油鹽醬醋，醋是我們平時(shí)生活中最常見的調(diào)味品，在廚房烹飪中也有著非常重要的地位，無(wú)論是炒菜、涼拌菜、調(diào)餃子蘸料、火鍋蘸料都會(huì)用到醋，加一點(diǎn)醋不僅能增香解膩，還能增進(jìn)食欲。老話還常說(shuō)“醋是糧食精，越喝越年輕”，確實(shí)，我們平時(shí)常吃一些醋，對(duì)身體非

油鹽醬醋，醋是我們平時(shí)生活中最常見的調(diào)味品，在廚房烹飪中也有著非常重要的地位，無(wú)論是炒菜、涼拌菜、調(diào)餃子蘸料、火鍋蘸料都會(huì)用到醋，加一點(diǎn)醋不僅能增香解膩，還能增進(jìn)食欲。老話還常說(shuō)“醋是糧食精，越喝越年輕”，確實(shí)，我們平時(shí)常吃一些醋，對(duì)身體非常有好處。

現(xiàn)在市面上的食醋品種有不少，面對(duì)琳瑯滿目的醋，相信不少朋友都不知道應(yīng)該如何挑選，也不知道到底哪些地方的醋最好吃。其實(shí)，我們?cè)谶x購(gòu)醋時(shí)，醋的產(chǎn)地是非常重要的，你知道哪些地方的醋最好吃、最有名嗎？下面就和小編一起來(lái)看看，這4個(gè)地方的醋最好吃，看看有你家鄉(xiāng)的醋嗎？

山西陳醋

說(shuō)到醋，不得不提的就是山西的老陳醋，老陳醋也是名副其實(shí)的“醋大哥”。山西人吃醋也是出了名的，無(wú)論平時(shí)吃面還是吃菜，餐桌上都會(huì)擺上一壺子醋，往面里澆上幾圈醋，然后用筷子一拌，那個(gè)味道又酸又香，外地人肯定是吃不慣，但對(duì)于山西人來(lái)說(shuō)，這是再普通不過(guò)的一餐了。

山西各地都有產(chǎn)陳醋，但要說(shuō)最出名的還是太原的寧化府老陳醋，選用優(yōu)質(zhì)的高粱、大麥、豌豆等糧食，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的古法工藝釀造而成，寧化府的陳醋酸香味足、底味厚。另外一些其他的山西老陳醋也都不錯(cuò)，比如說(shuō)紫林、東湖等等。

鎮(zhèn)江香醋

鎮(zhèn)江香醋在南方地區(qū)的名氣也非常大，是鎮(zhèn)江的特產(chǎn)，和山西的陳醋不同，鎮(zhèn)江香醋在釀造過(guò)程中，選用的主要原料是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的糯米，而且水源是長(zhǎng)江的中泠泉，這就給鎮(zhèn)江香醋帶來(lái)了一些先天的優(yōu)勢(shì)。

對(duì)于不常吃醋的朋友來(lái)說(shuō)，拿老陳醋和香醋作比較，大多都會(huì)選擇香醋，因?yàn)橄愦椎南阄陡兀岫缺容^輕，口感更加香醇、柔和。所以，用香醋來(lái)調(diào)餃子蘸料、火鍋蘸料是非常不錯(cuò)的選擇。

保寧醋

很多朋友都喜歡吃川菜，都知道川菜的口味偏辣，但其實(shí)在川菜中也有不少“酸口”的菜肴，而這些菜肴在制作過(guò)程中也都要用到醋。川菜師傅最喜歡用的醋就是四川當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的保寧醋，比如說(shuō)口水雞、夫妻肺片、魚香肉絲等等這類菜肴，保寧醋可以說(shuō)是菜肴的靈魂。

保寧醋在釀造過(guò)程中，會(huì)選用一些中草藥做成藥曲，釀造工藝相對(duì)來(lái)說(shuō)比較繁瑣。保寧醋的酸度高，但口感相比于老陳醋來(lái)說(shuō)比較 柔和，底味醇厚，非常不錯(cuò)。

天津醋

可能很多朋友都不知道，天津的醋也非常出名，天津醋一般指的是天津靜海的獨(dú)流老醋，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，在清朝時(shí)期還是進(jìn)貢皇室的貢品，所以很多北京的朋友也都非常喜歡天津的獨(dú)流老醋。

獨(dú)流老醋的口感醇厚、酸香味足，也是非常不錯(cuò)的一款食醋。

無(wú)論是哪種品牌的醋，都有分三六九等，那么我們?cè)谶x購(gòu)食醋時(shí)應(yīng)該如何挑選呢？

如何選購(gòu)好醋

在醋的瓶身上，都有醋酸度的標(biāo)識(shí)，總酸越高，說(shuō)明醋味越濃郁，發(fā)酵和陳釀的時(shí)間也就越長(zhǎng)，醋酸度在5°以上的醋無(wú)需添加防腐劑也可以長(zhǎng)時(shí)間存放，而那些醋酸比較低的食醋，配料表里往往會(huì)有各種色素和添加劑，所以，我們?cè)谶x購(gòu)食醋時(shí)，首先要看醋酸度，最好選擇醋酸大于5°以上的食醋。

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