南極冰蓋下竟儲(chǔ)存著大量的“糧食”，養(yǎng)活上億人不成問(wèn)題。提到糧食，你會(huì)想到什么？玉米，還是小麥？那提到南極呢？你會(huì)想到的是凜冽的寒風(fēng)，一望無(wú)際的冰蓋，還是可愛(ài)的南極生物？但如果把這兩個(gè)詞語(yǔ)放到一起呢，許多人就會(huì)覺(jué)得不可思議了。一眼望過(guò)去全是冰

南極冰蓋下竟儲(chǔ)存著大量的“糧食”，養(yǎng)活上億人不成問(wèn)題。提到糧食，你會(huì)想到什么？玉米，還是小麥？那提到南極呢？你會(huì)想到的是凜冽的寒風(fēng)，一望無(wú)際的冰蓋，還是可愛(ài)的南極生物？但如果把這兩個(gè)詞語(yǔ)放到一起呢，許多人就會(huì)覺(jué)得不可思議了。一眼望過(guò)去全是冰，一點(diǎn)土也見(jiàn)不著。無(wú)論怎么看，咱都很難把南極和糧食聯(lián)系在一起。那前面提到的南極冰蓋下的“糧食“又是從何而來(lái)呢？

南極冰層下的“糧食”到底是啥？

難道是從南極冰蓋上種植抗寒作物？當(dāng)然不是，咱們今天說(shuō)的這個(gè)糧食，不是長(zhǎng)在土里的，而是游在海里的。它就是磷蝦，它長(zhǎng)約6厘米。可能許多喜歡釣魚(yú)的朋友接觸過(guò)磷蝦這個(gè)東西，但卻可能沒(méi)有想到過(guò)，這小小的磷蝦竟可以養(yǎng)活我們上億人。而且還有一個(gè)令人感到不可思議的地方，就是磷蝦這個(gè)東西雖然名字里帶有蝦這個(gè)字，但實(shí)際上和咱們平時(shí)吃到的蝦并沒(méi)有什么太大的關(guān)系。

從分類(lèi)學(xué)上看，磷蝦是屬于磷蝦目，而咱們常吃到的龍蝦則是屬于十足目，并且它們?cè)陂L(zhǎng)相上也有一些差別。磷蝦是最接近食物鏈底部的物種，是許多動(dòng)物的盤(pán)中餐。在南極，每年大約有一半的磷蝦都會(huì)被鯨魚(yú)、海豹、企鵝等動(dòng)物吃掉，但這依舊沒(méi)有影響磷蝦種群的繁衍。在南冰洋，磷蝦的密度甚至可以達(dá)到每立方米1萬(wàn)到3萬(wàn)只，是毫無(wú)疑問(wèn)的“基石物種”。

為何作為餌料的磷蝦，能夠成為咱們的“糧食“呢？

• 第一個(gè)原因就是磷蝦的數(shù)量巨大

別看它小小的一只，可能只有幾克重，但是架不住數(shù)量多啊。它是地球上資源量最大的單種生物之一，據(jù)估計(jì)，僅在南大洋中就大約有十億噸的南極磷蝦。

雖然每年它都會(huì)被其他的動(dòng)物吃掉一半，但仍舊有上億噸的磷蝦可以繼續(xù)繁衍后代。并且磷蝦的繁殖能力也非常強(qiáng)，它們一般在春季交配、夏季產(chǎn)卵。每只雌性磷蝦可以在夏季多次產(chǎn)卵，每次都會(huì)多達(dá)數(shù)千粒，因此也不難明白為什么每年被吃掉好幾億噸的磷蝦至今仍未滅絕了。

除此之外，豐富的食物也保證了磷蝦的生存，大多數(shù)的磷蝦都是雜食性動(dòng)物，它們平時(shí)主要以浮游植物和一些比它們更小的浮游動(dòng)物為食。而這些食物在海洋中是隨處可見(jiàn)的，因此磷蝦并不需要為找不到食物而擔(dān)憂。

• 第二個(gè)原因就是磷蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

雖然它個(gè)頭小，但卻渾身都是寶。它具有典型的高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，它的鮮肉中含有18%的蛋白質(zhì)，所含17種氨基酸的綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)了對(duì)蝦、牛肉等被我們熟知的蛋白質(zhì)含量高的食物，是目前已知的蛋白質(zhì)含量最高的生物，因此磷蝦也被稱(chēng)為“世界蛋白質(zhì)資源庫(kù)”。

除了食用價(jià)值外，磷蝦本身還具有很高的醫(yī)用價(jià)值。磷蝦體內(nèi)的磷脂，不飽和脂肪酸，蝦青素等物質(zhì)具有重要的醫(yī)用與保健價(jià)值。因此數(shù)量又多、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高的磷蝦自然而然地就成為了世界各國(guó)爭(zhēng)搶的對(duì)象。

目前磷蝦在我們的生活中都有什么樣的應(yīng)用？

從20世紀(jì)80年代開(kāi)始，磷蝦就逐漸以飼料級(jí)干燥蝦粉，冷凍原料蝦肉等方式進(jìn)入人們的視野，用磷蝦作為水產(chǎn)養(yǎng)殖的輔助配料曾一度成為磷蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿?。雖然現(xiàn)在對(duì)南極磷蝦最大的需求仍舊是來(lái)自養(yǎng)殖業(yè)，但磷蝦產(chǎn)業(yè)正在逐漸向多元化發(fā)展，目前已經(jīng)出現(xiàn)了磷蝦仁、磷蝦糕、磷蝦罐頭、磷蝦干等產(chǎn)品。

