01、蔬菜上演過(guò)山車8月上旬，受全國(guó)的雨水偏多以及交通運(yùn)輸受限所致，不少地方的蔬菜開(kāi)啟了一波大漲。如臨沂一個(gè)網(wǎng)友吐槽，市場(chǎng)上的蔬菜持續(xù)瘋漲，土豆原本1元/斤，如今已漲至2.8元/斤；花菜漲至7元、草頭12元、辣椒12元、菠菜6元；就連以往價(jià)

01、蔬菜上演過(guò)山車

8月上旬，受全國(guó)的雨水偏多以及交通運(yùn)輸受限所致，不少地方的蔬菜開(kāi)啟了一波大漲。如臨沂一個(gè)網(wǎng)友吐槽，市場(chǎng)上的蔬菜持續(xù)瘋漲，土豆原本1元/斤，如今已漲至2.8元/斤；花菜漲至7元、草頭12元、辣椒12元、菠菜6元；就連以往價(jià)低的蘿卜白菜也漲至2元多元一斤，香菜也漲至15元/斤。

不過(guò)如今的蔬菜上演了“過(guò)山車”，價(jià)格快漲又快跌，市場(chǎng)蔬菜價(jià)格再次恢復(fù)平穩(wěn)狀態(tài)。而從統(tǒng)計(jì)局對(duì)17種蔬菜的監(jiān)測(cè)來(lái)看，很多蔬菜批發(fā)價(jià)下跌。

如菠菜批發(fā)價(jià)1.5-2元/斤，周環(huán)比跌了41.67%；油麥菜1-2元/斤，周環(huán)比跌了68.42%；香菜2-4元/斤，周環(huán)比跌了40%；圓茄1-1.8元/斤，周環(huán)比跌了40.43%；線茄1-1.8元/斤，周環(huán)比跌了53.33%；廣茄0.7-1.5元/斤，周環(huán)比跌了51.11%；油菜跌至1.3-1.5元/斤，周環(huán)比跌了53.33%。

從這些數(shù)據(jù)來(lái)看，那些葉菜類蔬菜的跌幅最大，市場(chǎng)出現(xiàn)了沖高回落的現(xiàn)象，至于為何下跌，主要是前期受連續(xù)降雨所致，蔬菜季節(jié)性上漲，而隨著高溫高濕天氣消散，如今蔬菜行情恢復(fù)正常狀態(tài)。

如今北方的降水天氣減少，蔬菜的長(zhǎng)勢(shì)受其影響偏弱，菜價(jià)迎來(lái)了一波回落。且今年的蔬菜栽種面積大于去年，供應(yīng)量相比去年也有所偏高，因此蔬菜很快就跌回正常狀態(tài)。

那么有人問(wèn)，洋蔥、大蒜、土豆等行情如何？

02、部分蔬菜價(jià)格盤點(diǎn)

1、番茄價(jià)格上漲

相比其他蔬菜下跌，西紅柿的漲勢(shì)明顯，從7月份開(kāi)始就迎來(lái)了穩(wěn)中有漲，不過(guò)在這之前，西紅柿連跌了半年之久，地頭價(jià)也跌至2毛左右，菜農(nóng)的虧損比較大。至于為何下跌，還因去年西紅柿行情利好，菜農(nóng)賺上了大錢，今年種植面積比較大，結(jié)果西紅柿供應(yīng)充足，價(jià)格一跌不起。

不過(guò)隨著農(nóng)民的虧損加大，新一茬的番茄種植面積減少，而內(nèi)蒙的西紅柿受雨水原因提前下市，寧夏產(chǎn)區(qū)的也已進(jìn)入末期，下一批9月份才能入市；吉林產(chǎn)區(qū)也進(jìn)入尾期，湖北長(zhǎng)陽(yáng)產(chǎn)區(qū)因氣溫比較低，上市推遲。

目前供應(yīng)市場(chǎng)的多是河北圍場(chǎng)產(chǎn)區(qū)，因供應(yīng)偏緊，需求增加，從而帶動(dòng)了西紅柿的上漲，目前產(chǎn)地價(jià)已漲至1.5-1.7元/斤，菜農(nóng)們?yōu)榇速嵣狭舜箦X。

