今天來跟大家聊聊關于普洱茶最最基本的，喝茶小白也未必會區(qū)分的——熟茶與生茶。

普洱茶由于加工方式的不同，因而有著生茶和熟茶的一個區(qū)別。雖說都是普洱茶，但是兩者之間存在著很大的區(qū)別，不管是在工藝，還是外觀以及功效上都有很大的差別。

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生茶和熟茶有什么區(qū)別？

1.外觀的區(qū)別：

從外觀上，熟茶顏色暗紅，或呈栗色，生茶則暗綠。隨儲藏時間加深，普洱生茶從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，并隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。2.香氣類型不同：

生茶和熟茶的香氣類型不同，都有隨著儲藏時間變化而變化的特點。

普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香；普洱熟茶多為豆香、陳香、棗香、樟香。

3.制作過程的區(qū)別：

① 普洱生茶的制作工藝

普洱生茶經過攤涼、炒制、揉捻、曬干，后續(xù)再加上蒸壓、干燥的工序。這個過程中，沒有經過發(fā)酵處理，而是壓成餅后，讓其在后續(xù)的存放中慢慢轉化。

生茶茶條褐綠，茶湯清澈黃綠，喝起來茶湯猛烈，苦澀明顯，回甘迅速，刺激性比較強。② 普洱熟茶的制作工藝

普洱熟茶是在生茶的基礎上，未經壓制之前，增加了一個“渥堆發(fā)酵”的工序，即把茶葉灑上水，堆放成一定高度，利用微生物的濕熱作用，加速茶葉熟化。

熟茶呈棕褐色，茶湯紅褐濃稠，滋味上醇甜順滑。

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你適合喝生茶還是熟茶？

茶本身是好的，只有適不適合之說，適合的才是好茶。既然擔心茶性對身體的影響，那就選擇符合自己體質的茶。

普洱生茶

富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。那么體寒、虛弱的人、有腸胃病的人就要少喝。

如果一次性飲用太多普洱生茶，或是在寒冷的冬天飲用，甚至空腹飲用，都可能會出現(xiàn)一些腸胃不適的癥狀，因此飲用的方法也很重要。如果實在喜歡，遵循“少飲、淡飲、溫飲”的原則是不會錯的。

普洱熟茶

性溫熱，適合虛寒、年紀較大的人飲用，尤其是秋冬季節(jié)飲用，喝上一杯溫暖全身，滋潤腸胃的熟茶，是再愜意不過了。

小貼士

想要加快其“散熱”的速度，有一年以上倉儲時長的茶，把將要喝的茶撬散，放在通風處放置幾天后轉入陶罐存放幾個月即可。

生茶的轉化則要好幾年的時間才能變得溫和不刺激。建議直接購買老茶或自己慢慢儲存。

總之，普洱生茶和熟茶都有著各自突出的特點和功效。只要了解它們各自的茶性和功效，然后根據自己的身體狀況來選擇不同的普洱茶這樣才是最合理健康的，切記不要盲目的飲用！

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