并且隨著科技的發(fā)展，磷蝦產(chǎn)品在生物制藥和保健品開(kāi)發(fā)等方面都獲得了廣闊的發(fā)展空間。在咱們國(guó)內(nèi)直接食用磷蝦還是比較少見(jiàn)的，大部分的磷蝦還是作為水產(chǎn)養(yǎng)殖的飼料或者是其他加工品出現(xiàn)的。但在日本與俄羅斯，人們一般就是直接吃蝦肉。聽(tīng)吃過(guò)磷蝦罐頭的朋友說(shuō)，磷蝦的味道還是不錯(cuò)的。不過(guò)需要在這里提醒一下大家，磷蝦雖好，也不能多吃喲。因?yàn)榱孜r中含有氟這種物質(zhì)，如果攝入過(guò)量的話對(duì)我們的身體還是會(huì)有一定危害的。

世界各國(guó)對(duì)磷蝦的捕撈

雖然磷蝦至今并沒(méi)有以人類(lèi)主要糧食的身份出現(xiàn)過(guò)，但我們對(duì)磷蝦的捕撈早在上世紀(jì)60年代初就開(kāi)始了。蘇聯(lián)曾是世界上磷蝦捕撈量最大的國(guó)家，捕撈量曾一度占到南極磷蝦捕撈總量的80%以上。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1982年全球南極磷蝦的捕撈總量為52.8萬(wàn)噸，其中蘇聯(lián)捕撈了49.17萬(wàn)噸，占到了全球磷蝦捕撈總量的93%，是絕對(duì)的世界第一。

此后，蘇聯(lián)的磷蝦捕撈量一直維持在30萬(wàn)噸左右，哪怕是在1991年解體的時(shí)候，蘇聯(lián)在當(dāng)年的磷蝦捕撈量也依舊達(dá)到了24.9萬(wàn)噸。在蘇聯(lián)解體之后，作為“大兒子”的俄羅斯繼承了蘇聯(lián)的捕蝦裝備，但卻沒(méi)有延續(xù)蘇聯(lián)時(shí)期的輝煌，反而慢慢地退出了捕撈磷蝦的行業(yè)。之后日本接替了蘇聯(lián)成為了磷蝦捕撈業(yè)的引領(lǐng)者，但受到國(guó)內(nèi)人口等因素的限制，日本始終無(wú)法做到前蘇聯(lián)的輝煌。

如今，全球最大磷蝦捕撈國(guó)的稱(chēng)號(hào)經(jīng)過(guò)幾次轉(zhuǎn)折最終到了挪威的手里。2007年挪威的捕撈量達(dá)到了4萬(wàn)噸，遠(yuǎn)超曾經(jīng)的“一把手”日本，而南極磷蝦捕撈業(yè)也隨之進(jìn)入了以新型技術(shù)為主導(dǎo)的時(shí)代。我國(guó)的磷蝦捕撈業(yè)起步較晚，從2009年才開(kāi)始在南極進(jìn)行磷蝦捕撈作業(yè)。并且當(dāng)時(shí)我國(guó)參與南極捕撈的大型漁船很多都是進(jìn)口的二手漁船或者是改造船。但2017年，我國(guó)首艘南極磷蝦船開(kāi)工建造，為我國(guó)的磷蝦捕撈提供了解決方案。那一年，我國(guó)的磷蝦捕撈量約為3.8萬(wàn)噸，數(shù)量仍舊較少，僅為挪威捕撈量的24%，與世界上那些老牌的磷蝦捕撈大國(guó)相比依舊有不小的差距。

在南極捕撈磷蝦會(huì)不會(huì)造成生態(tài)問(wèn)題？

說(shuō)到這里，大家應(yīng)該已經(jīng)明白磷蝦對(duì)我們生活的重要意義了。那可能會(huì)有人擔(dān)憂了，我們?cè)谀蠘O捕撈磷蝦，會(huì)不會(huì)造成南極磷蝦的滅絕或者是對(duì)南極的生態(tài)環(huán)境造成不良的影響呢？就目前的情況來(lái)看，人們?cè)谀蠘O進(jìn)行磷蝦捕撈作業(yè)是不會(huì)造成磷蝦滅絕的。這不光是因?yàn)樵蹅兦懊嫣岬降牧孜r具有超強(qiáng)的繁殖能力，而且還有一些規(guī)章制度的約束。1993年保護(hù)南極海洋生物資源公約制定了南極磷蝦的捕撈限額。這一方面避免了因人類(lèi)過(guò)度捕撈而造成磷蝦滅種的危險(xiǎn)發(fā)生，另一方面也保護(hù)了南極其他的野生動(dòng)物。因?yàn)榱孜r是絕大部分生物的口糧，如果磷蝦的處境變得危險(xiǎn)，那生活在南極的其他動(dòng)物，比如企鵝、鯨魚(yú)等也會(huì)面臨滅絕的風(fēng)險(xiǎn)。

除了發(fā)布國(guó)際公約，還有許多磷蝦捕撈企業(yè)進(jìn)行了自發(fā)的海洋保護(hù)活動(dòng)。2020年12月11日，由全球八大磷蝦捕撈公司組建的磷蝦企業(yè)協(xié)會(huì)宣布，將在南極半島的希望灣區(qū)域?qū)嵤┤晷宰灾鹘麧O措施，支持在這樣生態(tài)敏感的地區(qū)建立一個(gè)大規(guī)模的海洋保護(hù)區(qū)。面對(duì)豐富的南極磷蝦資源，我們應(yīng)該在保護(hù)的基礎(chǔ)上加以利用。守護(hù)南極，自主禁漁應(yīng)當(dāng)成為一個(gè)新的起點(diǎn)。