文/金錯刀頻道比疫情期間被隔離更可怕的事是什么？是被隔離但家里沒菜。上海每日新增上萬，蔬菜成了奢侈品，真正的“家蔬抵萬金”。搶菜焦慮頻頻登上熱搜，上海人一覺醒來，發(fā)現(xiàn)全世界都在搶菜。凌晨的菜市場比大年夜還忙，精致的上海人都開啟大爺大媽模式。

文/ 金錯刀頻道

比疫情期間被隔離更可怕的事是什么？

是被隔離但家里沒菜。

上海每日新增上萬，蔬菜成了奢侈品，真正的“家蔬抵萬金”。

搶菜焦慮頻頻登上熱搜，上海人一覺醒來，發(fā)現(xiàn)全世界都在搶菜。

凌晨的菜市場比大年夜還忙，精致的上海人都開啟大爺大媽模式。

為了在網(wǎng)上搶菜，有人用筋膜槍控制手指。

程序員更是現(xiàn)場編寫代碼，做了個搶菜小助手。

就連長得像胡蘿卜的鉛筆套都搶回來了。

有人甚至把目光投向小區(qū)綠化帶。

在搶菜段子背后，上海其實(shí)不必為蔬菜發(fā)愁，從3月底全國各地的蔬菜就已經(jīng)送往上海。

僅山東壽光就已經(jīng)每天80噸蔬菜供應(yīng)上海，并表示未來每天供應(yīng)上海蔬菜200噸，換算成白菜可以讓10萬人人手一棵。

要知道壽光作為亞洲最大的蔬菜批發(fā)基地，在武漢疫情時，壽光每天輸出2000噸新鮮蔬菜。

在蔬菜界，壽光才是宇宙中心，不僅承包了中國200多個城市的蔬菜，還賣到韓國、日本和俄羅斯。

這個只有110萬人的山東小縣城，是怎么做到的？

曾經(jīng)寸草不生的貧困縣，

如今賣菜年賺950億

“中國蔬菜看山東，山東蔬菜看壽光”，從這句話就能看出壽光蔬菜的地位。

別看現(xiàn)在壽光是蔬菜界的大佬，但在30多年前，壽光只是一個貧困縣。

有多窮？

壽光北邊的村子被三個光禿禿的埠子嶺環(huán)繞，糧食不收，蔬菜不長，男難娶，女不嫁。

南邊雖然能種出2500萬公斤的大白菜，但交通和銷售渠道不便，賣不出去，只能眼睜睜看著爛在地里。

但就是這個縣城，卻在30年后成為了全國的蔬菜中心，被國務(wù)院命名的“中國蔬菜之鄉(xiāng)”。

壽光能翻身脫貧，離不開3個大膽的男人。

一個是大連的普通農(nóng)民韓永山，在大家都在種當(dāng)季蔬菜的時候，他利用自家承包田山包的優(yōu)勢，通過朝陽挖坑，塑料膜保溫的方式，種出了反季的黃瓜。

