品牌打造+銷售引領(lǐng)+標(biāo)準(zhǔn)建立+質(zhì)量把關(guān)——關(guān)于張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考莓茶，學(xué)名顯齒蛇葡萄，是藤茶類產(chǎn)品的一種，在國內(nèi)有很多別名，如藤茶、雪茶、神仙草、甘露茶、紅軍茶、雪蘭清、鬼谷子茶、土家神茶等等，不一而足。莓茶的功效主要有潤肺止咳、殺菌

品牌打造+銷售引領(lǐng)+標(biāo)準(zhǔn)建立+質(zhì)量把關(guān)——關(guān)于張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

莓茶，學(xué)名顯齒蛇葡萄，是藤茶類產(chǎn)品的一種，在國內(nèi)有很多別名，如藤茶、雪茶、神仙草、甘露茶、紅軍茶、雪蘭清、鬼谷子茶、土家神茶等等，不一而足。莓茶的功效主要有潤肺止咳、殺菌消炎、清咽利嗓等，乃張家界山中至寶，對人類的健康好處多多。

今天，本文從莓茶產(chǎn)業(yè)和市場經(jīng)濟(jì)的角度，來探討張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)問題，如果讀者對莓茶的基本常識一無所知，或者一知半解，敬請先行百度搜索并惡補莓茶的相關(guān)知識以后，再來閱讀本文。謝謝。

撰寫這篇思考文章的緣起，來源于四個方面：一是二山曾經(jīng)從事過三年多土特產(chǎn)銷售（二屾土貨）從業(yè)心得的唯一主要成果，就是對張家界莓茶產(chǎn)業(yè)的深度調(diào)研和認(rèn)真分析，二山想將自己的心得分享給大家；二是二山曾經(jīng)就張家界旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）的產(chǎn)業(yè)發(fā)展這個主題，先后與不少于10位的或涉農(nóng)或涉旅的副處級以上政府干部做過深入的工作溝通與專業(yè)探討，大家對張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的認(rèn)識和思路幾乎驚人地一致；三是二山曾經(jīng)與社會各界的數(shù)十位有識之士，先后討論過張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的工作路徑和市場要素，大家都希望張家界的莓茶產(chǎn)業(yè)能夠做大做強(qiáng)，并希望莓茶產(chǎn)品能夠成為張家界的第一特產(chǎn)；四是張家界市和永定區(qū)兩級政府已經(jīng)開始高度重視張家界莓茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，已經(jīng)出臺了一系列的惠農(nóng)政策，二山想通過這篇思考文章，為市區(qū)兩級政府關(guān)于張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的工作指導(dǎo)和行政決策提供參考，從而避免浪費資金，避免兜圈子走彎路，避免事倍功半。遂有此文。

一、張家界旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）市場現(xiàn)狀及其癥結(jié)所在。

正式開始表述之前，首先說明兩點：第一，二山?jīng)]有上過大學(xué)，只是旅游戰(zhàn)線的一名老兵，不是理論科班出身，沒有專業(yè)理論基礎(chǔ)，請讀者們包涵。第二，常規(guī)概念上的旅游商品，品類很多，涵蓋很廣，如食品、工藝品、藝術(shù)品、文創(chuàng)產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品等等，本文僅從張家界以及武陵山片區(qū)的行政地域出發(fā)，以張家界農(nóng)副產(chǎn)品作為本文的主要研究對象，萬望理解。

1、市場現(xiàn)狀。

張家界作為全國知名的旅游目的地城市，其旅游商品市場呈現(xiàn)出來的三個現(xiàn)象，值得我們深思：一是旅游市場上銷售量較大和受到游客喜歡的旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品），外地生產(chǎn)或外地品牌的較多，如朱砂、乳膠枕、蠶絲被、苗族銀飾、安化黑茶、臭豆腐、東江魚等，而本土生產(chǎn)或本地品牌的較少。二是旅游市場上銷售量較大和市場占有率較高的旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品），質(zhì)量不高、游客一次性購買的中低端產(chǎn)品或者替代品較多，質(zhì)量上乘、游客復(fù)購率高的中高端產(chǎn)品或者本土正品較少。三是如北京烤鴨、寧夏枸杞、周村燒餅這樣，質(zhì)量特別過硬、生產(chǎn)加工能夠標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化、品牌影響力巨大、市場占有率和游客復(fù)購率處于絕對優(yōu)勢的張家界本土標(biāo)志性旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）品種尚未出現(xiàn)。

2、個案介紹。

根據(jù)二山多年來的所見所聞和從業(yè)經(jīng)驗，基于以上市場現(xiàn)狀的存在，二山就以下個案進(jìn)行簡單的細(xì)分介紹，供大家參考。

①茶葉。張家界的本土茶葉品牌和品類很多，如茅巖莓、長壽藤、西蓮茶業(yè)、桑植白茶、牧羊沖茶業(yè)、高山云霧茶、杜仲雄花茶等等，但是其市場銷量和品牌影響力，還是不及安化黑茶和古丈毛尖等外地品牌的茶葉產(chǎn)品。尤其是安化黑茶在張家界旅游市場的江湖地位，一家獨大，名噪四海。“安化黑茶：世界只有中國有，中國只有湖南有”的廣告語，在張家界的旅游市場上遍地開花。此外，還有保靖黃金茶和湘西黃金茶，一門心思進(jìn)軍張家界旅游市場的勢頭也很強(qiáng)勁。

