科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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關(guān)于煙灶的選購攻略/測評/探店我寫過好多了，之前的三套房子頂吸/側(cè)吸/集成灶都用過，對于各類煙灶算是都有了一定的認(rèn)知與體驗。新裝的這套房經(jīng)過各種權(quán)衡，最終還是選擇了集成灶。相比而言，集成灶還是一個小眾產(chǎn)品，所以打算寫這么一篇專題，分享下集成
關(guān)于煙灶的選購攻略/測評/探店我寫過好多了，之前的三套房子頂吸/側(cè)吸/集成灶都用過，對于各類煙灶算是都有了一定的認(rèn)知與體驗。
新裝的這套房經(jīng)過各種權(quán)衡，最終還是選擇了集成灶。相比而言，集成灶還是一個小眾產(chǎn)品，所以打算寫這么一篇專題，分享下集成灶的優(yōu)缺點/適合場景/安裝注意事項/選購攻略，給打算入手或考慮集成灶的朋友一點參考與建議，避免踩坑。
01.我為什么選擇集成灶
我最近在裝的這套小戶型，就打算把廚房的墻拆了改成開放式廚房+石膏板吊頂，好處太多了：
讓空間變得更加通透，采光性更好。
讓家里邊凸顯出更加明確的整體感，多了一份有序美。
開放式廚房能讓人邊聊天邊烹飪美食，邊照顧小孩邊享受美食。
①排煙效果
由于中國的烹飪習(xí)慣和國外有著巨大差別，經(jīng)常有炒，煎，炸等習(xí)慣，油煙一定少不了，中國式油煙也成為了世界級難題。做飯時嗆的人難受。而且時間久了，到處油乎乎的，衛(wèi)生很難打理。
無奈之下，我們就退而求其次，用門將廚房與其它空間隔離開，丟車保帥，畢竟廚房的瓷磚和集成吊頂要比客廳的乳膠漆和吊燈要好清理些。
為了采用開放式廚房設(shè)計的同時又能保證不被油煙問題困擾，我也是做了許多的功課。多維度對比下，集成灶對油煙的控制能力無疑是最出色的。
②高集成性，省空間
集成灶除了有煙機(jī)和灶具外，下邊還有配有碗籃/消毒柜/蒸箱/烤箱等（價格依次升高），因此才被稱為集成灶。如果你本身就要使用蒸烤箱或者消毒碗柜等功能的話，選擇集成灶確實方便很多，除了可以多做一組吊柜增加收納空間、少做一組地柜省錢外，原本地柜收納空間也實現(xiàn)了你預(yù)想的其它功能（蒸烤/消毒等），一舉多得。
③解放墻面
很多商家和文章其實經(jīng)常在推薦集成灶的時候遺漏了它很大的一個優(yōu)點，我覺得對于某些家庭甚至比其優(yōu)異的吸煙性能還要重要，就是它解放了墻面！
因為不需要特地找一面墻安裝煙機(jī)，尤其適合灶臺對著窗戶或者灶臺在陽臺上的戶型，面對著一面超大窗景做飯，心情應(yīng)該也會好不少吧？
我8年前住的那套房子就是這種情況，開放式廚房+灶臺對窗，讓我義無反顧的選擇了集成灶。
02.為什么集成灶的吸煙效果好
追本溯源，無論是哪種類型的煙機(jī)，核心目的都是講烹飪產(chǎn)生的油煙盡快從室內(nèi)排出，這才是決定我們購買的核心需求。
集成灶是一種集吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟瘢ɑ蛘?、烤箱，洗碗機(jī)）等多功能的廚房電器，它最早產(chǎn)生于2003年。
利用微空氣動力學(xué)原理，把污染源和外部環(huán)境進(jìn)行隔離，將油煙和蒸汽在未擴(kuò)散前吸走，一般的集成灶吸油煙率可達(dá)到95%以上。可以說是目前市面上從原理上來講吸煙效率最高的一種，一般15m3/min的風(fēng)量即可達(dá)到頂吸式油煙機(jī)20m3/min的吸煙效果，降低能耗的同時，噪聲更小。
