市場(chǎng)情況上周以來(lái)上海江橋市場(chǎng)蔬菜平均價(jià)格環(huán)比明顯上漲，本周平均價(jià)格隨著南方貨每天進(jìn)場(chǎng)量的大小出現(xiàn)了忽高忽低的走勢(shì)，周內(nèi)最低228元/百公斤，最高245元/百公斤。總體上，市場(chǎng)均價(jià)隨著南方商品的入場(chǎng)出現(xiàn)了正常的季節(jié)性?xún)r(jià)格上浮。從周末江橋市場(chǎng)情

市場(chǎng)情況

上周以來(lái)上海江橋市場(chǎng)蔬菜平均價(jià)格環(huán)比明顯上漲，本周平均價(jià)格隨著南方貨每天進(jìn)場(chǎng)量的大小出現(xiàn)了忽高忽低的走勢(shì)，周內(nèi)最低228元/百公斤，最高245元/百公斤?？傮w上，市場(chǎng)均價(jià)隨著南方商品的入場(chǎng)出現(xiàn)了正常的季節(jié)性?xún)r(jià)格上浮。

從周末江橋市場(chǎng)情況來(lái)看，南方貨上市客戶(hù)繼續(xù)增加，市場(chǎng)銷(xiāo)售速度好轉(zhuǎn)，但同比去年該階段略弱，主要是因?yàn)樯虾Ｒ约爸苓叺禺a(chǎn)菜上市量依舊比往年較大。目前市場(chǎng)的郊區(qū)蔬菜平均價(jià)格在150-160元/百公斤區(qū)間，而去年該時(shí)段的價(jià)格已經(jīng)在180-200元/百公斤區(qū)間。

每年的10-11月是上海郊區(qū)菜上市的旺季，這也是今年南方貨源遲遲不敢冒然入場(chǎng)的原因，同時(shí)今年下半年以來(lái)，蔬菜的總體價(jià)格偏低，這也使得南方貨在上市的時(shí)候放慢了腳步。

從市場(chǎng)情況來(lái)看，12月南方貨也到了“不上也得上”的時(shí)期，南方貨經(jīng)營(yíng)戶(hù)客戶(hù)數(shù)有所增加，但是目前還存在一個(gè)情況，就是像云南的豆類(lèi)、山東的番茄等等，批發(fā)價(jià)格雖有著上漲，但產(chǎn)區(qū)收購(gòu)價(jià)上漲幅度要好于批發(fā)價(jià)格的上漲幅度。

出現(xiàn)這種怪相的原因主要是：北方降雪使得北方產(chǎn)區(qū)的收購(gòu)價(jià)格上漲，各產(chǎn)區(qū)收購(gòu)價(jià)格也被帶動(dòng)起來(lái)，而像江浙滬市場(chǎng)在地理位置上處于“尷尬期”，既不屬于真正的北方，也不屬于真正的南方，當(dāng)?shù)氐禺a(chǎn)菜量多，價(jià)廉物美，南方客菜價(jià)格只是產(chǎn)區(qū)收購(gòu)價(jià)格上漲后的“被迫性”上漲，而非需求增加后的主動(dòng)上漲。

天氣與市場(chǎng)行情

本周上海氣溫繼續(xù)下探，最高溫度持續(xù)雙位數(shù)，最低溫度個(gè)位數(shù)，郊區(qū)最低氣溫0度。上周似乎還在秋天，本周極速降溫立刻進(jìn)入冬天。

這種“尷尬期”即將被打破。通過(guò)聯(lián)系朱家角地菜種植大戶(hù)田金娣獲知，前期的氣溫較好，蔬菜批量上市已經(jīng)形成，還需市場(chǎng)來(lái)消耗，氣溫的快速下降會(huì)使后期蔬菜的生長(zhǎng)進(jìn)一步放慢，短時(shí)間內(nèi)受冷空氣影響蔬菜價(jià)格會(huì)小幅度波動(dòng)。預(yù)計(jì)12月中旬以后，隨著天氣的影響蔬菜價(jià)格會(huì)有一定表現(xiàn)。

總體來(lái)說(shuō)，隨著冷空氣南下氣溫不斷下降，12月江橋市場(chǎng)會(huì)有海南、廣東玉米，福建、云南萵筍，廣東、海南辣椒等陸續(xù)來(lái)場(chǎng)，車(chē)型上會(huì)以?huà)燔?chē)為主，交易量也會(huì)環(huán)比性的增加。

在冷空氣不斷南下的影響下，江橋市場(chǎng)南方貨中的番茄、蕓豆、豆王、青豆、茄子等漲幅較為明顯，但廣東辣椒以及大陸商品中的青菜、白菜、白蘿卜、青甘藍(lán)、卷心菜等價(jià)格依舊沒(méi)有波動(dòng)。市場(chǎng)總體行情受冷空氣影響有著漲跌浮動(dòng)，已經(jīng)完全擺脫了10月的平靜如水，也給了經(jīng)營(yíng)戶(hù)一定的希望和信心。

本周第一值得關(guān)注的是臺(tái)風(fēng)情況。臺(tái)風(fēng)季主要是以夏季為主，而本周第28號(hào)臺(tái)風(fēng)“北冕”已經(jīng)進(jìn)入我國(guó)48小時(shí)線(xiàn)內(nèi)，但不會(huì)直接登陸我國(guó)。從這次臺(tái)風(fēng)預(yù)報(bào)上來(lái)說(shuō)，會(huì)給廣東、福建、浙江地區(qū)帶去喜雨，這些地區(qū)的部分地方因干旱出現(xiàn)了農(nóng)作物減產(chǎn)的情況，但不知降雨是否猛烈，所以迎接降雨的過(guò)程中仍要記得做好防護(hù)。

