，曾經(jīng)低于過2元/斤。

3，十月稻田長粒香米

網(wǎng)上銷量比較大的兩個東北大米品牌一個是十月稻田一個是柴火大院，有值友扒出兩家其實就是同一波人控股的，而十月稻田的產(chǎn)品線和價格區(qū)間更廣，尤其是低端方面銷量更大，性價比更高。紅袋的普通長粒香應(yīng)該是十月稻田賣的最好的大米之一了。品質(zhì)方面是絕對可以的，尤其是下限相對較高，在3元以下的大米里算是非常不錯的選擇，而且活動多，每個月都有多個出手的機會，偶爾還會趕上品質(zhì)特別好的一批，甚至不輸4元/斤左右的五常稻花香，那就真的是賺到了。

十月稻田紅袋的稻花香米（非五常稻花香）價格比長粒香稍稍貴一點，個人倒不是很建議買（我這個騙子以前推過很多次），首先長粒香這個米有時候發(fā)揮好了確實不輸普通稻花香，其次十月稻田的這個普通稻花香里面基本沒幾粒真正的稻花香米。有興趣的拿他家普通稻花香和貴一些的如福臨門稻花香對比，你會發(fā)現(xiàn)十月家明顯又細(xì)又長，品相上更像長粒香米。

推薦價格：2.5元/斤左右可以購買。

4，金龍魚盤錦大米

本來想跳過了，不過總感覺不介紹一款盤錦大米心里有點說不過去，說實話市面上銷量比較大，比較常見的這幾款大品牌的盤錦米都不出彩，基本就屬于低端里稍微好一點的東北米。我們單位有時候吃的就是這款，說不上好，也說不上差，優(yōu)勢也就是價格便宜。

推薦價格：2.5元/斤以內(nèi)可以考慮

5，十月稻田香稻貢米

商品頁寫著吉林米，然后兩個生產(chǎn)廠一個在哈爾濱五常一個在沈陽新民，哈哈這是什么操作？我猜是吉林生產(chǎn)然后拉走加工的吧。這款米屬于小町米，品質(zhì)還是非常不錯的，天貓的應(yīng)該是叫香稻王，京東賣的叫香稻貢米，感覺都差不多。哪個價格優(yōu)惠就買哪個好了。這款米在京東和乳玉皇妃一樣是199-100或者2件5折湊單組的?？?。

推薦價格：2.8元/斤以內(nèi)可以購買

3-4元/斤

6，金龍魚乳玉皇妃

金龍魚在中低端市場上賣的比較好的一款大米吧，和剛剛介紹過的十月稻田香稻貢米是同一產(chǎn)地，就是吉林省吉林市的。品質(zhì)上也達到了3元/斤這個價格下大米該有的水準(zhǔn)。就是需要多關(guān)注一下活動，有折扣還能用券的時候，乳玉皇妃經(jīng)常有好價，不過大部分情況下需要湊單點其他商品。

推薦價格：3.0元/斤左右

7，太糧靚蝦王

能在網(wǎng)上找到一個品質(zhì)比較穩(wěn)定，基本一致好評的大品牌秈米真的是很難很難，太糧的靚蝦王就是其中之一。作為廣東生產(chǎn)的油粘米，非常適合煲粥，當(dāng)然煮飯味道也是很不錯的。太糧現(xiàn)在推出了靚蝦王系列，不過口碑最好的還是這款最原始的靚蝦王，買的時候注意一下。

推薦價格：3.5元/斤以內(nèi)

8，秋然長粒香

哈爾濱方正大米中最著名的品牌就是秋然大米，本地大概50%以上的大米都被秋然收購了。方正縣是日本僑鄉(xiāng)，所以很早就開始種植日本大米，經(jīng)過改良后方正大米的品質(zhì)也是得到了廣泛的認(rèn)可。另外方正的土壤很多地方都是富硒的，所以秋然大米理論上也可能有比較高的硒含量，只是推測，有機會我測一下試試吧。另外因為大米來源主要是散戶收購（其實真正合作社或者農(nóng)場大規(guī)模作業(yè)的大米在國內(nèi)只是極小的一部分），所以品質(zhì)有起伏倒也正常。不管怎么說，秋然是一個在當(dāng)?shù)貥O為認(rèn)可的大米品牌。