吸煙口距離油煙產(chǎn)生的地方越遠(yuǎn)，油煙越容易擴(kuò)散。中間經(jīng)過人臉，還容易把油煙吸進(jìn)去，為了保證天天為你做飯的人也要選一臺好用的煙機(jī)才是！
而吸煙口距離鍋越近，同樣的風(fēng)量下，抽煙效率越高，相當(dāng)于在油煙擴(kuò)散之前就抽走排出。抽煙效率越高，就越能減少溢出的油煙。因此無論是國內(nèi)抽油煙機(jī)還是歐美國家的產(chǎn)品，都在往這個方向發(fā)展，比如由最開始的頂吸，演變?yōu)楝F(xiàn)在的側(cè)吸及7字型。而集成灶的吸煙口距離鍋邊僅有10-20cm，油煙在剛產(chǎn)生的瞬間就會被吸走，完全不會經(jīng)過人臉。
03.集成灶的缺點
優(yōu)點我上面說的差不多了，接下來說說集成灶的缺點吧，決定購買之前同樣需要考慮清楚，做好取舍。
①顏值
本來個人之前對集成灶的顏值就頗有微詞，簡單來說就是存在感太強(qiáng)了，沒法完美的融入的廚房的裝修風(fēng)格中去，管你什么日式風(fēng)、北歐風(fēng)、輕奢風(fēng)，集成灶看上去都是一種“風(fēng)”……
這一點上，頂吸式做的就比較好了，煙機(jī)基本可以隱藏起來。
當(dāng)然了，審美這個東西主觀性比較強(qiáng)，有人還覺得集成灶好看呢，自己喜歡就成。
②空間利用
集成灶油煙下排，管道需要從地柜走，雖然節(jié)約了吊柜空間，但是占用了利用率更高的下柜空間，櫥柜中間需斷開，而且打開下柜門體后，煙管就在視線內(nèi)，還是很不美觀的。
而且為了保證安裝操作空間，集成灶與墻體之前至少要預(yù)留20cm才能安裝，增加了安裝難度和空間浪費(fèi)。
③維修保養(yǎng)
由于集成灶將櫥柜斷開，一旦后續(xù)損壞或者想更換成傳統(tǒng)煙機(jī)灶具都非常麻煩，柜體需要重新訂制。如果選擇了某些非標(biāo)尺寸的集成灶，哪怕后續(xù)更換其它型號集成灶都很困難。
因此，選購的時候記得選擇通用尺寸：高800mm×深600mm×長900mm。
為了方便后期的維修，部分品牌現(xiàn)已采用模塊化的設(shè)計，煙機(jī)、灶具、蒸烤箱三大模塊獨立運(yùn)行，相互線路氣電分離。
04.集成灶安裝注意事項
針對以上的三個缺點，如果在安裝時多用點心，是可以避免或者優(yōu)化的，今天就來分享下我的經(jīng)驗。
①電路/燃?xì)?煙道預(yù)留
首先要搞清楚的就是集成灶的接線方向，包括：電源線、燃?xì)夤芫€、排煙管，是否和現(xiàn)場環(huán)境匹配。一般情況下，電源線和燃?xì)夤茏詈貌灰贾迷谕粋?cè)，而且千萬不要布置在燃?xì)庠詈竺妫郧捌谘b修的時候就要設(shè)計好。
如果你實在怕買錯，最保險的方式就是選擇兩側(cè)均有預(yù)留的型號↓
一般情況下，如果集成灶下部若為蒸烤箱，由于功率較大，需使用16A插座，若為消毒柜/碗架的話，10A插座就夠了。
②離煙道最小距離
為了減少地柜的浪費(fèi)，所以集成灶離煙道越近越好。一般情況下，廠家會建議預(yù)留至少20cm的安裝操作空間。我家成活之后距離實際也保持在了20cm以內(nèi)。
其實這個距離還有壓縮的空間，10-15cm都是可行的。比如我家這個就是煙管已經(jīng)壓縮到極限了，如果換短煙管的話，距離還可以再縮短。不過相應(yīng)的，操作空間的縮小，師傅干活會比較別扭，從止逆閥處的玻璃膠的慘狀就可以想象師傅當(dāng)時是有多崩潰。
