天氣越來越暖和了，很多南方城市都可以穿短袖了，我在天津，最近溫度也都在20度以上，粉絲群里也有人在討論，讓崇糕出一期雪糕專題。說實在話，隨著雪糕的價格越來越貴，我家樓下小超市批發(fā)價都到了4塊錢一根，崇糕已經(jīng)很久沒吃雪糕了。而且我不覺得一支雪

天氣越來越暖和了，很多南方城市都可以穿短袖了，我在天津，最近溫度也都在20度以上，粉絲群里也有人在討論，讓崇糕出一期雪糕專題。說實在話，隨著雪糕的價格越來越貴，我家樓下小超市批發(fā)價都到了4塊錢一根，崇糕已經(jīng)很久沒吃雪糕了。而且我不覺得一支雪糕十幾塊錢有什么必要吃，我身邊有個年收入7位數(shù)的朋友，每次也都是批發(fā)最便宜的中街老冰棍。

請放心，今天絕對不是雪糕安利，咱就來聊聊最近新出的貴價雪糕，不管你吃沒吃過，都可以在評論區(qū)留言討論：貴價雪糕，有沒有必要？中國人真的到了雪糕都這么貴的消費需求了嗎？

首先，說一下，雪糕和冰淇淋的區(qū)別。

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，冰淇淋中脂肪≥6%，蛋白質(zhì)≥2.5%；雪糕中脂肪≥2%，蛋白質(zhì)≥0.8%。冰淇淋的標(biāo)準(zhǔn)更高，營養(yǎng)更豐富，含水量更低。

其次，是口感不同。冰淇淋的空氣含量更高，結(jié)構(gòu)更松軟，味道更豐富。

冰淇淋的膨化率比較高，硬度比較低，非常軟，一般都用盒子、小碗或甜筒裝著售賣。雪糕的含水量更高，膨化率比較低，硬度高，所以一般都會附著在木棍上。

當(dāng)然，最簡單的區(qū)分方法就是觀看其標(biāo)簽標(biāo)識！一般產(chǎn)品包裝袋上都會標(biāo)注冰淇淋或雪糕。

自從鐘薛高走紅后，各大品牌都悄悄提高了售價，有的將賣點放在了原材料上：吐魯番的紅提、愛爾蘭的干酪、加納的巧克力、日本的抹茶等各種高端原料讓人應(yīng)接不暇。有的將目光放在了健康市場，比如益生菌、膳食纖維、0糖等元素紛紛上場。今天咱們就聊聊幾款新品雪糕冰棍。

1.和路雪茉香油柑冰棒，7.4元/支

這個主打添加油柑汁，脂肪含量是0，因為是冰棒，熱量自然要比奶味雪糕低很多。味道我覺得還行，挺清爽的，如果是3塊錢4塊錢，我會覺得還不錯。但這個價格，這個配料，我真不懂哪里值7塊。

2.輕優(yōu)青提烏龍雪糕 12元/支

顏值很夏天，青提口味冰沙口感，牛乳的部分是很濃郁的奶香，先青提后牛乳倒是分配得很合理，整體不膩。和路雪不愧是大品牌，新品出得很快味道也都不差。但是必須吐槽的是他家如果你在網(wǎng)上買，根本就看不到配料表，只給你看營養(yǎng)成分表。所以本健康人士每次都只在線下買。希望有人能管管這個事，線上出售商品放配料表難道不是應(yīng)該的嗎？

3.阿奇儂太妃海鹽雪糕 13.8元/支

這個是去年夏天出的，有點小眾，很多地方都沒賣的。薄荷藍(lán)的海鹽雪糕很適合夏天，清甜中帶著微咸，味道不差。話又說回來，如果賣十幾塊錢的雪糕再做得很難吃，這像話嗎？主打日式海鹽、瑞典太妃雪皮漿、新西蘭牛奶、臺灣乳酪，反正一個國產(chǎn)品牌，只要營銷多往國外靠，就能賣得貴！怎么著，賣給中國人用點中國原料很丟臉？我不配吃就是了，還是賣給你的外國爹吧！

4.武漢黃鶴樓&之間味道聯(lián)名文創(chuàng)雪糕 24元/支

不管是啥，只要沾上“文創(chuàng)聯(lián)名”這四個字，價格就翻了番地漲。還有什么西湖物語×娃哈哈AD鈣聯(lián)名，沈陽故宮和德氏聯(lián)名雪糕等等。好不好吃不重要，反正買的人都是吃個情懷。因為這個我家附近沒有賣的，我是在網(wǎng)上買的。只有2個口味，一個是巧克力一個是酸奶黃桃。我真沒吃出好吃的感覺。真的挺一般的，難道成本都在開模上？以后誰愿意做冤大頭誰當(dāng)冤大頭，反正我是不買了！

有人說，現(xiàn)在人工材料成本都漲價，雪糕漲價也很正常啊?？墒聦嵤?，高端雪糕與中低端的成本不會相差太多，使用原料包括飲用水、巧克力、白砂糖、乳粉、植脂、麥芽糊精、乳清粉、食品添加劑等，高端雪糕的高定價背后，往往是高昂的營銷費用，以形成品牌溢價。如果鐘薛高沒有這么大的營銷投入，就不會有這么大的流量，資本市場也不會看中它。

動輒16、18塊的冰糕，月薪過萬的人買都直呼肉痛。越來越貴的網(wǎng)紅雪糕，正在從我們眼里的“降溫零食”成為一種奢侈。

與其高攀傲慢的貴族雪糕，還是小時候的旺仔冰棒更得我心！

雪糕和冰淇淋的保質(zhì)期跨度很大，在6至24個月不等。去年夏天的冷飲，一般來說今年就不要吃了。因為經(jīng)過一年多時間，冰淇淋所含的脂肪會發(fā)生氧化，產(chǎn)品口感和品質(zhì)會下降；而且冰淇淋在冷凍保存的情況下細(xì)菌繁衍的速度只是被降低，并不是完全停止細(xì)菌繁殖，時間長了，細(xì)菌會增殖。容易造成菌落總數(shù)、大腸桿菌指標(biāo)超標(biāo)。變形的冷飲盡量少吃！