奔富8，比較親民。我印象中，前幾年，這款奔富紅酒的價(jià)格還不到200元。在這好多年里，它一直出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)普通老百姓的餐桌上，是奔富家族中比較貼近大眾消費(fèi)的一款紅酒。相比威名遠(yuǎn)揚(yáng)的奔富389、奔富407，奔富8在國(guó)內(nèi)名氣要小很多。奔富389、40

奔富8，比較親民。

我印象中，前幾年，這款奔富紅酒的價(jià)格還不到200元。

在這好多年里，它一直出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)普通老百姓的餐桌上，是奔富家族中比較貼近大眾消費(fèi)的一款紅酒。

相比威名遠(yuǎn)揚(yáng)的奔富389、奔富407，奔富8在國(guó)內(nèi)名氣要小很多。

奔富389、407，老早是國(guó)內(nèi)中高端商務(wù)宴請(qǐng)的標(biāo)桿紅酒，而奔富8，則跟奔富28、奔富128一道，還是普通聚餐時(shí)的紅酒選項(xiàng)之一。

如果說(shuō)奔富389、407，是陽(yáng)春白雪，那么，奔富8，則是下里巴人。

雖然都是奔富紅酒，但各自所在所服務(wù)的場(chǎng)合不同，所以，給我們?cè)斐傻挠∠笠膊煌?/p>

我喜歡把奔富8，叫做是“小號(hào)奔富389”。

如果你想讀懂奔富8，我覺(jué)得，你得跟奔富389聯(lián)系在一起，這樣，你對(duì)奔富8就更容易理解。

不管是名字、來(lái)歷，還是釀酒方式、味道，奔富8和奔富389之間有著太多的相似。

朋友聚餐請(qǐng)喝奔富8，我有時(shí)還戲稱(chēng)，“呦，今天請(qǐng)喝奔富389的副牌呀！”

就跟大拉菲和小拉菲的關(guān)系一樣，對(duì)于有些飯局，大哥奔富389因?yàn)闄n次高（價(jià)格貴），不方便參加，于是，就派小弟奔富8出場(chǎng)，反正它們的想法（味道）都差不多。

就是這樣的意思。

1

奔富8的名字和來(lái)歷

奔富8，全稱(chēng)Penfolds Bin 8 Cabernet Shiraz。

我有幾個(gè)上海朋友喜歡喝奔富，經(jīng)常在我公司網(wǎng)店買(mǎi)奔富紅酒。

有次，我正好在上海，他們便逮住我，要組局跟我聊奔富，“鄭小塔，你以前文章里說(shuō)，奔富紅酒在中國(guó)成名的原因，是名字好記，用數(shù)字來(lái)命名酒款，方便人大腦記憶，我覺(jué)得你說(shuō)的非常對(duì)！”

“但我覺(jué)得吧，奔富酒莊更聰明的一點(diǎn)，是他們知道我們中國(guó)人喜歡‘8’，喜歡‘發(fā)’，發(fā)財(cái)、發(fā)達(dá)，所以，他們故意把一款奔富紅酒，取名為‘Bin 8’。就跟拉菲酒莊，故意在2008年份的拉菲紅酒上，印個(gè)‘八’字一樣，故意討好我們中國(guó)人。”

我一聽(tīng)，“這……”

這位朋友講得是有道理，但事實(shí)不是這樣。

奔富8，名字中的這個(gè)“8”，是因?yàn)樗木埔悍謩e在奔富28、奔富128、奔富389的橡木桶中熟化過(guò)存放過(guò)，所以，最后用這三款奔富紅酒的共同數(shù)字“8”，來(lái)命名這款新酒。

這是奔富8在所有奔富紅酒中的與眾不同之處。

奔富8的取名方式，也打破了奔富酒莊歷來(lái)的命名習(xí)慣。比如奔富389，它名字的意思是，在奔富酒莊第389號(hào)倉(cāng)庫(kù)里存放的紅酒，奔富407、707、葛蘭許等大部分奔富紅酒，都是這樣的取名方式。

奔富8，是一款應(yīng)時(shí)代需求而誕生的奔富紅酒。

進(jìn)入21世紀(jì)后，美國(guó)年輕人對(duì)葡萄酒的消費(fèi)量猛增，從此，美國(guó)走向了世界第一大葡萄酒消費(fèi)國(guó)。

我上品酒師課程的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)提到美國(guó)人對(duì)葡萄酒的口味喜好，正是美國(guó)人的這股喜好，決定了一些產(chǎn)酒國(guó)和酒莊的命運(yùn)，其中就有澳大利亞和奔富酒莊。

美國(guó)人喜歡喝濃郁甜美的紅酒，而澳洲紅酒恰恰正好符合這股味道。

你看，澳大利亞的南澳和東南澳，這些產(chǎn)地的氣候土壤環(huán)境，跟美國(guó)加利福尼亞州（美國(guó)最著名葡萄酒產(chǎn)地）非常類(lèi)似，所以，澳洲釀造的紅酒，就受到了美國(guó)人的追捧。

