糧食之最——五谷雜糧

糧食是我們必不可少的主食，現(xiàn)在的人們除了吃精米細(xì)面外，逐步的開始養(yǎng)身，吃五谷雜糧。那么有哪些谷物呢，今天就給大家講講。

五谷是指:稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，而五谷雜糧也泛指糧食作物，所以五谷也是糧食作物的統(tǒng)稱。在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，五谷被稱之為:&34;粳米、小豆、麥、大豆、黃黍&34;，而在《孟子滕文公》中稱五谷為&34;稻、黍、稷、麥、菽&34;還有一種說法認(rèn)為五谷泛指五類作物，即&34;懸、藤、根、角、穗&34;。

聰明的養(yǎng)生者，就懂得如何搭配食物、均衡營養(yǎng)。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了&34;五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣&34;的飲食調(diào)養(yǎng)的原則，同時也說明了五谷雜糧在飲食中的主導(dǎo)地位。營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，最好的飲食其實是平衡膳食。我們只吃精米、白面是不符合平衡膳食原則的，還要吃粗雜糧，如小米、玉米、蕎麥、高粱、燕麥等。

營養(yǎng)價值

1、小麥:小麥味甘，性平微寒，有健脾益腎、養(yǎng)心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。

2、大豆：大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認(rèn)為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。

3、高粱：高粱能溫中澀腸，利小便。對小孩消化不良，大人脾胃氣虛現(xiàn)象有顯著的效果，對體質(zhì)有非常好的作用。

4、小米：小米是五谷之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品。

除此之外還有好多的谷物雜糧，都有其營養(yǎng)價值。

五谷雜糧可養(yǎng)五臟。早在古代就有&34;一谷補一臟&34;的說法。大豆重養(yǎng)腎、大米重潤肺、小米重養(yǎng)脾、高粱重養(yǎng)肝、小麥重養(yǎng)心。在生活中完全可以把五谷雜糧放在我們的食譜里，這樣才能更好的養(yǎng)生哦！

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