目前批發(fā)價(jià)也已漲至2.1-2.7元/斤，預(yù)計(jì)短期內(nèi)價(jià)格依舊偏穩(wěn)，但8月下旬到9月份，隨著供應(yīng)偏多，番茄價(jià)格可能有所回落。

2、洋蔥小幅度下滑

今年的洋蔥行情還算利好，整體價(jià)格偏高，蔥農(nóng)們一畝地賺上5000元之多，大家的熱情也非常高。而近期市場(chǎng)交易冷清，整體行情平穩(wěn)運(yùn)轉(zhuǎn)，局部小幅度下滑。

主要是目前中晚熟洋蔥開(kāi)始了一波入市，隨著供應(yīng)有所偏多，洋蔥價(jià)格開(kāi)始走低。目前甘肅黃洋蔥為0.6-0.65元/斤，東北紫洋蔥為0.8-0.85元/斤。而江蘇產(chǎn)區(qū)，因受當(dāng)?shù)氐倪\(yùn)輸受限，庫(kù)存已跌至0.5元/斤，品質(zhì)好的0.65-0.7元/斤。

在甘肅產(chǎn)區(qū)，因中晚熟洋蔥上市，價(jià)格也有所下調(diào)，其中黃皮洋蔥為0.48元/斤，紫皮為0.6-0.75元/斤，紅皮為0.65-0.75元/斤。

總的來(lái)說(shuō)，今年的洋蔥出口需求增加，帶動(dòng)了洋蔥行情的上漲，預(yù)計(jì)接下來(lái)行情會(huì)繼續(xù)穩(wěn)中偏弱運(yùn)轉(zhuǎn)。

03、大蒜偏弱

從近期大蒜行情來(lái)看，盡管部分地區(qū)受運(yùn)輸限制，但大蒜交易依舊活躍，主要是如今的大蒜已進(jìn)入發(fā)芽期，蒜農(nóng)們希望及時(shí)賣到市場(chǎng)，蒜商們也希望趁機(jī)收購(gòu)一批大蒜入庫(kù)。

目前杞縣大蒜行情為：蒜片料1.3-1.35元/斤，蒜米料1.8-1.95元/斤，中混級(jí)為2.1-2.3元/斤，大混級(jí)為2.35-2.45元/斤。杞縣價(jià)格明顯偏低，主要是當(dāng)?shù)氐姆怄i比較嚴(yán)格，交易受到阻礙，蒜農(nóng)為了出貨，只好低價(jià)賣出去，因此當(dāng)?shù)孛耖g分散交易活躍，但蒜價(jià)不是太高。

金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)價(jià)格還算可以，蒜米料為2.05-2.1元/斤，中混級(jí)為2.4-2.6元/斤，大混級(jí)為2.65-2.8元/斤；中牟產(chǎn)區(qū)，蒜米料為1.9-2元/斤，中混級(jí)為2.1-2.3元/斤，大混級(jí)為2.35-2.5元/斤。

總得來(lái)說(shuō)，如今的大蒜市場(chǎng)價(jià)格混亂，蒜商壓價(jià)心態(tài)比較強(qiáng)，如果還不能正常放開(kāi)交易，接下來(lái)蒜價(jià)還有下跌的趨勢(shì)。

04、土豆9毛

從近期價(jià)格來(lái)看，土豆行情有所反彈，上周價(jià)格為7-8毛，但如今已漲至0.9-1元左右，華東產(chǎn)區(qū)3兩土豆1.1-1.2元一斤，華西地區(qū)3兩重的土豆0.85-0.9元一斤。

對(duì)于菜農(nóng)來(lái)說(shuō)，上半年土豆一直處在低迷中，最低時(shí)跌至2毛左右，大家的虧損比較大。不過(guò)隨著新茬土豆的種植規(guī)模減少，土豆上市量偏少，其對(duì)應(yīng)的價(jià)格也跟著反彈，這讓菜農(nóng)們松了一口氣。

總體來(lái)說(shuō)，蔬菜行情依舊偏穩(wěn)，總體價(jià)格相比去年要低上一些，想要提高收益還需要注重品質(zhì)才行。