而奔富酒莊，可是澳洲第一大的紅酒品牌，所以，各種奔富紅酒供不應(yīng)求。

這當(dāng)中就有奔富389，因?yàn)樗浅嘞贾楹驮O(shè)拉子葡萄混釀，口感香甜，飽滿(mǎn)濃醇，花果味重，讓美國(guó)年輕人們?nèi)绨V如醉，所以，奔富389在美國(guó)市場(chǎng)上頓時(shí)緊俏起來(lái)。

這時(shí)，奔富8就應(yīng)運(yùn)而生啦。

奔富酒莊覺(jué)得，奔富389這么熱銷(xiāo)，動(dòng)不動(dòng)就賣(mài)斷貨，還不如再生產(chǎn)一款便宜版的“奔富389”，順道把“窮人們”的錢(qián)也賺了。

所以，2004年，奔富8的第一個(gè)年份“2003年份”上市，被譽(yù)為“奔富389的平民版”。

奔富8的誕生是這么一個(gè)來(lái)頭，它是時(shí)代需求下的產(chǎn)物。

其實(shí)，認(rèn)真算起來(lái)，直到今年（2021年），奔富8還沒(méi)成年呢，它跟出生于1960年的奔富389，差了整整40個(gè)年頭。

有時(shí)候，研究葡萄酒的歷史，真的蠻有趣。

你看，當(dāng)年奔富葛蘭許成名后，供不應(yīng)求，就有了“平價(jià)版的葛蘭許”奔富389，后來(lái)，奔富389又太暢銷(xiāo)緊缺，就有了“平民版的389”奔富8。

我們不妨再猜猜，什么時(shí)候還會(huì)再出現(xiàn)一個(gè)“平民版的奔富8”？

2

奔富8的釀法和味道

奔富8，是一款奔富傳統(tǒng)釀造方式的紅酒。

這句話，是奔富酒莊對(duì)奔富8的介紹原文。

不過(guò)，也好理解，奔富8對(duì)標(biāo)的是奔富389，承襲的是40多年歷史的奔富傳統(tǒng)風(fēng)味呢！

奔富8，由赤霞珠和設(shè)拉子酒液分別混合而成，又跟奔富389一樣，赤霞珠酒液的比例會(huì)稍微多一些。

釀酒葡萄呢，也是來(lái)自南澳各個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

我在《宴請(qǐng)時(shí)的“奔富407”，有什么來(lái)歷故事？-奔富紅酒-快速成為紅酒專(zhuān)家！-》文章中寫(xiě)過(guò)，奔富389、407的釀酒葡萄，都是由奔富酒莊到南澳各個(gè)葡萄園，收購(gòu)來(lái)的優(yōu)質(zhì)葡萄，并不是跟法國(guó)波爾多似的，釀酒葡萄都來(lái)自于自己家的葡萄園。

奔富的這種釀酒風(fēng)格，就是他們引以為傲的多產(chǎn)區(qū)混釀風(fēng)格 Multi-district Blend。

反正哪里的葡萄好，他們就收購(gòu)哪里的。

奔富8，也是如此。

所以，奔富8并不是一款反映當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特征的紅酒。

我們品鑒它，感受的是奔富8的釀酒風(fēng)格，而不是背后的風(fēng)土氣候土壤之類(lèi)，跟品鑒歐洲紅酒，是完全不同的方式。

這點(diǎn)我們心里要有數(shù)。

在一些聚餐場(chǎng)合，有時(shí)能看到某些人裝模作樣地“品”著奔富8，一邊還念念有詞，“嗯，這款2017年的奔富8，反映了當(dāng)時(shí)巴羅薩谷的氣候炎熱、降水少、葡萄酒成熟?！保ū几?，有一部分釀酒葡萄來(lái)自巴羅薩谷）

當(dāng)你了解奔富8的釀酒特點(diǎn)后就知道，這些人講的，都是扯淡！

奔富8，屬于即飲型，不需要太多時(shí)間醒酒，我一般用醒酒器醒個(gè)10~15分鐘，當(dāng)然，開(kāi)瓶后直接飲用也行。

幾年前，我們上海斯享品酒師學(xué)校，曾經(jīng)舉辦過(guò)奔富紅酒品鑒活動(dòng)，把常見(jiàn)的奔富紅酒都收集起來(lái)，然后讓愛(ài)好者們對(duì)比品嘗，看這些奔富紅酒各有什么特點(diǎn)。

我當(dāng)時(shí)就把奔富8跟奔富389對(duì)比著品嘗，嘿，果然沒(méi)有叫錯(cuò)“小號(hào)奔富389”這個(gè)外號(hào)。

奔富389的“強(qiáng)勁厚重”口感，在奔富8當(dāng)中得到充分展現(xiàn)。

對(duì)于奔富389的味道，我在《關(guān)于奔富389紅酒，我們?cè)撝朗裁矗?奔富紅酒-快速成為紅酒專(zhuān)家！-》是這么形容的：

“而奔富389，是混合了赤霞珠和設(shè)拉子兩種酒液，讓味道變得‘高上加高、厚上加厚’，就像是雙核心處理器，動(dòng)力更加強(qiáng)勁?！?/p>