在豬肉只要2塊錢一斤的時候，冬季的黃瓜，每斤能賣到10元。

靠著大棚黃瓜，韓永山在蔬菜圈打出了名號，也吸引了山東壽光的王新民。

圖：韓永山與家人　

王新民從東北批發(fā)了幾次黃瓜，再運(yùn)回山東賣，掙了不少錢。看著韓永山的大棚和大棚里一次上千斤的產(chǎn)量，王新民看到了致富的路子。

王新民帶著2斤黃瓜，跑到當(dāng)時的村書記王樂義家，一頓年夜飯，兩個表兄弟就決定要干一票大的。

圖：1989年，王樂義（右）召集村里黨員推廣大棚蔬菜種植

王樂義效仿古代劉備三顧茅廬，就為了請韓永山做技術(shù)指導(dǎo)，帶著村民一起致富。

在王樂義的一再堅(jiān)持下，最后韓永山壽光的土地吸引，三個北方漢子開始種菜大業(yè)。

這三個男人有多拼？

韓永山賣掉了自己在大連的全部家產(chǎn)，連老婆都沒叫就去了壽光。

1989年，王樂義說服了十幾個村民，砍了長得正好的玉米，蓋起了大棚。

建一個蔬菜大棚要花7000塊錢，夠蓋一棟房子，很多村民都是貸款。

好在他們賭贏了，1990年過年期間，黃瓜產(chǎn)量翻番，一下子出了十幾個萬元戶，三元朱村成了有名的富豪村。

貧困縣壽光也沸騰了，抓住這個機(jī)會，全縣推廣冬暖式蔬菜大棚，開始了全員種菜。

經(jīng)過30年的努力，壽光市蔬菜種植面積達(dá)到50萬畝，光大棚就有23萬個，年產(chǎn)量達(dá)200萬噸。

在壽光1分鐘可以發(fā)生什么？

菜農(nóng)可以采摘305個洛城彩椒；

7611公斤蔬菜正端向餐桌；

有8526公斤壽光蔬菜銷往全球；

壽光不僅承包了全國200多個城市的蔬菜，還成了全國各地菜價的“風(fēng)向標(biāo)”。

在壽光經(jīng)濟(jì)騰飛后，一年能賺950億，菜農(nóng)人均年收入達(dá)40萬，徹底實(shí)現(xiàn)了“屌絲逆襲”。

“變態(tài)”級蔬菜，征服全世界

在蔬菜圈流行一句話：壽光菜抖一抖，全國菜抖三抖。其實(shí)，壽光蔬菜不僅在中國出名，在全世界也是殺傷力很大的存在。

只要壽光蔬菜一有點(diǎn)風(fēng)吹草動，直接上國際新聞，還是能上好幾天那種。

壽光的大白菜控制了韓國泡菜的命脈。有一年壽光的白菜減產(chǎn)漲價，導(dǎo)致了韓國的泡菜價格飆升，甚至斷供。

在國際上，壽光與美國加利福尼亞、荷蘭蘭辛格蘭、西班牙阿爾梅利亞并稱“世界四大蔬菜區(qū)域優(yōu)勢中心”。

一個小縣城，靠蔬菜能火到全球，只因?yàn)閴酃獾氖卟藟颉白儜B(tài)”。

1.變態(tài)蔬菜

山東人的東西大是出了名的，人均1米8的個頭，比姚明還高的大蔥，比臉盆還大的饅頭......

而壽光的蔬菜，則將這個優(yōu)良傳統(tǒng)發(fā)揮到了極致。

在壽光的大棚里，你會顛覆對所有蔬菜的認(rèn)知。

壽光人種出來的南瓜，一個足夠全家人吃一星期，最大的重達(dá)500斤以上，連老外都驚呆了。

壽光的辣椒，能夠長到半米長，相當(dāng)于小孩的手臂。

除了個大，壽光能夠靠蔬菜稱霸，產(chǎn)量也得跟上。

你能想象一株西紅柿能結(jié)果6000多斤，一棵茄子樹累計(jì)結(jié)果600多個，一株西瓜樹結(jié)瓜可達(dá)50多個，而這些壽光都能做到。

除此之外，壽光還有補(bǔ)鈣菜、降血壓的辣椒、高維C的辣椒等。

壽光還嘗試用蔬菜的藝術(shù)，征服全世界。

壽光舉辦的國際蔬菜博覽會上，你可以看到土豆做的金字塔。

玉米堆成的獅身人面像。

辣椒做成中國神仙。

在壽光的博覽會上，每年都會吸引幾十個國家的人來參觀，靠著這些“變態(tài)級蔬菜”，一年就能簽100多億的單子。

2.變態(tài)技術(shù)

壽光的蔬菜除了質(zhì)量過硬，產(chǎn)量夠猛就是他的另一硬核武器。

壽光的蔬菜量，占領(lǐng)了全國三分之一的市場，驚人的產(chǎn)量背后，效率是財(cái)富密碼。

怎么提高效率？壽光有自己的生意經(jīng)。

首先，解決種子難題。

最開始，壽光利用自身產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，從外國進(jìn)口種子再做升級，填補(bǔ)市場空白。

之后，壽光直接從根源上打造種子科技園，目前壽光種子研發(fā)經(jīng)營企業(yè)達(dá)到433家，年總銷量6.3萬公斤。

壽光還會將精選的農(nóng)作物種子送上太空，在特殊環(huán)境里發(fā)生變化，再回到地面優(yōu)選育種。

用這種方法種植出來的太空蔬菜，維生素含量比普通蔬菜高2倍以上。

其次，用機(jī)器代替人工。

為了提高效率，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，壽光已經(jīng)基本用機(jī)器代替人工，大棚堪比科技園。

