說到收藏白酒，網(wǎng)上曝出來的這位絕對是資深收藏家。一位84歲的老爺子，收藏了一屋子的老茅臺，包括老飛天，老五星，黑醬，鐵蓋等，基本都是八九十年代產(chǎn)的老酒。其中，10萬一瓶的“黑醬”10多瓶，這讓人看著就眼紅啊。不過好酒是好酒，但基本都廢了。大

說到收藏白酒，網(wǎng)上曝出來的這位絕對是資深收藏家。

一位84歲的老爺子，收藏了一屋子的老茅臺，包括老飛天，老五星，黑醬，鐵蓋等，基本都是八九十年代產(chǎn)的老酒。

其中，10萬一瓶的“黑醬”10多瓶，這讓人看著就眼紅啊。

不過好酒是好酒，但基本都廢了。

大多數(shù)的箱子、盒子、瓶子都嚴(yán)重潮濕、氧化、出油，只是還好藏的數(shù)量多，有些老酒僥幸“逃過一劫”，翻來翻去從黑醬中挑出一瓶完好的，估計(jì)是八五年的。

哎，真可惜啊，保存不專業(yè)。

那白酒到底該如何保存最好呢？

那些年，我們在存酒上“犯的錯(cuò)”

藏酒環(huán)境不規(guī)范

從84歲老爺子存的茅臺來看，酒沒問題，關(guān)鍵是沒把握好細(xì)節(jié)。

溫度、濕度、通風(fēng)等，沒到位

很多人聽信網(wǎng)上的“謠言”，說什么“埋在土里多好”、“用剩余酒糟儲存多好”、“放地窖多好”等。

其實(shí)全是瞎說，只會越存越爛。

因?yàn)樵谶@些地方，空氣的濕度不穩(wěn)定，不通風(fēng)，溫差大，非常容易讓酒變質(zhì)。

正確的環(huán)境要求是：

• 陰涼通風(fēng)，避免太陽直射
• 溫度，低于30℃
• 濕度，50-60%
• 容器，陶壇為佳

另外：

• 瓶口一定不要用蠟封口，否則溶液會導(dǎo)致串味
• 即便不封口，每隔1-3年，也要人為地?cái)Q緊一下瓶蓋，避免跑酒

酒體沒選對

適合收藏的白酒酒體

• 純糧食酒：只有純糧食酒，才有發(fā)生酯化反應(yīng)的物質(zhì)，才會越存越香，才適合存放，原料帶有非純糧食酒的，剔除！
• 高度酒：低度酒降度處理，不僅有機(jī)物含量低，酒精還耐不住揮發(fā)，越存越寡淡，越存越難喝；高度酒則相反。
• 香型：醬酒>濃香>清香（存放時(shí)間由高到低）。

最好別收藏的茅臺

老飛天，老五星，黑醬，鐵蓋等，都是茅臺中的搶手貨，都適合拿來收藏，要不咋說這位84歲老爺子是資深收藏家呢~

只是不是所有的茅臺酒都適合收藏，尤其是這兩種最好避開。

第一種 出口茅臺

收藏茅臺主要是為了變現(xiàn)，而出口茅臺的口感服務(wù)的是老外。

你說到時(shí)候轉(zhuǎn)手給老外，多麻煩啊，而且老外本來就喝不慣我國的白酒，怎么會舍得花高價(jià)錢回收呢？

第二種 小容量茅臺

容量小，意味著反應(yīng)物質(zhì)少，經(jīng)不起反應(yīng)，也經(jīng)不起跑酒，重點(diǎn)是口感變化不大，升值空間有限，還不如當(dāng)下嘗嘗鮮。

收藏白酒，回歸本心

白酒用于收藏，原本就是讓香味更濃郁，口感更好喝，享受時(shí)間沉淀的味道，可是不知從何時(shí)起，收藏出來的老酒竟然有不錯(cuò)的市場，價(jià)格賣得老貴。

但不是每個(gè)人收藏白酒都能成功變現(xiàn)，不僅藏品的品相要好，還要有人脈途經(jīng)，而且量還要大，否則沒個(gè)人愿意收。

若是如此，還不如收藏自己喝，對自己好點(diǎn)。

而存給自己喝的酒，茅臺酒不是首選，不僅價(jià)格貴，真假還無法辨別，真不如踏踏實(shí)實(shí)地從同產(chǎn)地找替代酒，比如金醬金質(zhì)就是廣大酒友都存得起的好酒。

產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)，傳統(tǒng)大曲坤沙工藝釀造，原料是糯高粱和赤水河河水，用10年以上的老基酒勾調(diào)，老酒成分高，適合長期收藏。

酒廠也不簡單，在“全國十大醬酒排行”中，位列第七位。

我堅(jiān)信，無論是白酒存多久，賣多貴，終究是用來喝的。

既然如此，自然是“錢花的最少，喝著最舒服”才是最重要的。

如今茅臺市場變化萬千，稍不留意手中的茅臺便會“貶值”，風(fēng)險(xiǎn)太大，你怎么看？

編輯人；橘子皮