③安裝順序
為了后期的效果更好以及安裝更順利，強(qiáng)烈建議先安集成灶，再安櫥柜，或者同時安裝。我家就是因為安裝了櫥柜，后安裝集成灶增加了不少麻煩。
雖然可以按照集成灶的尺寸進(jìn)行預(yù)留，但是安裝所需的空間和安裝完占用的空間是兩個完全不同的概念，比如煙管、燃?xì)夤艿倪B接都需要操作空間。我家這燃?xì)夤芫褪呛笃诮拥募稍?，只能在櫥柜?cè)板上開孔盲操作……
05.集成灶很貴么？
還記得曾經(jīng)某些傳統(tǒng)油煙機(jī)品牌是怎么吐槽集成灶的麼？比如自爆、價格昂貴等等，經(jīng)過近20年的發(fā)展，集成灶的技術(shù)也是越來越成熟，而價格也是一降再降。
曾經(jīng)不屑與之為伍的傳統(tǒng)煙機(jī)品牌最終也沒逃脫真香定律，紛紛入局集成灶行業(yè)，到底好不好用，市場已經(jīng)用腳投票了。
其實我們抗拒一款產(chǎn)品的理由有很多，而拒絕集成灶的理由除了上文提到的“不安全”以外，在我看來應(yīng)該就是價格昂貴了。
注：關(guān)于外觀美丑與否的課題，這里不做討論，畢竟每個人的審美都不同。不過個人覺得，現(xiàn)在市面上的集成灶外觀設(shè)計確實有點一言難盡……
首先大家買東西，除了牌子，肯定要先看價格，不能超預(yù)算。上網(wǎng)搜了搜價格，一線品牌的側(cè)吸煙灶套裝的價格普遍在4000+元，一線集成灶的價格在6000+元。
乍一看，集成灶的價格普遍比側(cè)吸/頂吸式高了一大截，但是我細(xì)算了一筆賬之后，并且考慮到開放式廚房需要吸油煙效果好的電器，最后還是決定新家買一臺集成灶。
以側(cè)吸式/集成灶安裝圖為例：
相比頂吸/側(cè)吸式油煙機(jī)，集成灶節(jié)省了將近1米長地柜。全國連鎖品牌的地柜基礎(chǔ)款報價一般也在2000+元，這么算起來算是打了平手。這還不算省下的兩個碗籃抽屜的錢，一般碗籃（含五金）價格也要800+元。
而且既然叫集成灶，就是因為除了傳統(tǒng)的煙機(jī)灶具功能外，還將烤箱、蒸箱、消毒柜等整合到一起。
3in1，也就是說買一臺集成灶相當(dāng)于買了三種電器，而且蒸烤一體集成灶，更是集成了更多的功能，如蒸箱、烤箱等，非但價格不高，綜合算起來性價比更高。而且在空間上占用的位置更少，對于沒有富?？臻g布置家電的小戶型尤其友好。
06.集成灶選購攻略
我最后買的是凱度旗艦機(jī)型XM集成灶，退差價之后不到一萬。
其實集成灶選購關(guān)注點無非就三個：煙機(jī)功能、灶具功能、集成功能（消毒柜、蒸烤箱等），接下來我就從這三個方面來說說我為什么選擇了這款以及選購要點。
①（微）蒸烤功能
就目前的產(chǎn)業(yè)集群分布狀況來看,集成灶產(chǎn)區(qū)主要包括浙江、廣東、湖南以及安徽在內(nèi)的多個地區(qū),其中,浙江省嵊州市最負(fù)盛名。最開始起家采用的都是差異化競爭，主打集成功能，至于煙灶本身門檻就不高，蒸箱幾家基本用的也都是一套方案OEM采購來的。由于缺乏技術(shù)積累，集成的蒸烤箱功能大部分與市售的嵌入式蒸烤箱存在代差，功能孱弱（相對來說，蒸箱功能成熟些，而蒸烤功能剛開始起步）。不信的話，可以去市面上看看就會發(fā)現(xiàn)，都2022年了，還有很多品牌的主打型號依然使用著蒸發(fā)盤、內(nèi)置水箱等淘汰技術(shù)……
