秋天，這魚不要錯過，刺少肉多，肥美好吃，營養(yǎng)極高，別不懂吃轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)到秋天了，不知道大家有沒有準(zhǔn)備好添厚衣服呀，平時一定要注意保暖，避免造成抵抗力下降，引起身體上的不舒服，一家人安安穩(wěn)穩(wěn)過秋冬，這才是最重要的。秋天是要貼秋膘的，大家可以選擇

秋天，這魚不要錯過，刺少肉多，肥美好吃，營養(yǎng)極高，別不懂吃

轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)到秋天了，不知道大家有沒有準(zhǔn)備好添厚衣服呀，平時一定要注意保暖，避免造成抵抗力下降，引起身體上的不舒服，一家人安安穩(wěn)穩(wěn)過秋冬，這才是最重要的。

秋天是要貼秋膘的，大家可以選擇多吃這個魚肉哦，遇到別錯過，刺少肉多，肥美好吃，營養(yǎng)極高，不懂吃可就虧了。

這個魚就是鲅魚，此時最為肥美，也正在大量上市，換句話說，這個時候買到的鲅魚，不僅價格便宜，也是最好吃最營養(yǎng)的，富含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，對增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抵抗力有著重要的意義。

紅燒鲅魚的做法：

準(zhǔn)備一兩條新鮮的鲅魚，去掉內(nèi)臟，肚子里黑色的膜要去干凈，用清水洗干凈，然后切成段，最后呢，記得用廚房用紙擦干魚身上的水。

大蔥剝掉外皮洗干凈切成段，生姜去皮洗干凈切成片，大蒜剝皮洗干凈切成片，干辣椒切成小段，準(zhǔn)備一個小碗，倒入適量的料酒、生抽、老抽攪拌均勻成碗汁。

起鍋熱油，油熟后倒入切好的鲅魚，小火慢煎，直到魚身兩面呈現(xiàn)焦黃色，然后推到一邊，放入蔥段、姜片、干辣椒、蒜片煸炒出香味。

然后倒入拌好的碗汁翻炒均勻，飄出香味以后，然后倒入適量的清水，大火加熱燒開，換成中火燉煮十分鐘左右。

最后呢，就可以撒入少許的白糖還有適量的食鹽攪拌均勻，繼續(xù)燉煮十分鐘左右，燉到魚變熟，就可以關(guān)火盛出食用了。