從10月份開(kāi)始，“菜籃子”就開(kāi)始了一波大漲，蔬菜、肉蛋、魚(yú)等價(jià)格紛紛漲高，不少人抱怨吃不起。然而，近期“菜籃子”明顯走跌，蛋價(jià)、牛羊價(jià)、菜價(jià)均開(kāi)始下滑，這是咋回事？01、蛋價(jià)跌破5元記得11月份時(shí)，筆者家鄉(xiāng)雞蛋漲至6元大關(guān)，很多人感慨蛋價(jià)漲

從10月份開(kāi)始，“菜籃子”就開(kāi)始了一波大漲，蔬菜、肉蛋、魚(yú)等價(jià)格紛紛漲高，不少人抱怨吃不起。然而，近期“菜籃子”明顯走跌，蛋價(jià)、牛羊價(jià)、菜價(jià)均開(kāi)始下滑，這是咋回事？

01、蛋價(jià)跌破5元

記得11月份時(shí)，筆者家鄉(xiāng)雞蛋漲至6元大關(guān)，很多人感慨蛋價(jià)漲得太離譜，根本吃不起。不過(guò)如今再看，蛋價(jià)明顯下滑，12月初時(shí)蛋價(jià)零售降至5.19元/斤，而如今已跌至4.6元一斤，可見(jiàn)蛋價(jià)跌幅比較大。

其實(shí)雞蛋市場(chǎng)價(jià)之所以下滑，說(shuō)白了還是因產(chǎn)區(qū)蛋價(jià)走跌所致，從近期行情來(lái)看，雞蛋產(chǎn)區(qū)均價(jià)為4.55元/斤，銷區(qū)也已跌至4.66元。

如上海跌了0.11-0.14元，行情為4.91元/斤；廣州跌了0.02元，蛋價(jià)為4.88-5元/斤；河南跌了0.05-1元，行情為4.53-4.58元/斤；山東跌至4.47-4.65元/斤；蘇皖跌了0.11元，蛋價(jià)為4.53-4.7元/斤。

蛋價(jià)之所以下滑，主因是產(chǎn)區(qū)采購(gòu)需求較弱，目前蛋商和食品企業(yè)采購(gòu)都不積極，而雞蛋庫(kù)存天數(shù)也從1.19天升至2天，因此不利于支撐蛋價(jià)，行情有所走低。

同時(shí)，如今的后備雞產(chǎn)能明顯提高，較正常高出20%，可見(jiàn)從7月份蛋價(jià)好轉(zhuǎn)后，蛋農(nóng)的信心大增，很多人都認(rèn)為接下來(lái)蛋價(jià)必然會(huì)走高。但補(bǔ)欄量上漲，蛋價(jià)也就很難支撐漲高。

如今雞蛋市場(chǎng)沒(méi)有利好刺激，距離元旦還較遠(yuǎn)，終端的需求偏低，因此蛋價(jià)開(kāi)始下滑。不過(guò)12月本身就是消費(fèi)旺季，就算蛋價(jià)走跌，也不會(huì)跌太多，蛋農(nóng)們也不需要太操心。

02、牛羊慘跌

11月份時(shí)，因迎來(lái)了3場(chǎng)寒潮，消費(fèi)者對(duì)牛羊肉的需求也明顯加大，不少地方宣布醬牛羊肉上漲10元/斤，這也讓人們的采購(gòu)成本加大，以至于市場(chǎng)銷量開(kāi)始走跌。

而在產(chǎn)區(qū)，活牛羊收購(gòu)價(jià)也明顯走低，就拿活羊來(lái)說(shuō)，唐縣120斤育肥羊價(jià)格跌至14.5-14.9元一斤，相比上周普漲至15元大關(guān)來(lái)看跌了不少。

就連羊羔也是如此，前些日子羊羔漲至800-900元一只，但如今又開(kāi)始走跌。如興安盟30斤公羔為700元，赤峰公羔為680元，河北青龍為700元，洛陽(yáng)36斤公羔為730元。