由于我家對蒸烤箱功能有剛需，廚房又小，實在沒有地方安裝嵌入式蒸烤箱，這也是我選擇集成灶的另一個主要原因。所以除了煙灶本身的功能外，我更關(guān)心蒸烤箱的性能。
在集成灶行業(yè)，凱度算是個新玩家，但是在蒸烤箱領(lǐng)域，卻是國內(nèi)數(shù)一數(shù)二的存在。從市場大環(huán)境來看，目前擁有自主研發(fā)能力的蒸烤箱品牌有美的、西門子、松下、凱度、西屋（前期代工，后期自己生產(chǎn)），以及專業(yè)代工廠廣東天倬。從市場占有率來看，美的、凱度和天倬、安佳衛(wèi)廚四家工廠占有率基本達(dá)到8成以上，蒸烤箱工廠以這四家為主。
我選的這款最大的賣點之一就是行業(yè)唯有的微蒸烤功能集成灶，而目前其他競品，大部分還停留在蒸箱階段，蒸烤功能也是從20年才開始研發(fā)。
顧名思義，微蒸烤一體機(jī)就是將微波爐+蒸箱+烤箱的功能整合到一臺機(jī)器上，好處也是顯而易見的：
①原來需要買三臺機(jī)器，現(xiàn)在只需要一臺，大幅節(jié)省空間，對于小戶型非常友好；
②由于微波功能的介入，進(jìn)一步提升了烹飪效率，而且豐富了烹飪模式，適配的使用場景也更加豐富。
但是微蒸烤的門檻卻非常高，之前我曾深入對比過市面上的十余款微蒸烤一體機(jī)并發(fā)布了萬字長文。
全網(wǎng)搜索：「2021年萬字盤點」微蒸烤一體機(jī)選購攻略及推薦清單，即可閱讀
目前市面上能夠做到真正意義上的微蒸烤：變頻+上下烤+熱風(fēng)+精確控溫的，只有美的和凱度。
所以凱度能夠?qū)⑽⒄艨炯夹g(shù)應(yīng)用到新推出的集成灶品線上，還是很讓我驚喜的，而且價格相比競品還要便宜。
市面上大部分集成灶用的都是蒸發(fā)盤式出蒸汽，就是水進(jìn)到底盤，然后底盤有積水，積水沸騰產(chǎn)生蒸汽進(jìn)行加熱，類似傳統(tǒng)的蒸籠，但是這種方式存在三個弊端：
①當(dāng)2到3個菜一起蒸的時候，會串味。
②蒸發(fā)盤不易控制腔內(nèi)的蒸汽量，冷凝水蒸汽回流，蒸包子的時候表皮可能有水珠。
③蒸發(fā)盤上方很容易形成水垢，長期下來影響蒸功能，也影響顏值。
而目前蒸烤箱優(yōu)選的方案是蒸汽直噴式，在管路中直接加熱為水蒸汽，2900w大功率，20s快速出蒸汽，2min即可充滿腔體，快速鎖水，高溫高效，真正實現(xiàn)“蒸”熟而不是“悶”熟。
換句話來說，就是摒棄了傳統(tǒng)“燒開水”的方法，不用我們手動加水，而是用蒸汽直噴的方式，更快更高效。
采用外置手動水箱，將補(bǔ)水盒的位置放在了門體外，這樣就很好解決了經(jīng)常開啟門體導(dǎo)致的食物口感不佳和易燙傷的問題。1.25L大容量水箱，可提供持久蒸汽續(xù)航，減少頻繁加水的工作量。
利用蒸汽后排技術(shù)，進(jìn)汽與出汽不斷循環(huán)交替，利用集成灶的風(fēng)機(jī)系統(tǒng)，全程釋放多余水蒸氣，減少冷凝水，即可告別食物串味，又可保持廚房干燥無異味/櫥柜不潮濕。
低端烤箱一般僅配置上管，由于距離較近、熱量散發(fā)不均勻，容易導(dǎo)致上熱下涼，大幅影響烘焙效果，最常見的就是在做蛋糕時靠近上管一側(cè)已經(jīng)變黑，但下方還沒熟。
而上下獨立雙熱管才是專業(yè)烤箱的標(biāo)配，滿足多種專業(yè)烘烤的烹調(diào)手法。凱度XM在具備微波功能的前提下，依然做到了上面兩組烤管+下面一組烤管（微晶底盤下）。
熱風(fēng)循環(huán)的原理很簡單，就是在烤箱內(nèi)部有一個風(fēng)扇，可以強(qiáng)制讓烤箱內(nèi)的熱空氣流動，從而使整個烤箱的溫度分布更均勻，同時，也可以提高換熱效率，使食材的溫度更快上升。
