伏特加酒（Водка）的名字，源于俄文的“生命之水”一詞當(dāng)中“水”的發(fā)音“Вoда”。戰(zhàn)斗民族能拒絕生命之水嗎？在俄羅斯，沒有什么事兒是一瓶伏特加解決不了，如果有，那就兩瓶，最多三瓶.......

19世紀(jì)的俄國最偉大的科學(xué)家門捷列夫發(fā)現(xiàn)，伏特加就最佳口感的酒精度是40度，即&34;酒四水六&34;的最佳比例。從此伏特加的法定度數(shù)被確定為四十度。門捷列夫也被俄國人稱為“伏特加之父”。

伏特加酒一般是以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過發(fā)酵和反復(fù)蒸餾，制成95°的高度原酒，再用蒸餾水將原酒勾兌至40°，然后經(jīng)過活性炭的多次過濾，去除酒里的散發(fā)味道的醇類和雜質(zhì)，使酒的品質(zhì)更加晶瑩澄澈，無色無味且清冽爽口，使人喝起來感到不甜、不苦、不澀。

如果上面說的還不明白，我就換一種說法，喝伏特加更近似于喝兌了水的醫(yī)用酒精，您就理解了。由于伏特加沒有雜味，所以非常合適在調(diào)酒的時候用來做基酒。其實大多數(shù)俄國酒廠也已經(jīng)不再自釀基酒，都是外購酒精進(jìn)行提純勾兌，跟中國酒廠沒什么區(qū)別。

伏特加酒的口味與中國茅臺酒完全不同，茅臺酒是醬香型的白酒，跟清冽的伏特加是完全的兩種相反的風(fēng)格。所以俄國人一直不喜歡喝中國的醬香型白酒，原因是中國白酒多有醬香味或曲子味，而伏特加屬于清冽無味酒，俄國人寧可喝低劣的食用酒精，也不喜歡喝茅臺。

（伏特加，鴨嘴獸，阿迪達(dá)斯，斯拉夫蹲）

在蘇聯(lián)時期，人們對于伏特加酒的一直是愛恨交加的。列寧就十分痛恨俄國人濫飲伏特加的臭毛病，認(rèn)為伏特加和其他流毒會讓蘇維埃俄國復(fù)辟到農(nóng)奴和資本主義時代。 在十月革命后，蘇維埃政權(quán)就馬上實行了禁酒政策，將所有酒精飲品的生產(chǎn)國有化。1917年11月5日，列寧在《告人民書》中號召革命者和廣大群眾建立起最嚴(yán)格的革命秩序，粉碎一切怠工和酒鬼。 蘇聯(lián)政府發(fā)布了一系列禁令，一律禁止生產(chǎn)酒精和含有酒精的飲料，批發(fā)、出售或購買任何含有酒精飲料者，即以逮捕。1923年間，托洛茨基宣布，蘇聯(lián)禁除伏特加酒的運動，是工人階級新生活的象征之一。

此時的禁酒法令讓蘇維埃俄國每年要損失5億盧布以上的財政收入。為了緩解日益嚴(yán)峻的財政問題，在新經(jīng)濟(jì)政策時期，蘇維埃政府放寬了禁酒令，然后各級領(lǐng)導(dǎo)、工農(nóng)和士兵們又可以開心的暢飲伏特加了。 到了上世紀(jì)30年代，為加強(qiáng)備戰(zhàn)，史大林下令取消了禁酒令，并增加了伏特加酒的產(chǎn)量，伏特加酒的產(chǎn)量和銷量都得以報復(fù)性的大幅增長，被蘇聯(lián)上下普遍認(rèn)為是這革命事業(yè)勝利和強(qiáng)大國防的真正保證。不喝酒的蘇聯(lián)真的會完蛋的。 作為俄羅斯民族的戰(zhàn)斗血液，伏特加酒在歷次戰(zhàn)爭中都是不可缺少的最重要的戰(zhàn)略物資，早在衛(wèi)國戰(zhàn)爭年代，戰(zhàn)場上的蘇聯(lián)紅軍都能得到一切定量的伏特加。