第二值得注意的是廣東辣椒的行情。廣東辣椒當(dāng)前行情比較低迷，在冷空氣影響下北方和華南一帶的辣椒會(huì)受一定影響，但這只是時(shí)間問(wèn)題，冷空氣不斷繼續(xù)發(fā)揮，對(duì)于后續(xù)的走勢(shì)比較看好。

1、散菜花

江橋市場(chǎng)散菜花菜價(jià)格持續(xù)上漲，批發(fā)價(jià)格在12月3日直接達(dá)到2.3-2.7元/斤。

據(jù)了解，目前江蘇和上海散菜花的量較少，10月期間我們?cè)岬?，去年的滯銷(xiāo)使得散菜花種植面積減少，像上海崇明地區(qū)的部分客戶(hù)今年都種植了水稻。而前期降雨也較少，使得這批散菜花每畝產(chǎn)量上有著500-700斤的減產(chǎn)，現(xiàn)在氣溫下降長(zhǎng)勢(shì)緩慢，據(jù)客戶(hù)介紹，北方像北京和山東等地區(qū)，對(duì)浙江慈溪和余姚的散菜花收購(gòu)需求加大，以及冷凍廠(chǎng)訂單形成后也有著大量需求，產(chǎn)區(qū)收購(gòu)價(jià)格也直接奔著2元/斤。浙江溫州散菜花第一車(chē)來(lái)場(chǎng)上市量不大，預(yù)計(jì)散菜花的價(jià)格短時(shí)間不會(huì)明顯下跌，價(jià)格行情要好于去年同期。

2、西蘭花

西蘭花價(jià)格在11月以來(lái)行情較為平穩(wěn)，批發(fā)價(jià)格持續(xù)在1.9-2.0元/斤，在持續(xù)沒(méi)有波動(dòng)的行情下，本周西蘭花行情價(jià)格被打破，出現(xiàn)上浮。批發(fā)價(jià)格上漲到了2.7-2.8元/斤，環(huán)比上直接有著0.8元/斤的上漲。

價(jià)格上漲的主要原因是：江蘇和浙江西蘭花產(chǎn)區(qū)開(kāi)始交替銜接，而在此期間，早期西蘭花受氣溫偏高影響下批量上市市場(chǎng)消耗，而這批西蘭花又遇到少雨影響目前上市期貨量環(huán)比減少，外加天氣斷崖式的下降目前生長(zhǎng)緩慢，以及北方需求增加，所以?xún)r(jià)格一躍而起，收購(gòu)價(jià)格從1.7-1.8元/斤上漲到了2.4-2.5元/斤。

西蘭花今年夏季以來(lái)價(jià)格處于往年低位中，現(xiàn)在出現(xiàn)了上漲，預(yù)計(jì)在12月中也會(huì)有著一定的行情表現(xiàn)。

3、紅薯（山芋）

目前山芋主要來(lái)自廣東湛江、山東臨沂等產(chǎn)區(qū)，有黃心、白心、西瓜紅3個(gè)品種。其中，來(lái)自廣東湛江的西瓜紅現(xiàn)在上海需求加大。但近幾個(gè)月以來(lái)，南方部分地區(qū)少雨，廣東湛江山芋同樣受干旱氣候影響在產(chǎn)量略有降低，但同時(shí)又因?yàn)榻鼛啄晷枨蠹哟?，以及去年該時(shí)段山芋批發(fā)價(jià)格在1.8-2.0元/斤，在需求和售價(jià)較為理想的情況下今年山芋的種植面積是有所增加的。

江橋市場(chǎng)去年做廣東山芋的客戶(hù)只有2-3家，今年已經(jīng)增加到6家。同時(shí)了解到，廣東地區(qū)接近三分之二的山芋地都種了西瓜紅品種，西瓜紅在口感、瓜型、顏色上都達(dá)到了商品薯的標(biāo)準(zhǔn)，蒸、煮、烤等都適合。目前江橋市場(chǎng)廣東西瓜紅批發(fā)價(jià)格在1.4-1.6元/斤。

市場(chǎng)新品推薦

1、口感型番茄

本周江橋市場(chǎng)有番茄新品入場(chǎng)。據(jù)客戶(hù)介紹，該商品最近剛上市，屬于口感型番茄，味道濃郁，皮薄、肉質(zhì)飽滿(mǎn)、汁水甜美，沒(méi)有僵硬的口感，主推兒時(shí)的味道。在種植期間使用熊蜂授粉，與其他番茄不同之處在于囊多飽滿(mǎn)、肉質(zhì)鮮粉，帶有番茄自然的小顆粒。

市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)10斤/箱，批發(fā)價(jià)格在5元/斤。需要該商品客戶(hù)可前往本市場(chǎng)番茄區(qū)域張玉軍客戶(hù)那里預(yù)定采購(gòu)。

2、澳大利亞蘆筍

每年冬季江浙滬蘆筍進(jìn)入淡季后，市場(chǎng)蘆筍主要來(lái)源于福建漳州，目前福建漳州蘆筍已經(jīng)來(lái)場(chǎng)，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格在20-22元/斤之間（直徑12-16毫米，長(zhǎng)45-50厘米）。

市場(chǎng)客戶(hù)今年也從澳大利亞空運(yùn)蘆筍來(lái)場(chǎng)，該蘆筍質(zhì)量非常棒，目前主要是山姆超市、酒店、迪士尼等商業(yè)體有著一定需求，以訂單模式進(jìn)行訂購(gòu)。目前客戶(hù)提供MM級(jí)、L級(jí)，批發(fā)價(jià)格為25-26元/斤，需要的采購(gòu)客商可前往江橋市場(chǎng)蘆筍區(qū)域李玉成客戶(hù)席位進(jìn)行訂購(gòu)。

作者：上海江橋市場(chǎng)