在這個車間里，使用農(nóng)藥、化肥，全部能夠?qū)崿F(xiàn)自動控制，減少了勞動強(qiáng)度，還降低了生產(chǎn)成本。

像蓋蔬菜大棚上的草簾子，靠人工手動卷起來，一畝地的大棚，要450分鐘，用智能化卷簾機(jī)，手機(jī)一點(diǎn)，4分鐘就能完成。

智能放風(fēng)機(jī)在設(shè)定溫度后，可以對蔬菜大棚自動進(jìn)行放風(fēng)和關(guān)風(fēng)口等。

在黑科技技術(shù)的支撐下，山東壽光一個幾十個棚的產(chǎn)業(yè)園，真正干活的人可能也就三五個，效率更高。

因?yàn)楫a(chǎn)量多，壽光還創(chuàng)造過不少記錄。

疫情初期，壽光每天給武漢送600噸新鮮蔬菜，持續(xù)輸出半個月。

本來想捐60噸黃瓜，一不小心就摘了70噸。

要產(chǎn)量有產(chǎn)量，要質(zhì)量有質(zhì)量，壽光的蔬菜，絕對是憑實(shí)力出圈。

極致，是貧困土地的致富密碼

壽光能夠逆襲，最厲害得是：認(rèn)準(zhǔn)一件事，就做到極致。

像最開始搭建大棚的時候，一個棚一冬天要燒2~3噸煤，而且產(chǎn)量低，品種少。

為了提高產(chǎn)量，請韓永山做技術(shù)指導(dǎo)，之后直接獎勵現(xiàn)金8萬元，送120平方米住房一套，全家人“農(nóng)轉(zhuǎn)非”，配備一部吉普車。

這種配置，即使現(xiàn)在也少有公司能做到。

對人才和技術(shù)的極致尊重，才有了現(xiàn)在壽光把蔬菜大棚玩到了世界一流。

在眼光上，壽光也做到了極致。

如果只是種菜，壽光最多只能成為一個很厲害的種菜的，并不能成為亞洲最大的交易中心。

壽光交易中心的第一桶金是隔壁的勝利油田，當(dāng)初油田的工人有錢但是沒有菜。

于是菜農(nóng)就在路邊擺攤，賣給過路的石油工人，一個占地5畝的蔬菜市場自發(fā)形成了。

但壽光并沒有止步于此，而是把占地20畝的九巷村，直接變成蔬菜市場，讓菜農(nóng)們有組織有紀(jì)律地賣菜。

從5畝地起步，慢慢擴(kuò)大到了300畝，到如今亞洲規(guī)模最大的農(nóng)產(chǎn)品交易市場，這種極致的眼光，是壽光發(fā)展的一大武器。

極致，就是這塊貧瘠土地上的財(cái)富密碼。

其實(shí)，在壽光臥虎藏龍的小地方還有很多，他們有一個共同點(diǎn)，把一個菜種到最好。

壽光很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)各自瞄準(zhǔn)單一品種練成絕活，有人種黃瓜，有人種白菜、種胡蘿卜。

因此在壽光你可以看到很多第一：“中國韭菜第一鄉(xiāng)”、“中國胡蘿卜第一鎮(zhèn)”、“中國香瓜第一鎮(zhèn)”，在壽光有500多個這樣的蔬菜生產(chǎn)專業(yè)村。

有很多壽光的年輕人，即使沒有成為菜農(nóng)，日常愛好也是種菜。

種菜，已經(jīng)成了壽光人刻在骨子里的基因。

30多年只干一件事，再簡單的事做到極致，都能是大爆品。

結(jié)語：

在疫情爆發(fā)之前，很多人印象中的壽光，可能只是一個種菜賣菜的縣城。

但這兩年，哪里有難，哪里就有壽光，壽光等蔬菜中心，逐漸成了很多城市對抗災(zāi)難的底氣。

很多人不知道，早在2003年非典時，壽光向北京捐了225噸。

從一個種菜的，到如今中國的蔬菜后備軍，壽光一直做的不僅僅是蔬菜那么簡單。

2018年，壽光就成立了全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心，讓菜農(nóng)們種菜從靠經(jīng)驗(yàn)，變成靠標(biāo)準(zhǔn)。

比如壽光專門做西紅柿的于家村，在按照中心標(biāo)準(zhǔn)種植后，西紅柿的含糖量等指標(biāo)提升一倍以上，平均售價翻了五番，1斤半就能賣68元。

2019年，“壽光蔬菜”還成功注冊地理標(biāo)志集體商標(biāo)，成為濰坊市成功注冊的第一件集體商標(biāo)。

種菜種到極致的壽光，開始高端化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化，這才是其成功的根本。

以前吃不飽的貧困縣，到現(xiàn)在影響14億的菜籃子，壽光用實(shí)力告訴我們一個道理：

把擅長的事做到了極致，哪怕是種菜這件小事，也能做成大生意。

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本篇作者 | 云搖