顯然，有熱風(fēng)循環(huán)的烤箱，內(nèi)部熱空氣流動速度快，溫度分布更均勻，食材上色快，這就是熱風(fēng)循環(huán)的優(yōu)點。非常適合烘焙雞翅、薯條這種表面比較干爽的食物。
但是，因為有了熱風(fēng)循環(huán)之后，烤箱內(nèi)部空氣流動速度快，就意味著食物表面的水分更容易流失，烤有一些產(chǎn)品的時候，會因此而出現(xiàn)表面干裂等問題。為了彌補(bǔ)這一問題，（微）蒸烤一體機(jī)就有了得天獨厚的優(yōu)勢，會在高溫烤脆表皮的同時，以輕柔蒸汽形成保溫層，鎖止內(nèi)層水分，造就外焦里嫩的口感。
目前市面上大部分微蒸烤/蒸烤一體機(jī)/集成灶均采用304不銹鋼的主要原因有以下3個：
目前來講是蒸烤一體機(jī)內(nèi)腔材質(zhì)性價比最高、質(zhì)量最穩(wěn)定、最成熟的解決方案。
但是相比搪瓷，不銹鋼的清潔確實要頭疼一些。尤其是在烘焙過程中，肉質(zhì)和面團(tuán)里面的油脂經(jīng)過高溫?zé)緯R射到內(nèi)膽壁上，如果長時間不清潔的話，經(jīng)過高溫烤后油脂粘附在不銹鋼內(nèi)膽上會很難清理干凈，建議搭配專門的不銹鋼清潔劑定期清潔。
凱度XM采用了支架易拆卸設(shè)計，減少接縫與死角，方便后期清理。
而更高階的，為了平衡這一難題，美諾DGC系列蒸烤箱選擇在不銹鋼內(nèi)膽的結(jié)構(gòu)上做功夫，比如亞麻編織結(jié)構(gòu)，或者采用易潔不銹鋼Clean Steel。
蒸箱最煩的就是水垢，一方面不好清潔影響美觀，另一方面還容易堵塞水路造成故障。為了解決這一問題，凱度XM內(nèi)置了自動除垢功能；
微波產(chǎn)生部件磁控管是一種利用高電壓和強(qiáng)磁場將電能轉(zhuǎn)化成微波能的器件，磁控管是微波爐的“心臟”。目前國內(nèi)微蒸烤一體機(jī)能接觸到的好的磁控管是東芝高效管，其他的還有松下的。但是這玩意商家在推廣的過程中基本不會談，除非拆機(jī)，一般很難判斷。
變頻具有省電、省地、熱效率高、溫場穩(wěn)定、靜音等優(yōu)點，凱度XM采用Var-Technique五段微波技術(shù)，最高可達(dá)900w高效火力，可以根據(jù)不同食材及場景選擇不同的功率。
攪拌電機(jī)都在內(nèi)腔底部位置，如果是頂部波導(dǎo)的微蒸烤一體機(jī)，那么微波需要從頂部先發(fā)射到底部攪拌器才能加熱。
但是在由頂部到底部的傳輸過程中，食物的中心部位（食物一般放在內(nèi)腔中間）被加熱的程度會明顯高于其他部位，導(dǎo)致受熱不均勻。
凱度XM微波發(fā)生器在機(jī)器左側(cè)底部，中途通過金屬波導(dǎo)管，經(jīng)過攪波器使微波均勻分散到腔體內(nèi)部，直達(dá)食物內(nèi)部液態(tài)組織，多方向多角度有效加熱，溫度均勻。
由于整合了蒸/烤/微波三重功能，所以內(nèi)置的烹飪程序也是非常的豐富。
內(nèi)置42道自動菜單+2道清潔菜單。
②煙機(jī)功能
吸煙機(jī)的國家標(biāo)準(zhǔn)里，＞10m3/min以上就算合格。中式炒菜會產(chǎn)生大量油煙，因此，也只有中國會有15m3/min及以上的大風(fēng)量油煙機(jī)。理論上風(fēng)量越大，在其它條件一致的情況下，吸煙效果越好。尤其對于歐式（頂吸式）油煙機(jī)由于進(jìn)煙位置高，所以往往需要更大風(fēng)量，否則遠(yuǎn)處的油煙擴(kuò)散會很嚴(yán)重。
