一斤鹽融入一斤的水后，為何無法得到2斤的重量？這其中的玄機(jī)你絕對(duì)想不到！我想，在溫度恒定的環(huán)境下，一斤水+一斤水會(huì)得到兩斤水，這一點(diǎn)應(yīng)該沒人會(huì)有疑問吧？如果有問題，我能想要的就是你的秤應(yīng)該是壞了！既然水加水能得到2斤水，那為何一斤水加一斤鹽

一斤鹽融入一斤的水后，為何無法得到2斤的重量？

這其中的玄機(jī)你絕對(duì)想不到！我想，在溫度恒定的環(huán)境下，一斤水+一斤水會(huì)得到兩斤水，這一點(diǎn)應(yīng)該沒人會(huì)有疑問吧？如果有問題，我能想要的就是你的秤應(yīng)該是壞了！既然水加水能得到2斤水，那為何一斤水加一斤鹽專家會(huì)認(rèn)為絕不可能得到2斤鹽水呢？難道說是因?yàn)椤肮腆w”狀的食用鹽在水中溶解消失后，讓一些人產(chǎn)生了錯(cuò)覺？

直觀看上去，就像鹽憑空消失了似的，質(zhì)量在這一過程中真的消失了嗎？如果這個(gè)實(shí)驗(yàn)的是在絕熱、密閉的容器中進(jìn)行的，毋庸置疑的是無論將它放置在哪，它的重量都不可能會(huì)發(fā)生變化。舉個(gè)例子，比方說，室溫、水與鹽都恒定在20℃這一前提下，一斤鹽放入入一斤水的容器后，最終會(huì)得到2斤鹽水。不過，這個(gè)時(shí)候，約有320克的鹽會(huì)因無法溶解沉淀在水底。

初中的時(shí)候，大家應(yīng)該就見過溶解度這個(gè)詞，書中給出的定義是：在一定溫度下，某固態(tài)物質(zhì)在100g溶劑里，在達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)所溶解的質(zhì)量?？吹竭@段文字，你可能會(huì)覺得有些拗口，簡(jiǎn)單來說，你可以將溶劑看作是人的胃，將溶質(zhì)看作食物。這時(shí)候就很好理解了它的定義了，或者說，由于胃口有限，人類無法無限地吃東西，一旦人吃飽后，短時(shí)間內(nèi)他就不再需要繼續(xù)吃下去，那么，這和質(zhì)量守恒有什么關(guān)系呢？

質(zhì)量和能量之間不存在特殊關(guān)系

20世紀(jì)以前，以牛頓為首的科學(xué)家們，普遍覺得，質(zhì)量和能量之間不存在特殊關(guān)系，它們應(yīng)該是2種毫不相關(guān)的量，然而事實(shí)并非如此，比如說水，它就不可能無限制地溶解鹽，抵達(dá)一定程度后，它就會(huì)停止溶解；關(guān)于這一點(diǎn)我們不妨想象一下，你有一把“無比神奇”的大剪刀，隨便拿個(gè)東西，將其一分二、二分四、如此下去，最后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，即便你想破腦袋也無法繼續(xù)分割，起初，科學(xué)家認(rèn)為這種不可分割的粒子是原子，直到高能對(duì)撞機(jī)的出現(xiàn)，科學(xué)家們才看清原來這是61種比原子更小的基礎(chǔ)粒子。既然如此，我們要如何用質(zhì)量與能量的關(guān)系來看待一斤鹽放入一斤水后的鹽水重量？

如果這個(gè)實(shí)驗(yàn)是在普通的開口燒杯中進(jìn)行的，假設(shè)環(huán)境的溫度約為30℃，而燒杯中鹽水混合物的溫度約為20℃的話。此時(shí)，環(huán)境溫度就會(huì)影響到鹽水，鹽水在這個(gè)時(shí)候，會(huì)吸收能量從而使得自己的溫度和環(huán)境達(dá)處于平衡狀態(tài)。與此同時(shí)，鹽水就像是從環(huán)境中偷取了一部分“質(zhì)量”，如果說你能夠用十分精細(xì)的稱去測(cè)量，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的質(zhì)量絕對(duì)大于2斤；反之，如果說實(shí)驗(yàn)所處的環(huán)境溫度低于鹽的水溫度，那么，鹽水就會(huì)主動(dòng)釋放出一部分能量，從而和環(huán)境溫度達(dá)到平衡狀態(tài)。顯然，這時(shí)鹽水的一部分質(zhì)量逃逸到了環(huán)境中，此時(shí)它的質(zhì)量絕對(duì)會(huì)小于2斤。