推薦價格：折合3.6元/斤的價格可以購買。

4-5元/斤

9，金龍魚原香稻

這個米原本應(yīng)該是接近福臨門的稻花香的，不過最近兩年品質(zhì)沒有以前那么好了，尤其是它是并沒有地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證的所謂五常米。吃起來我覺得還不錯，不過算不上非常優(yōu)秀吧。算是為數(shù)不多的近兩年價格降低的系列。

推薦價格：4元/斤左右

10，饌食米 黑土地 響水石板大米

我們單位曾經(jīng)發(fā)大米的時候基本發(fā)的都是響水大米，響水大米的核心區(qū)就是寧安縣的渤海鎮(zhèn)，響水大米應(yīng)該種在火山巖的石板上的，據(jù)說真正的響水大米一般人是吃不到的，而且味道堪比保護起來的稻花香。很多響水大米都是包在里精美的盒子里，作為禮盒成為送禮佳品。不過我們?nèi)粘＿€是能買到一些便宜一些普通一些的響水大米，雖然很多產(chǎn)地也都是核心區(qū)，不過并沒有地理標(biāo)志性產(chǎn)品的標(biāo)志。這款也是木有的，不過好在價格比較便宜，基本不帶地理標(biāo)志的響水大米的日常價是在4-7元/斤之間，而有標(biāo)的就多少錢的都有了。

推薦價格：4.5元/斤左右

5元/斤以上

現(xiàn)實是殘酷的，國內(nèi)在線上基本上只有稻花香大米能賣上高價

11，五梁紅稻花香

五梁紅也有多個分類，在值友中口碑非常不錯，一方面也在于他家確實沒有低端米，最便宜的也要5元/斤起，而味道呢也基本都對得起價格。稍稍不舒服的是他家米最近一年多確實是漲價了，但是有活動的時候仍然值得購買。

推薦價格：大促的價格，有機米的價格再10-11元/斤，五常鮮稻在6-7元/斤，放心米的價格再5元/斤上下

12，柴火大院五常有機稻花香

十月稻田也有有機稻花香，不過感覺商家想把柴火大院的品牌定位定的比十月稻田略高一點。

主要是柴火的有機稻花香確實好吃啊，除了貴就沒什么毛病了，我是不太在意有機不有機的，我去一個乳企檢查去他們自己牧場的奶做有機奶粉，但是我肯定不會買，他家其他系列產(chǎn)品我們檢出好幾次不合格呢，廠區(qū)也顯得不那么有機。所以不知名的有機還不一定有大廠的普通產(chǎn)品好。柴火的這款有機基本上算是彩橋米業(yè)旗下最高端最好 的產(chǎn)品了，口味口感說是有口皆碑也不算是夸張，喜歡吃好一點大米的絕對是值得之選。

推薦價格：5.5元/斤以內(nèi)，沒準(zhǔn)能碰到5元以下的時候。

13，華潤五豐稻花香

華潤五豐是央企華潤集團旗下的糧油品牌，走量的產(chǎn)品似乎是以低端為主，不過他家的稻花香口碑也是非常好的，而且也是19266的標(biāo)準(zhǔn)。另外要注意有一款稻香米便宜很多，品質(zhì)也差一些不要混淆。

華潤還有不少小產(chǎn)地的大米，價格普遍挺高，我還沒有試過，其中還包括前面提到的響水大米。

推薦價格：5.5元/斤，今年618的時候大概是105元買20斤五豐稻花香還送20斤標(biāo)價也很貴的舒蘭大米，幾乎是不到3元1斤了，不過這樣的價格很難還會再有了。

再就是600g包裝出過幾次好價，我懷疑是京東在清理贈品。

14，福臨門稻花香

福臨門的稻花香也是GB19266的產(chǎn)品，價格也確實是真的貴，當(dāng)然，還有更貴的福臨門有機稻花香是什么神仙味道我還沒有嘗過。不過這款米已經(jīng)足夠好了，軟糯Q彈，第一天沒吃完放冰箱里也不會回生，味道就是比較自然的米香味，基本上屬于產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可以閉眼買的一款。

推薦價格：6元/斤左右可以買，最近到過5.5元