今天，老婆大人發(fā)話，買點羊肉，做點羊肉餡的餃子吃，我也聽話，早早地就上了農(nóng)貿(mào)市場，一打聽羊肉價格48元一斤，比10月份漲了4、5塊錢，牛肉價格45元，也漲了3、4塊錢，看到這個價格，沒辦法，還是少買點吧，花了70塊錢買了比“拳頭”大那么一點

今天，老婆大人發(fā)話，買點羊肉，做點羊肉餡的餃子吃，我也聽話，早早地就上了農(nóng)貿(mào)市場，一打聽羊肉價格48元一斤，比10月份漲了4、5塊錢，牛肉價格45元，也漲了3、4塊錢，看到這個價格，沒辦法，還是少買點吧，花了70塊錢買了比“拳頭”大那么一點的羊肉，沉甸甸地拎了回來。

一、牛羊肉價格向上變臉，啥情況？

關(guān)于牛羊肉的價格，官方公布的監(jiān)測數(shù)據(jù)牛羊肉價格都只有30幾元一斤（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部11月12日，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場均價：牛肉77.10元/公斤，與昨天持平；羊肉71.07元/公斤，比昨天上升0.7%），可是各地零售價多數(shù)都在40元以上，對于普通消費者來說，消費起來確實有難度，尤其是月收入2000、3000塊錢的低收入者，吃牛羊肉真的成了奢侈品，一年到頭也就逢年過節(jié)買那么幾回。

最近牛羊肉價格有繼續(xù)上漲的勢頭，其主要原因：一是消費進入旺季，立冬之后，正式進入冬天，各地的餐飲業(yè)逐漸升溫，居家消費也趨于強勢，對牛羊肉的價格構(gòu)成支撐。二是近期牛羊的價格在偷偷地漲，據(jù)了解，由于糧價、人工、防疫等費用上升，養(yǎng)殖成本上漲，養(yǎng)殖戶挺價惜售，價格只能選擇向上，目前主流羊價已經(jīng)達到14－15元/斤，個別地區(qū)正在沖擊16元大關(guān)。三是豬肉、雞蛋等價格上漲，對牛羊肉價格構(gòu)成支撐，最近一段時間，豬肉再度漲到10幾元一斤，個別地方接近20元，還有雞蛋已經(jīng)沖到5元多一斤，對牛羊肉市場也有利好。

二、豬肉價格又漲了，上浮48%

10月初到現(xiàn)在，豬價一直在反彈上漲當(dāng)中，由每斤5元出頭的價格上漲到現(xiàn)在的每斤8塊多錢，漲了將近6成，而豬肉價格水漲船高，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：11月12日的24.12元/公斤，比第38周低點16.33元/公斤，上漲7.79元，漲幅達到48%。

豬肉價格上漲的原因，主要得益于豬肉消費旺季的到來，帶動豬價上漲，反過來豬價上漲又推動肉價不斷上上行。據(jù)了解截止今天，全國外三元生豬均價已經(jīng)達到8.69元/斤，多個省份破9奔10。11月15日，生豬市場又是一片大漲，浙江、廣東、重慶、四川等地已經(jīng)逼近10元。

從目前的豬價走勢看，雖然存在著產(chǎn)能過剩、存欄量增長，以及處于生豬下跌周期當(dāng)中等不利因素，但是在挺價、消費旺季的推動之下，2022年1月末之前應(yīng)該處于一個易漲難跌的行情當(dāng)中，2－5月份行情有再度擊破今年低點的可能。

三、魚價不降反漲，再度起飛

最近，淡水魚市場也表現(xiàn)不錯，并沒有出現(xiàn)一些市場分析人士所說的回落，而是出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)性上漲行情，部分品種漲勢喜人。

據(jù)了解，近日廣東鱖魚價格大漲，一天漲幅在0.5－1.0元左右，幾天時間已經(jīng)上漲了2元左右，目前廣東統(tǒng)貨塘頭開貨價31－32元/斤之間；湖北省鱖魚也有1元的漲幅，價格高達36元/斤。同時大宗魚類也有所上漲，其中草魚價格6.1－6.2元/斤，上漲2.3%；生魚12元/斤，上漲9.09%；鯽魚7.7元/斤，上漲1.7%。

目前看，淡水魚價格上漲，其原因主要是受旺季消費、出塘量下降，以及其他肉類漲價等影響，除了特種魚價格偏高外，大宗魚類價格雖然有所上漲，但是還是可以接受的。

四、面對當(dāng)下行情，如何準(zhǔn)備？

可以說，牛羊肉價格居高不下，豬肉價格大幅上漲，淡水魚價格也不示弱，導(dǎo)致我們普通老百姓的生活成本增加，壓力較大，應(yīng)如何應(yīng)對呢？個人認(rèn)為可以這樣做：

一是避開高價肉品，不要啥貴吃啥，那樣月收入3000元以下的，可以多選擇一些雞肉、魚肉、豬肉等來消費，也就10幾元一斤嘛，還是可以消費得起的。二是可以適當(dāng)儲存一些，在附近如果遇到價格便宜的豬肉、凍魚等，可以多購買一些，放在冰箱里，也能省一些錢。除此之外，再也沒有什么好辦法了。

各位朋友，牛肉、羊肉”價格突變”，豬肉上浮48%，魚價、菜價又跟著上漲，大家都是咋做的？有好辦法可以說說，讓大家參考一下。