最近幾年來，小青柑成為了茶葉界的寵兒。作為這幾年的明星產(chǎn)品，市場火爆的同時也帶來了一些亂象，以假亂真的想象也經(jīng)常出現(xiàn)。所以，如何選購優(yōu)質(zhì)健康的小青柑已成為很多茶友關(guān)注的重點(diǎn)。柑普茶，它是用廣東新會小青柑和云南普洱熟茶作為原料，經(jīng)生曬，半生曬

最近幾年來，小青柑成為了茶葉界的寵兒。作為這幾年的明星產(chǎn)品，市場火爆的同時也帶來了一些亂象，以假亂真的想象也經(jīng)常出現(xiàn)。所以，如何選購優(yōu)質(zhì)健康的小青柑已成為很多茶友關(guān)注的重點(diǎn)。

柑普茶，它是用廣東新會小青柑和云南普洱熟茶作為原料，經(jīng)生曬，半生曬制作而成的一種茶，是普洱茶的一種。其特點(diǎn)是融合了新會柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，形成了風(fēng)味獨(dú)特、口感一絕的柑普茶。

其保健作用兼具新會陳皮和普洱茶功效。新會柑，是新會陳皮獨(dú)一無二的原材料。入口甘醇、香甜，有獨(dú)特的花香味和陳香味。

新會柑的皮是新會陳皮的直接原材料，有很高的藥用價(jià)值，是柑普茶藥用價(jià)值的主要來源，新會柑皮的成本要比桔子的皮貴數(shù)十倍，且盛放越久價(jià)值越高。

今天，國家高級評茶師、普洱茶收藏愛好者、“普洱哥說茶”專欄作者、詠茗茶文化創(chuàng)始人普洱哥，攜手大國茶匠，“普洱茶之父”肖時英大師給大家講解下新會小青柑普洱茶。

普洱哥，2006年從事普洱茶采摘、生產(chǎn)、加工、配制、存儲、收藏、銷售等工作，并且有自己的普洱茶山頭，中老期普洱茶收藏愛好者，歷年收藏了“普洱人家、08奧運(yùn)國禮、永年九九、瑞金沱、百年宋聘號、67年紅印圓茶、1959年藍(lán)印”等中老期古董普洱茶！

肖時英大師，1953年畢業(yè)于武漢大學(xué)茶學(xué)專業(yè)，畢業(yè)后進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域，曾在第十五屆中國普洱茶節(jié)上，肖時英被評為“大國茶匠”，被業(yè)界稱為“云南無性系茶樹良種之父”，茶業(yè)界的袁隆平，普洱茶之父！

如今將多年從事普洱茶采摘、生產(chǎn)、加工、配制、存儲、收藏中老期普洱茶的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)及行業(yè)內(nèi)幕分門別類整理發(fā)布：普洱哥說茶，與茶友分享。

我們要買到好的小青柑，可以從以下5個方面，根據(jù)具體情況，選擇適合自己的。

一、原料產(chǎn)地

1、普洱茶為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，云南大葉種喬木曬青毛茶原料渥堆發(fā)酵的熟茶。

2、新會柑的學(xué)名為新會茶枝柑，小青柑和大紅柑是茶枝柑不同生長時期的稱謂。新會茶枝柑作為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品，有原產(chǎn)地標(biāo)識。正宗茶枝柑主要產(chǎn)于廣東省江門市新會區(qū)的五個核心產(chǎn)區(qū)：茶坑、天馬、東甲、西甲、梅江。其中新會天馬、梅江一帶的茶枝柑品質(zhì)最好。

3、由于地理環(huán)境比較優(yōu)越，小青柑芳香油含量較高，柑味濃。而假冒的產(chǎn)品多用的是陽山桔、皇帝柑、其他青柑，通常是產(chǎn)自福建、廣西、湖南等地。

二、看小青柑茶品鑒別：

1、看包裝。包裝完整看不見發(fā)霉。

2、查看外形。品質(zhì)比較優(yōu)良的小青柑個體比較小，色澤青褐，小青柑果皮表層富含油性。茶葉的色澤則以棕褐或深褐為主。

3、聞香氣。沖泡后茶香中帶有令人愉悅的果香，無霉味等不良異味。

4、品茶湯。正宗的新會小青柑，茶湯入口醇滑清爽，普洱熟茶的陳香與果香相融，滋味協(xié)調(diào)，回味甘甜；外地的小青柑，入口雜味較多，柑香不足，口感稀薄。

5、看茶底。新會小青柑，果皮肥厚，嫩度高，柔韌有彈性。普洱葉底色澤鮮活；外地小青柑，果皮稀軟，葉底散碎、暗淡無光澤。

三、看價(jià)格

正宗小青柑售價(jià)較高，一般一公斤在600至1000元一公斤。一方面是新會陳皮原料的漲價(jià)，另一方面優(yōu)質(zhì)的熟茶原料本身也不便宜，所以綜合起來好的小青柑肯定不會太便宜，而假冒的小青柑通常售價(jià)都不會過百，還有一些冒充傳統(tǒng)工藝故意虛標(biāo)價(jià)格的也要注意辨別。

四、選口碑品牌

因?yàn)橹谱鞲唐詹璧拈T檻很低，但要做好一款有品質(zhì)的柑普茶卻不容易。而口碑好的品牌市場上的認(rèn)可度高，品質(zhì)也有保證。

五、分清制作工藝

很多朋友認(rèn)為生曬的小青柑是青綠色的，然而恰恰相反，真正生曬的小青柑外皮是黑色的，綠色的皮很多都是直接高溫烘干的，有些甚至沒有殺青，如同鐵觀音做青時候的工序，剩生曬卻是低溫烘干，然后再放到陽光底下還幾天，保留了青柑原有的營養(yǎng)物質(zhì)和柑油，而高溫烘干的，會流失這些原有的物質(zhì)成分。

所以，遵循生曬步驟的小青柑普洱茶價(jià)格會比較高，但是如果你不懂選購的話，那么很容易就會買到高溫烘干的，那么高溫烘干和低溫生曬還有什么拉開價(jià)格的，有，那就是存放。

我們知道，生曬的柑，出味會慢一點(diǎn)。高溫烘干，一到手就聞到很香，并且沖泡的時候，也是柑味很重，那就要小心了，因?yàn)檫@些小青柑存放已經(jīng)沒有意義了。我們說收藏小青柑，要的是生曬的，并且存放越長時間，味道更濃郁，而高溫烘干的，會慢慢淡下來，因此，這就影響了小青柑普洱茶價(jià)格。

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