很多人老是抱著舊黃歷念叨：中國人要炒辣椒、要爆炒，開放式廚房那是老外的玩意，國內(nèi)根本不適合做開發(fā)式廚房。
這句話放在幾十年前風(fēng)量15m3/min為主流的年代或許成立，但是時代在進(jìn)步，現(xiàn)在17-19m3/min的油煙機(jī)滿大街都是，23m3/min的煙機(jī)也能找到。理論上說，只要風(fēng)量夠大，中國式油煙根本不成問題。
但是單純的提高風(fēng)量帶來的一個問題就是噪音，因此做大風(fēng)量不難，難的是如何在提升風(fēng)量的同時保持較低的噪聲，這才是一個品牌的核心技術(shù)所在。
所以建議大家購買前不要只看風(fēng)量，也要去實體店里聽下工作噪聲，看你能不能接受再做決定。
在噪音可接受的情況下，我的選購建議如下：
我選的這款凱度XM，巡航風(fēng)量可達(dá)到17m3/min，最大（爆炒）風(fēng)量可達(dá)19m3/min，凈煙率99%，遠(yuǎn)高于上表的推薦值，性能冗余更從容。
風(fēng)壓其實包含了兩個部分，一個是「風(fēng)壓」，另一個是「最大靜壓」。
最大靜壓：出風(fēng)口被堵死，吸油煙機(jī)的壓力值，有些類似于實驗室測試結(jié)果；
風(fēng)壓：吸油煙機(jī)正常工作時，風(fēng)機(jī)出風(fēng)口的壓力，有些類似于正常家庭使用工況；
很明顯，用風(fēng)壓來衡量煙機(jī)的排煙效果更直接；但由于最大靜壓數(shù)值會更高，看起來會更好看，所以大家看到的電器標(biāo)簽上標(biāo)注的，一般都是最大靜壓。選購及對比時要注意區(qū)分。
如果是公共煙道，尤其是高層，由于各家基本在同一時段做飯，會導(dǎo)致公共煙道內(nèi)壓力升高，這時就需要煙機(jī)具有較大的風(fēng)壓和最大靜壓。
較大的風(fēng)壓是為了在煙機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時順利的將油煙“擠”入公共煙道；
最大靜壓是為了保證你家不做飯時，公共煙道的煙不會倒灌到自己家。
目前市面上普遍參數(shù)：風(fēng)壓≥250Pa，最大靜壓≥350Pa；凱度XM做到了風(fēng)壓≥300Pa，最大靜壓≥400Pa，也是行業(yè)一流水準(zhǔn)。
單純的提高風(fēng)量帶來的一個問題就是噪音，因此做大風(fēng)量不難，難的是如何在提升風(fēng)量的同時保持較低的噪聲，這才是一個品牌的核心技術(shù)所在。
凱度XM采用純銅芯全塑封電機(jī)，轉(zhuǎn)速高達(dá)1050rpm，噪聲≤73dB
油煙機(jī)工作時會排走一部分煙和氣，但還會留下一部分油。這部分油脂一部分會流入儲油盒中，也有一部分會殘留在葉輪和機(jī)器內(nèi)部，日積月累就會變成下圖的樣子。
所以不同價格的煙機(jī)剛開始用起來區(qū)別不大，但時間久了由于劣質(zhì)煙機(jī)的選材及設(shè)計問題，油污累積使得機(jī)器快速老化，排煙效果越來越差。
因此，我們除了關(guān)注機(jī)器本身的性能參數(shù)外，還要看其是否方便清理，減少后期維護(hù)保養(yǎng)的難度與負(fù)擔(dān)，推薦大家優(yōu)先選擇帶有自清潔功能的煙機(jī)，或者廠家提供完善專業(yè)的清洗服務(wù)，機(jī)器在材質(zhì)選用上也要盡量選用不粘涂層等。
