鹵味甲魚作為最近兩年很火爆的美食之一，它的味道和顏值都讓食客對它重新有了認識，以前單純地認為甲魚只有熬湯才是美味佳肴，經(jīng)過鹵味甲魚的出現(xiàn)，讓很多商鋪都蹭起了熱度，紛紛用自己的秘制配方來讓甲魚散發(fā)它的魅力，在福建的一位小伙就是其中之一，他放棄

鹵味甲魚作為最近兩年很火爆的美食之一，它的味道和顏值都讓食客對它重新有了認識，以前單純地認為甲魚只有熬湯才是美味佳肴，經(jīng)過鹵味甲魚的出現(xiàn)，讓很多商鋪都蹭起了熱度，紛紛用自己的秘制配方來讓甲魚散發(fā)它的魅力，在福建的一位小伙就是其中之一，他放棄了自己原本做雞的買賣改做了鹵味甲魚，深得食客們的喜愛。

物超所值，生意火爆

這家店鋪的老板以前是專門做雞相關的鹵制品，后來發(fā)現(xiàn)全國各地都有做甲魚的店鋪，心里不免有些心動，本身他自己就是做廚師的，拿出秘制配方都是信手拈來，還好功夫不負有心人，自家的甲魚一經(jīng)推出深受食客的青睞，一天能賣出四五百只，在周末期間一天能賣出600只左右，一只58元，價格有點小貴，但是物超所值，一月經(jīng)營下來流水輕松就能過十萬，小伙非常高興。

食材講究

要想做出讓食客滿意的甲魚，小伙可是下足了功夫，首先從食材上就有嚴格的把控，甲魚都是從指定的水庫中捕撈直供店里，每只重量在一斤到1.2斤左右，小了沒有肉，大了吃著很柴，甲魚在下鍋之前還需要經(jīng)過仔細的清理，去掉它的內(nèi)臟和外層的皮，從早上七點一直到中午12點一直都沒有停過。

口味豐富，香辣與五香

在店里甲魚只有兩種味道，一種香辣，一種五香，針對不同口味習慣的食客都能滿足，小伙子做甲魚有自己的秘方，底料桶中有二十幾種中草藥，味道很濃郁，甲魚在里面鹵制一段時間后，肉質(zhì)非常軟爛，色澤金黃，還沒有入口就能聞見它的香味，甲魚的裙邊吃起來很軟糯，滿滿的膠質(zhì)讓人回味無窮，尤其是裙邊來回的晃蕩讓人食欲大增，垂涎三尺。

小伙的甲魚在當?shù)睾苡忻麣?，現(xiàn)在店里的甲魚除了滿足現(xiàn)場購買外，還特意做了外賣，但是線上和線下價格的不一樣，線上購買是58元一只，線上是78元一只，這樣以來有不少的顧客都能在家購買，只管品味就行。以前甲魚都是在家燉湯，局限性很大，現(xiàn)在則不同，不管是在逛街的時候還是路邊休息的時刻都能吃上一只，非常方便。

吃慣了湯鮮味美的養(yǎng)生湯鍋，來一口鮮香麻辣也是不錯的，這樣的甲魚你愛吃嗎？