一說(shuō)起吃肉，什么雞肉、鴨肉、魚(yú)肉、牛肉、豬肉大家都吃過(guò)，比較少吃的也就是狗肉、驢肉，而這說(shuō)到馬肉，確實(shí)是很少有人真正嘗過(guò)，有的人說(shuō)馬肉很好吃很營(yíng)養(yǎng)，也有人說(shuō)馬肉非常難吃，難以下咽，甚至有的人說(shuō)馬肉都不能吃，那么就是這樣口碑很差的馬肉，細(xì)心的

一說(shuō)起吃肉，什么雞肉、鴨肉、魚(yú)肉、牛肉、豬肉大家都吃過(guò)，比較少吃的也就是狗肉、驢肉，而這說(shuō)到馬肉，確實(shí)是很少有人真正嘗過(guò)，有的人說(shuō)馬肉很好吃很營(yíng)養(yǎng)，也有人說(shuō)馬肉非常難吃，難以下咽，甚至有的人說(shuō)馬肉都不能吃，那么就是這樣口碑很差的馬肉，細(xì)心的朋友去網(wǎng)購(gòu)搜索會(huì)發(fā)現(xiàn)其價(jià)格竟然高達(dá)40-50元一斤，比牛肉都要貴上許多，這又是為什么？

馬肉能不能吃？為什么那么多人說(shuō)不能吃？

答案當(dāng)然是馬肉是可以吃的，否則市面上也不會(huì)有人售賣。

至于為什么會(huì)有很多人這樣問(wèn)馬肉能不能吃，其實(shí)無(wú)非就兩點(diǎn)原因：一是馬肉本身確實(shí)市場(chǎng)需求量很少，很多人壓根沒(méi)有吃過(guò)馬肉，所以不懂馬肉是否能吃，從而才這樣問(wèn)；二是因?yàn)樵S多人聽(tīng)說(shuō)馬肉吃著腥味很重，做起來(lái)非常難吃，但自己又沒(méi)有吃過(guò)，所以好奇提問(wèn)，其實(shí)無(wú)論哪種原因，統(tǒng)一回復(fù)都是馬肉本身是可以吃的，而且馬肉本身烹飪起來(lái)和其他肉比也不會(huì)差，口感上甚至要優(yōu)于牛肉，只不過(guò)烹飪馬肉時(shí)不建議加生姜，容易引起氣喘咳嗽，至于那些說(shuō)馬肉本身有毒有害之類的說(shuō)法，大家看看就行。

馬肉為什么賣那么貴？比牛肉還貴？

如果您上網(wǎng)上查過(guò)馬肉價(jià)格，一定知道其價(jià)格昂貴，一斤大概要賣到50-60元一斤左右，價(jià)格甚至比牛肉還貴，那么到底是因?yàn)槭裁丛驅(qū)е碌哪?？是因?yàn)轳R肉好吃？不是；是因?yàn)轳R肉稀有？不是；是因?yàn)轳R肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高？也不是；那么為啥馬肉賣得這么貴呢？理由有以下2點(diǎn)：

1、馬肉市場(chǎng)需求量太少。由于大部分地區(qū)沒(méi)什么人吃馬肉，所以馬肉本身市場(chǎng)需求少，因此供給端馬肉養(yǎng)殖也就少，馬肉都需要現(xiàn)殺現(xiàn)賣，否則很容易變質(zhì)浪費(fèi)，再加上運(yùn)輸成本，所以馬肉的價(jià)格自然就居高不下；

2、馬肉養(yǎng)殖成本較高，出肉率少。看過(guò)古裝電視劇的朋友應(yīng)該都知道，馬即使常年奔波吃草，依舊不會(huì)怎么長(zhǎng)肉，這和其本身身體生長(zhǎng)基因有關(guān)，因此同樣的飼料去養(yǎng)馬和養(yǎng)牛，馬肉的生長(zhǎng)量會(huì)比牛肉少一倍不止，因此養(yǎng)馬出肉率太低，養(yǎng)殖成本太高，價(jià)格自然就貴；

馬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？和牛肉對(duì)比如何？

馬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，且略優(yōu)于牛肉。理由如下：

1、馬肉與牛肉同樣高蛋白。據(jù)測(cè)定，每一百克牛肉含有蛋白質(zhì)19.9克，而每一百克馬肉內(nèi)含有20.1克蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)還要略高于牛肉；

2、馬肉的礦物質(zhì)含量豐富。據(jù)測(cè)定，牛肉中含有鈣、鈉、鎂、磷、鐵、鋅、銅、硒、鉀、錳共10種礦物質(zhì)，而恰巧的是馬肉內(nèi)同樣含有這10種礦物質(zhì)，并且除了鈣含量低于牛肉以外，馬肉的鋅、鉀、磷、鎂、鈉元素含量均明顯高于牛肉；

3、馬肉含有豐富維生素。據(jù)測(cè)定，馬肉內(nèi)含有維生素A、B1、B2以及維生素E，且維生素A以及維生素E含量均明顯高于牛肉。

結(jié)語(yǔ)

這樣看來(lái)馬肉還真是可以媲美牛肉的存在，大家可別再誤會(huì)馬肉了，另外如果同學(xué)們是去蒙古大草原吃馬肉，那價(jià)格其實(shí)也不算很貴哈哈，當(dāng)然對(duì)于吃慣牛肉的人來(lái)說(shuō)，二者營(yíng)養(yǎng)上的微量差距也不會(huì)改變吃貨們的喜好哈哈！美食道路上一起加油鴨！！

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