凱度XM采用電加熱清洗技術(shù)，是集成灶內(nèi)部蝸殼經(jīng)加熱膜高溫加熱后，頑固油漬會融化為液態(tài)。之后風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)動產(chǎn)生離心力，使被融化的油污沿下側(cè)的導(dǎo)油孔流入集成灶集油盒內(nèi)。
擋煙板可輕松取下進(jìn)行清潔；
大面積黑晶玻璃，一抹即凈；
大容量集油盒置于機(jī)器底部，可抽出單獨進(jìn)行清潔；
以上四項是煙機(jī)的最核心功能，除此以外還有一些錦上添花的配置，比如：煙灶聯(lián)動、語音/手勢控制、智能/app遙控、升降功能等，可按需進(jìn)行選擇。
凱度XM還在頂部設(shè)計了一個超大恒溫加熱置物臺，可保持70℃恒溫，可以把做好的飯菜放置在上面進(jìn)行加熱/保溫。
③灶具功能
火力是灶具的根本性能，而火力的高低主要體現(xiàn)在兩個參數(shù)上，「熱負(fù)荷」和「熱效率」
熱負(fù)荷越大說明單位時間產(chǎn)生的熱量大。而熱效率越高，則說明燃?xì)庠罨鹆寐矢摺?/p>
因此灶具的最終火力=額定熱負(fù)荷×熱效率。
一般來說，熱效率相同的情況下，熱負(fù)荷越大越好；
熱負(fù)荷越大選擇性會或越多點，如果想大火猛炒的時候就開大火，想小火的時候就關(guān)小火。
同時在蒸煮上也能更節(jié)省時間。家里做菜做不出飯店的味道主要原因也是火力的差別，本來是爆炒的，由于家用設(shè)備相比商用灶普遍火力偏低，烹飪的時間變長，水分口感就產(chǎn)生了差別。
凱度XM熱負(fù)荷達(dá)到5.0kw，要知道5.2kw一般就可以商用了。熱效率高達(dá)59%，一級能效。
主要是要注意面板、爐頭和火蓋，直接決定了灶具的耐用性、可靠性和清潔性。
常見的面板材質(zhì)有鋼化玻璃和不銹鋼。
這里推薦鋼化玻璃，雖然所有的鋼化玻璃都存在一定的自爆機(jī)率，但是其優(yōu)異的易清潔性及美觀度，依然使得鋼化玻璃仍是目前最適合的面板材質(zhì)。
只有火蓋參與燃燒，材質(zhì)上，主要有銅、鋁合金、鑄鐵。從導(dǎo)熱性及耐用性上綜合考慮，我的火蓋選擇建議是：銅>鋁合金>鑄鐵。
現(xiàn)在火蓋基本都是全銅的，這個無可厚非，因為全銅材質(zhì)可以做到耐高溫低溫、耐形變、耐腐蝕、安全穩(wěn)定、厚重質(zhì)感強(qiáng)。
底座并沒有參與燃燒，至少距離火焰比較近，溫度低了不少，所以現(xiàn)在底座有鑄鐵材質(zhì)，有全銅材質(zhì)，有硅鋁合金材質(zhì)。依然從導(dǎo)熱性及耐用性上綜合考慮，推薦度：銅>硅鋁合金>鑄鐵
推薦排序：全進(jìn)風(fēng)＞側(cè)進(jìn)風(fēng)＞上進(jìn)風(fēng)＞下進(jìn)風(fēng)
④安全性
畢竟用電/燃?xì)庠O(shè)備，安全性也是必須要考慮的。凱度XM采用八重安全機(jī)制，以確保使用無憂。
經(jīng)過上文的分析，相信你應(yīng)該大致了解了如何挑選一款好用的集成灶了。也不難理解我為什么最終選擇了凱度XM集成灶，畢竟幾乎所有的參數(shù)相比競品都占優(yōu)，價格又便宜，實在沒有理由拒絕。如果不是像我這種微蒸烤功能有執(zhí)念的，更好的選擇其實是凱度XE（蒸烤款），相比XM只是減少了微波功能，其它性能基本一致，價格卻少了大幾千，性價比爆棚。
劉龍