現(xiàn)在市場(chǎng)上很多菜的價(jià)格都不便宜，雞蛋也同樣如此，一般來(lái)說(shuō)我們會(huì)買(mǎi)到兩種雞蛋，一種是普通的飼料雞蛋，還有一種是農(nóng)戶養(yǎng)的土雞下的土雞蛋，土雞蛋價(jià)格通常要貴得多。下面小編就給大家來(lái)說(shuō)說(shuō)一個(gè)土雞蛋的價(jià)格吧，順便跟大家介紹下識(shí)別土雞蛋和普通雞蛋的方法

現(xiàn)在市場(chǎng)上很多菜的價(jià)格都不便宜，雞蛋也同樣如此，一般來(lái)說(shuō)我們會(huì)買(mǎi)到兩種雞蛋，一種是普通的飼料雞蛋，還有一種是農(nóng)戶養(yǎng)的土雞下的土雞蛋，土雞蛋價(jià)格通常要貴得多。下面小編就給大家來(lái)說(shuō)說(shuō)一個(gè)土雞蛋的價(jià)格吧，順便跟大家介紹下識(shí)別土雞蛋和普通雞蛋的方法！

一、土雞蛋多少錢(qián)一個(gè)？

現(xiàn)在市場(chǎng)上的土雞蛋會(huì)因產(chǎn)地與品質(zhì)不同而有所差異，目前河北石家莊市深澤縣土雞蛋1.78元/個(gè)；山東濟(jì)寧市嘉祥縣土雞蛋1.25元/個(gè)；安徽池州市青陽(yáng)縣土雞蛋2元/個(gè)。（此價(jià)格僅供大家參考，具體應(yīng)以實(shí)地為主）

二、土雞蛋與普通雞蛋有何區(qū)別？

土雞蛋具有普通雞蛋說(shuō)沒(méi)有的一些特點(diǎn)，我們可以通過(guò)這些區(qū)別來(lái)進(jìn)行識(shí)別。

1、土雞蛋蛋殼含鈣量大，蛋殼厚且硬度大，而洋雞蛋則蛋殼較薄，易脆；

2、土雞蛋蛋清清澈粘稠，而洋雞蛋的蛋清很稀。

3、蛋黃凝結(jié)度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來(lái)；

4、將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不會(huì)開(kāi)裂，還是一只完整的雞蛋。

5、真正的土雞蛋確實(shí)要比市場(chǎng)上賣(mài)的任何一種雞蛋都好吃，真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。

6、洋雞蛋個(gè)頭大，蛋清多，水分多，煎雞蛋時(shí)就看出來(lái)了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。

三、如何識(shí)別土雞蛋和普通雞蛋？

根據(jù)雞蛋體型大小和蛋黃顏色判斷土雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不能適應(yīng)。不過(guò)還是有很容易的辦法區(qū)分雞蛋是否為土雞蛋。下面提供的兩種辨別方法直觀清楚，抓住了土雞蛋的本質(zhì)特征。

1、看外觀辨真假

盡管體型小的雞蛋不一定是土雞蛋，但從外觀上還是可以輕松地辨別真假土雞蛋。由于土雞散養(yǎng)，個(gè)體差異較大，反應(yīng)在雞蛋上的個(gè)體差異也比較大，特別是雞蛋大小、形狀和顏色。一般散養(yǎng)雞場(chǎng)會(huì)按雞蛋大小分類(lèi)，在市場(chǎng)上看見(jiàn)的一批雞蛋大小大體相當(dāng)，但顏色確是有較大差別。當(dāng)一批（10余個(gè)）雞蛋顏色差異性明顯時(shí)，可基本判斷是土雞蛋，反之，則是洋雞蛋。

2、打開(kāi)雞蛋分辨真假

真正的土雞是散養(yǎng)方式，并且雞群中的母雞和公雞數(shù)量按照大約10:1的比例配比。散養(yǎng)符合雞群的自然生活方式，公雞和母雞會(huì)完成交配，實(shí)現(xiàn)物種的延續(xù)。所以土雞蛋是公雞和母雞交配后的產(chǎn)物，是受精蛋。而籠養(yǎng)雞場(chǎng)為提高產(chǎn)蛋率，根本不會(huì)喂養(yǎng)公雞，籠養(yǎng)雞也不能自由活動(dòng)，就沒(méi)有交配過(guò)程，其產(chǎn)的蛋是未受精的蛋，不象土雞蛋是受精卵，以此為標(biāo)準(zhǔn)可以非常清晰的判斷是否是散養(yǎng)雞下的蛋。蛋清中有白色絮狀物即表明雞蛋是受精卵，如果細(xì)看，在蛋黃上還可以發(fā)現(xiàn)“蛋眼”。

其實(shí)土雞蛋的價(jià)格也會(huì)因產(chǎn)地與質(zhì)量不同有一定差異，不知道現(xiàn)在各位老家的雞蛋賣(mài)到多少錢(qián)一個(gè)了呢？土雞蛋比普通飼料蛋還是好吃得多，如果不會(huì)分辨的話，可以學(xué)習(xí)上面的一些方法，希望本文對(duì)大家能有所幫助。

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