俗話說：“東北虎，西北狼，喝不過江蘇的小綿羊”，江蘇人看著溫和內(nèi)斂，但喝起酒來可以一點不輸東北或西北的人們，尤其是徐州、宿遷兩地人，喝酒就是家常便飯，酒量少說半斤白酒起步。當然，江蘇人不僅酒量好，而且當?shù)孛埔膊簧?，“三溝一河”就是當?shù)氐拇?/p>

俗話說：“東北虎，西北狼，喝不過江蘇的小綿羊”，江蘇人看著溫和內(nèi)斂，但喝起酒來可以一點不輸東北或西北的人們，尤其是徐州、宿遷兩地人，喝酒就是家常便飯，酒量少說半斤白酒起步。當然，江蘇人不僅酒量好，而且當?shù)孛埔膊簧?，“三溝一河”就是當?shù)氐拇硇园拙啤?/p>

簡單說明，“三溝一河”指的就是高溝大曲、雙溝大曲、湯溝大曲和洋河大曲。這三款酒口感綿柔清雅，非常符合當?shù)厝饲宓目谖?。不過有很多外省人，都只對洋河有比較深的印象，這背后也是有原因的，因為曾經(jīng)的“三溝一河”早已經(jīng)變了。

我們先來說說第一個改變的高溝。高溝酒，產(chǎn)自江蘇省淮安市漣水縣高溝鎮(zhèn)，其擁有天泉、裕源、公興、涌泉、鉅源、廣泉、源盛、長春8大糟坊。

1996年，江蘇高溝酒廠推出極具中國傳統(tǒng)文化底蘊的中高檔新品——“今世緣”牌系列酒。

1997年12月，經(jīng)漣水縣委、縣政府協(xié)調(diào)，由漣水縣商業(yè)貿(mào)易總公司、漣水制藥廠聯(lián)合出資在高溝鎮(zhèn)成立江蘇今世緣酒業(yè)有限公司。由此，高溝酒完成改制，今世緣酒孕育而出。

第二個改變的是雙溝酒廠。早期雙溝酒業(yè)屬于雙溝集團，而洋河最初是洋河大曲屬于洋河股份有限公司。2010年，雙溝集團在當?shù)卣拇楹舷卤谎蠛硬①彛F(xiàn)在雙溝酒是洋河集團旗下品牌。

第三個改變的是湯溝酒廠。湯溝酒廠創(chuàng)造了兩個品牌，湯潢九五至尊酒業(yè)和兩相和酒業(yè)，如今這兩個新的公司，在江蘇省依然聲名鵲起，也算是江蘇名酒了。

總的來說，曾經(jīng)“三溝一河”早已不復當年。不過，江蘇的名酒可不止有“三溝一河”，當?shù)剡€有許多特色酒，口感極佳，下面就帶大家一起了解一下。

1.五醍漿

五醍漿和“雙溝”、“湯溝”、“高溝”、“洋河”并列“江蘇五大名酒”，俗稱“三溝、一河、五醍漿”。它是一款濃香型白酒，以東北紅高粱為原料，以小麥、大麥、豆子制作的大曲為發(fā)酵劑，輔以“鴨蛋汪”神泉水經(jīng)百年老窖池發(fā)酵、釀制而成。

2.大風歌

大風歌產(chǎn)自于江蘇豐縣，也是一款濃香型白酒，它以高粱、大麥、小麥、米為原料，酒體清澈透明，具有濃香醇厚、馥郁優(yōu)雅等特點，口感尤為甘甜、細膩。

3.秦淮

秦淮酒產(chǎn)自江蘇泗洪，始于1977年，江蘇秦淮酒業(yè)是一家集科研、生產(chǎn)、營銷、運輸為一體的現(xiàn)代化釀酒企業(yè)。

4.分金亭

分金亭酒產(chǎn)自江蘇泗洪，其以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、玉米、小麥、大麥等為原料，采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，經(jīng)自然老熟釀造而成。具有酒窖香氣濃郁，入口香甜，香氣和諧，尾長，舒適等特點。

以上就是江蘇本地極具特色的美酒，可惜知道的人卻不多，不知道你們有沒有喝過呢？