“于是，醒酒 1個(gè)小時(shí)后，奔富389的最佳風(fēng)味飄逸而出，那股厚重的味道，一股腦兒鉆入你口中，隨之又突然炸裂，一股醇味濃香開(kāi)始彌漫在你口腔里，讓你措手不及，又意猶未盡?！?/p>

奔富8的味道，跟我形容奔富389的詞句差不多，這里我不再多講。

但它們之間有個(gè)明顯區(qū)別是，在風(fēng)味復(fù)雜性和層次感方面，奔富8要比奔富389弱很多。

怎么描述才好呢？

就好像品味奔富8時(shí)，你只能?chē)L出幾種味道，而品鑒奔富389，你一下子可以體驗(yàn)到十幾種風(fēng)味。

在奔富酒莊的設(shè)定里，奔富8是一款上市就飲用的紅酒，它不適合長(zhǎng)期收藏存放。

如果你有收藏紅酒的習(xí)慣，那么，奔富8并不是你的目標(biāo)選擇。

我給我公司網(wǎng)店顧客的建議是，奔富8最好在上市后三四年內(nèi)喝掉，不然，就喪失了它最佳的風(fēng)味口感。

好比是男女之間的感情，有些需要慢慢呵護(hù)，逐步升溫，感覺(jué)會(huì)愈濃愈烈，也有些感情一開(kāi)始就轟轟烈烈，直接讓人體驗(yàn)刻骨銘心。

3

奔富8與中國(guó)市場(chǎng)

說(shuō)起來(lái)，奔富8為整個(gè)奔富家族在中國(guó)的跑馬圈地，立下了不少功勞。

奔富389、407在中端商務(wù)宴請(qǐng)場(chǎng)面，開(kāi)疆辟土。

奔富8則是在普通聚餐、家常便飯場(chǎng)合，攻城略地。

又因?yàn)椤?”這個(gè)中國(guó)人心目中的吉利數(shù)字，讓奔富8在國(guó)內(nèi)餐桌上開(kāi)拓疆域“如虎添翼”，對(duì)我們中國(guó)人而言，誰(shuí)不想討個(gè)好彩頭呢！

再加上《奔富紅酒，在中國(guó)是怎么火起來(lái)的？-奔富紅酒-快速成為紅酒專(zhuān)家！-》里，我講的那樣，澳洲紅酒特有的“濃厚、飽滿(mǎn)、酒精度數(shù)高”口感，讓習(xí)慣于白酒口感的國(guó)內(nèi)中年人大呼“好喝”“過(guò)癮”“帶勁”！

于是，國(guó)內(nèi)的中年老百姓成了奔富8的粉絲，雖然他們收入不高，但喝起奔富8來(lái)，還是綽綽有余。

所以不知不覺(jué)，這些年，奔富8跟奔富28、奔富128一道，為奔富家族積累了一大批平民階層和中產(chǎn)階級(jí)的消費(fèi)者。

你也知道，人有時(shí)候也是要消費(fèi)升級(jí)的嘛，“喝點(diǎn)好的”，或者，有時(shí)節(jié)日送起禮來(lái)，“要送點(diǎn)高檔的”。

這時(shí)，我們會(huì)驚訝地看到，奔富8為奔富389、407培養(yǎng)了許多潛在客戶(hù)，尤其是奔富389。

我前文不是一直在說(shuō)，奔富8是“小號(hào)奔富389”，那么，喜歡上奔富8味道的人，會(huì)不會(huì)成為奔富389的發(fā)燒友呢？

嘿嘿，明白了吧！

這也是當(dāng)初奔富酒莊推出奔富8的目的，不光（價(jià)格）高低通吃，還要利用低門(mén)檻的奔富8，來(lái)轉(zhuǎn)化成奔富389的銷(xiāo)量。

多聰明的戰(zhàn)略布局！

有時(shí)候，我們喝紅酒，其實(shí)不光是嘗酒的味道，還可以琢磨下酒背后的營(yíng)銷(xiāo)思路，看看能否給自己的工作事業(yè)帶來(lái)一些借鑒。

相對(duì)于中國(guó)的熱銷(xiāo)，奔富8在國(guó)外市場(chǎng)就沒(méi)多少熱度了。

也不光是奔富8，整個(gè)奔富紅酒都是如此。

中國(guó)是奔富的最大市場(chǎng)，也正是我們中國(guó)人捧起了奔富這個(gè)品牌，讓它成為中國(guó)最知名的葡萄酒品牌。

據(jù)說(shuō)，我們很多中國(guó)人喝奔富8，內(nèi)心真實(shí)原因是，想沾沾“發(fā)（財(cái)）”的運(yùn)氣。

但沒(méi)想到，“發(fā)財(cái)”的成了奔富！

呼！