1941年法西斯德國的軍隊入侵蘇聯(lián)后， 后勤緊張，戰(zhàn)士每天都吃不飽肚子。為了使紅軍戰(zhàn)士能夠在冰天雪地的戰(zhàn)壕里借酒驅(qū)寒，蘇聯(lián)政府仍然為每名紅軍官兵每天供應(yīng)100克（二兩，大約一杯）伏特加酒，坦克兵加倍，供應(yīng)4兩（大約兩杯）白酒。在俄國人眼里，再沒什么能比伏特加更能激發(fā)戰(zhàn)斗力了。 甚至，整個蘇聯(lián)戰(zhàn)場上都彌漫著伏特加的清冽酒香。蘇軍在衛(wèi)國戰(zhàn)爭期間消耗的伏特加酒，竟然超過了2.5億升，約合20萬噸，這還不算紅軍戰(zhàn)士喝掉的各種自釀燒酒和酒精替代品?？梢院敛豢鋸埖恼f，是伏特加酒和美國紅燒豬肉罐頭，幫助蘇聯(lián)人贏得了戰(zhàn)爭的勝利。

伏特加都同俄羅斯政治有著千絲萬縷的聯(lián)系。1958年，赫魯小夫展開大規(guī)模的禁酒運動，但隨著他短暫的政治生涯的結(jié)束，禁酒令并未得到很好的實施。勃列日涅夫上臺后，他本人就嗜酒成性，曾在赴英國訪問的專機(jī)上喝得酩酊大醉，根本無法進(jìn)行國事訪問。因此勃列日涅夫時期對伏特加的管制十分松散。他曾說，俄羅斯人離了伏特加什么事也做不了。

（AK步槍之父卡拉什尼科夫，以及以他名字命名的伏特加酒）

此時的國有化生產(chǎn)的伏特加酒，又成為國家重要經(jīng)濟(jì)工具，為蘇聯(lián)掙回15％以上的財政收入。1972年，蘇聯(lián)人均年消費伏特加酒23瓶，到1976年更是達(dá)到了28瓶。伏特加甚至為國家貢獻(xiàn)了20％的財政收入。直到被石油出口所取代。

俄國人對伏特加的熱愛，導(dǎo)致任何帶有酒精的武器裝備都十分受歡迎。例如中國的東風(fēng)-1彈道導(dǎo)彈是仿制于蘇聯(lián)的R-2型導(dǎo)彈，而R-2導(dǎo)彈又來自于德國的V-2導(dǎo)彈。所以東風(fēng)1導(dǎo)彈其實就是德國V2飛彈的復(fù)制品。由于V-2飛彈和R-2彈道導(dǎo)彈都使用純酒精作為火箭發(fā)動機(jī)的燃料，喜歡喝伏特加的來華蘇軍專家，就有了抽取導(dǎo)彈的純酒精燃料，兌水以后當(dāng)伏特加喝的秘訣。

再例如“會飛的大酒櫥”，蘇聯(lián)時期最受歡迎的戰(zhàn)斗機(jī)是米格-25，這種戰(zhàn)斗機(jī)的冷卻系統(tǒng)是通過酒精（濃度49%的酒精溶液）實現(xiàn)的。米格-25戰(zhàn)斗機(jī)每次執(zhí)行任務(wù)要消耗近200升酒精，降落后需要一輛后面帶一個龍頭的酒精車來補(bǔ)充（這也是蘇聯(lián)人如此喜歡米格-25的原因）。米格-25就是一架會飛行的大酒櫥，相當(dāng)于400瓶伏特加。由于酒精冷卻劑的雜質(zhì)較多，對身體有害，因此蘇聯(lián)士兵們都很克制，定下每個星期只能喝五杯酒精冷卻劑的規(guī)矩，再多就有瞎狗眼的危險。

到上世紀(jì)80年代，戈爾巴喬夫的腦袋突然進(jìn)水了，再次實施禁酒令，遭到九成蘇聯(lián)人的反對，以至于蘇聯(lián)市場。然后蘇聯(lián)解體了，有歷史學(xué)家認(rèn)為戈爾巴喬夫的禁酒令是造成蘇聯(lián)解體的原因之一。