牛價(jià)也是如此，山西一牛農(nóng)老王稱，近期肉牛價(jià)格已跌至15-16元/斤，比起去年的17-18元來(lái)看跌了2元，牛農(nóng)利潤(rùn)也開(kāi)始走跌。牛犢也是如此，去年500斤牛犢可賣出15000元，但如今已回落至8000-9000元，可見(jiàn)跌幅有多大。

而在聊城，和牛已跌至15.2元/斤；內(nèi)蒙400斤牛犢已跌至7500-8000元，300斤更是跌至6000元以下。

產(chǎn)區(qū)的活牛羊價(jià)格走跌，說(shuō)白了還因產(chǎn)量增多，這幾年養(yǎng)殖規(guī)模加大，且今年的進(jìn)口量再創(chuàng)新高，以及近期消費(fèi)不旺，因而牛羊行情走跌。

03、蔬菜回落至“1字頭”

10-11月份時(shí)，蔬菜價(jià)格可謂是長(zhǎng)期處在高位，盡管11月價(jià)格下滑，但也只是跌了2元左右，相比往年依舊高出30%以上，很多人抱怨吃不起。

然而，隨著近期氣溫走高，蔬菜的生長(zhǎng)速度加快，上市量偏多，蔬菜價(jià)格也明顯回落。如宿州一超市內(nèi)，蔬菜已明顯回落至“1元時(shí)代”。

如菠菜降至1.88元/斤，紅菜苔跌至1.9元/斤，莧菜為1.48元/斤，上海青為1.28元一斤，土豆也只有1.58元，白菜從2元跌至1.08元，卷心菜從5元跌至1.98元/斤。

其他蔬菜，如生菜也不過(guò)才2.88元/斤，香菜為4.28元一斤，番茄為3.6元/斤，大蔥為3.5元/斤，茄子降為3.9元，西芹、絲瓜為5.98元一斤。

可見(jiàn)，常見(jiàn)類蔬菜已明顯回落，大家的購(gòu)買(mǎi)成本大幅度走跌。而因蔬菜走跌，人們也紛紛購(gòu)買(mǎi)蔬菜，反而減少了對(duì)肉類的采購(gòu)，特別是豬肉。

04、牛蛙開(kāi)始漲了？

今年的水產(chǎn)品行情可謂是一波三折，不過(guò)從10月份開(kāi)始，水產(chǎn)品總體處在上漲階段，特別是甲魚(yú)、大蝦，漲幅更為明顯。

不過(guò)牛蛙卻遲遲漲不動(dòng)，11月下旬開(kāi)始，牛蛙又開(kāi)始了一波走跌，引來(lái)了很多蛙農(nóng)惋惜。但從今天來(lái)看牛蛙收購(gòu)價(jià)再次走高，如2-4兩、2-5兩、3-6兩塘口已漲至7.5元一斤，4-7兩、3-7兩為7.6元一斤，4-8兩、5-9兩規(guī)格的為7.7元一斤。

相比上一周，牛蛙價(jià)格普漲了0.2元，盡管漲幅不大，但總歸是一個(gè)好的預(yù)兆。至于為何漲幅不大，還因“衛(wèi)生事件”的緣故，使得消費(fèi)低迷，價(jià)格漲不動(dòng)，部分蛙農(nóng)加快出淘。

牛蛙雖然漲幅不高，但黑斑蛙行情還算可以，相比上周漲了0.5-1元一斤，如湖南7錢(qián)采購(gòu)價(jià)從13元漲至14元/斤；湖北8錢(qián)采購(gòu)價(jià)從12.5元漲至13元/斤。

總的來(lái)看，12月份“菜籃子”將迎來(lái)穩(wěn)中有跌，這對(duì)消費(fèi)者而言是好事一樁。