凌厲，指凌空高飛；意氣昂揚(yáng)，氣勢猛烈。語出漢班固 《覽海賦》：“遵霓霧之掩蕩，登云涂以凌厲；乘虛風(fēng)而體景，超太清以增勢?！?/p>

盡至，讀音為jìn zhì，漢語詞語，指表現(xiàn)或表達(dá)得詳盡徹底。

朱自清《<老張的哲學(xué)>與<趙子曰>》：“即如兩位主人公，老張與趙子曰：老舍先生寫老張的‘錢本位’的哲學(xué)，確乎是酣暢淋漓，闡揚(yáng)盡至；但似乎將‘錢本位’這個特點(diǎn)太擴(kuò)大了些，或說太盡至了些。

凌厲盡至就是指氣勢兇猛，闡揚(yáng)盡至。

“正酣”是個形容詞，意思是正當(dāng)酣暢淋漓、熱火朝天、烈火烹油之時。

用正酣這個形容詞來描述的事物和情形有很多，一般都是表達(dá)某種做法到達(dá)了頂峰、頂點(diǎn)以及之最的意思。比如描寫戰(zhàn)爭：鏖戰(zhàn)正酣；比如描寫歡慶：歌舞正酣；比如描寫歡宴：酒醉正酣等等。

舒暢、暢游、暢銷書、暢想、惠風(fēng)和暢、蔡暢、暢通、暢春園、酣暢淋漓、暢談、暢所欲言、流暢、酣暢、歡暢、暢達(dá)、暢銷、暢快、暢飲、順暢、和暢、通暢、高暢、暢暢、曉暢、暢通無阻、暢旺、暢然、心情舒暢、暢懷、暢月、暢志、開懷暢飲、悅暢、寬暢、暢泰、暢意、涵暢、暢舒、暢和、文筆流暢

直來直去，暢所欲言，酣暢淋漓，胸有成竹，懷恨在心

酣暢淋漓。

“椒麻目魚花”，筆者個人認(rèn)為，應(yīng)理解為“花（辣）椒目魚”，也就是以目魚為主食材，再配以辣椒、花椒等調(diào)味料，烹制的具有川味特色的麻辣魚。這種特色風(fēng)味的魚，以麻辣為主，食后可是酣暢淋漓，巴適得很。

所謂酣暢（暢飲，引申為舒適、暢快）淋漓（暢快的樣子），意思是非常暢快。出自唐·房玄齡等《晉書·阮修傳》：“常步行，以百姓掛杖頭，至酒店，便獨(dú)酣暢。”

所以，椒麻目魚花的成語是酣暢淋漓。