蘇聯(lián)解體以后，俄羅斯放開了禁酒令，但導(dǎo)致市場上銷售的伏特加酒的價格暴漲，很多俄國人喝不起正品伏特加，不得不喝劣質(zhì)私釀酒。酗酒是俄羅斯人走向滅絕的主要原因，過去十年間，俄羅斯的死亡人口中，百分之三十四都是因為酗酒的緣故。

俄羅斯人的彪悍和虎勁，與伏特加的攝入量呈正比。俄國人有個優(yōu)良傳統(tǒng)，只要有足夠多的伏特加，只要能讓俄國人喝得足夠醉，他們就會藐視人間的一切道德和法律。 蘇聯(lián)解體以來，俄羅斯的殺人案就高居世界前列，其中百分之八十三的兇手，以及超過了百分之六十的被害人，他們在命案發(fā)生時都處于爛醉如泥的狀態(tài)。

所以，目前俄羅斯各級警局的都設(shè)置了警務(wù)醒酒室，這里結(jié)合了拘留所和衛(wèi)生所雙重功能，由警察和醫(yī)療人員共同提供服務(wù)。喝的爛醉的酒鬼可以在這里休息，睡覺，甚至洗澡刮胡子，還有專人提供醒酒服務(wù)，但是這些服務(wù)是收費的，如果醉鬼沒錢，警察會通知家里來領(lǐng)人。被送進(jìn)警務(wù)醒酒所的，有普通人偶爾一次喝多了主動進(jìn)去醒酒，睡一覺洗個澡不耽誤第二天上班，而且比去旅館便宜。

也有屢教不改每天都要到醒酒所去醒酒的。 俄羅斯國內(nèi)大約有30萬個醒酒室，除了少數(shù)豪華的如同酒店一樣的高檔醒酒室，大多數(shù)醒酒室就是一帶鎖帶床的空房間，不配專人看守，大多數(shù)醒酒醫(yī)療服務(wù)是兼職外包的。其實，警察強(qiáng)制性地把酒鬼關(guān)進(jìn)醒酒室，是對他們的一種保護(hù)，俄羅斯那么寒冷，酒鬼經(jīng)常有在外面大街上宿酔一夜后，因為手腳凍傷被截肢。

在蘇聯(lián)和現(xiàn)在的俄羅斯，人們獲取伏特加的地方，多數(shù)并不是在商場里，而是街頭的報刊雜貨亭無處不在，這里售賣電車票，體育彩票，書刊雜志，香煙口香糖，士力架巧克力，正品的伏特加、劣質(zhì)的伏特加、偽裝成漱口水的伏特加，散裝的啤酒等等。

此外，里面還有好多不能見光的商品，有意思的物件，例如純四級片錄像帶和光盤，成龍的武打片，盜版的游戲，羅體雜志，描寫生理衛(wèi)生的小說，步兵畫片（外面套個塑料袋，付了錢才能打開看），摻了大麻的卷煙，某些禁售藥丸，地下彩票等等。吱一聲，店主立馬從貨柜底下翻出來。隨著對外開放，眼界的寬廣，經(jīng)濟(jì)的好轉(zhuǎn)，物質(zhì)的豐富，精神狀態(tài)和正能量愛國主義的增多，上述這些污穢慢慢沒有了。

普京上臺以后，將伏特加酒廠列入國家監(jiān)管范圍內(nèi)，連價格都由國家控制。目前俄羅斯市場上的伏特加酒的價格很穩(wěn)定，靠政府政令強(qiáng)行壓價，保證伏特加便宜，便宜到廠商基本無利可圖?？梢哉f，伏特加就像水，像空氣，早已成為俄羅斯人生命的必需品，如血液深深融進(jìn)他們的骨髓。甚至有人說，如果為每個家庭月均供應(yīng)10瓶廉價伏特加酒，可確保俄羅斯戰(zhàn)勝任何危機(jī)。