②葛根粉。正宗葛根粉的質(zhì)量的確很好，深受中外游客的歡迎，但是野生葛根粉的原材料貨源有限、手工制作的成本較高、家庭作坊式的粗放型加工生產(chǎn)無法完全確保食品安全等因素，導(dǎo)致市場需求很大而生產(chǎn)數(shù)量有限。雖然有人工種植的葛根、菜葛等農(nóng)戶及合作社在不斷增加產(chǎn)品供給量，但是摻雜著木薯粉、藕粉、土豆粉、紅薯粉等替代品的質(zhì)量不高的葛根粉，因為價格便宜，還是受到質(zhì)量鑒別能力不夠的個別中低端游客的“追捧”。

③獼猴桃。每年的中秋節(jié)之前，一直到春節(jié)前，都是張家界旅游市場獼猴桃的銷售旺季。在綠心獼猴桃、黃心獼猴桃、紅心獼猴桃這三個細(xì)分品種中，紅心獼猴桃的銷量最大，最受廣大游客的歡迎。雖然紅心獼猴桃在張家界旅游市場的銷量很大，但是因為生產(chǎn)技術(shù)、規(guī)模效應(yīng)、氣候條件等因素的制約，張家界的本地產(chǎn)能卻一直跟不上。二山曾經(jīng)反復(fù)多次前往成都蒲江、廣元蒼溪、陜西安康、寶雞眉縣等中國紅心獼猴桃主要產(chǎn)區(qū)，進(jìn)行實地考察，研究產(chǎn)業(yè)模式。在進(jìn)行對比后發(fā)現(xiàn)，張家界紅心獼猴桃本地產(chǎn)能的受限和旅游市場的巨大需求之間的矛盾，也許會是一個長期存在的問題。

④娃娃魚。娃娃魚人工馴養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，是張家界市和兩區(qū)兩縣培育了多年的一個旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）產(chǎn)業(yè)，多年來一直在摸索中前行，雖然大家的付出很多，但是尚未作出特別巨大的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)?，F(xiàn)在，因為國家政策原因，娃娃魚產(chǎn)業(yè)面臨忍疼割愛的全面轉(zhuǎn)型，此前多年的產(chǎn)業(yè)積累和心血付出即將歸零。

⑤湘西臘肉。因為季節(jié)性太強(qiáng)、保質(zhì)期有限、烹飪方法獨特而不易被客戶掌握，湘西臘肉系列產(chǎn)品這一張家界本土旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）一直想在旅游市場上有所作為，卻很難有較大的成就。特別是前幾年出現(xiàn)的臘肉熟食產(chǎn)品食品安全問題被央視等媒體曝光以后，這幾年來，雖然湘西臘肉的車載旅游購物市場力圖東山再起，但是湘西臘肉的市場銷量依然有限。而武陵山片區(qū)最為知名的兩個湘西臘肉產(chǎn)品品牌，都誕生在湘西州境內(nèi)，不在張家界市境內(nèi)，一個是王家五，一個是松桂坊。

⑥巖耳。這幾年，因為張家界地貌的稀缺性、排他性和巖耳對生長環(huán)境的要求很高，從而促使張家界巖耳的市場銷量在不斷遞增，但是巖耳這個旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）在張家界的本土產(chǎn)能制約太大，根本不能滿足市場的需要，其產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；透緹o從談起。

此外，椪柑、剁辣椒、菊花芯柚、中華碎米薺（家鄉(xiāng)菜、神仙湯）、桑植白石蘿卜等張家界本土旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品），都存在著這樣那樣的原因，很難在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、規(guī)模效應(yīng)上做大做強(qiáng)，很難在產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)上有所建樹。

3、癥結(jié)所在。

成功的旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）都有相同的原因，不成功的旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）各有各的難言之隱。面對以上所述的張家界旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）市場現(xiàn)狀，二山曾經(jīng)夙夜思考，深究原因。個人認(rèn)為，其癥結(jié)有很多，但是主要問題表現(xiàn)在三個方面：

①從事張家界旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）產(chǎn)業(yè)發(fā)展的本土企業(yè)家的資金不雄厚、視野不開闊、決心不大、格局有限，多年來秉持“向市場要錢不如向市長要錢”的想法，企業(yè)發(fā)展“等、靠、要”的思想依然存在。大部分張家界旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）企業(yè)主都不愿意在產(chǎn)品質(zhì)量、品牌打造和銷售渠道上花心思、下功夫，但是他們夢想著獲取國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展補貼資金的“小算盤”卻是打得啪啪響。

②從事張家界旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）產(chǎn)業(yè)的企業(yè)主，大部分人難以熟練運用或者難以自如掌控集約生產(chǎn)商業(yè)成本原理，對原材料采購、生產(chǎn)加工包裝、品牌打造和市場銷售的成本管控，無法做到標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）的性價比和市場競爭力都十分低下，無法滿足市場的需求。產(chǎn)品利潤很低，要么價格高賣不掉，要么價格低賣得多虧得多，不利于旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）的產(chǎn)業(yè)需求和良性發(fā)展。

③從事張家界旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）產(chǎn)業(yè)的企業(yè)主，大部分人不注重市場銷售和品牌打造。大家只愿意埋頭拉車，不愿意抬頭看路。大家的銷售引領(lǐng)意識不強(qiáng)，品牌打造能力有限，從而讓張家界本土旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）在張家界旅游市場上難以呈現(xiàn)出品牌響亮、銷量領(lǐng)先的壓倒性態(tài)勢。

二、農(nóng)副產(chǎn)品銷售型公司和生產(chǎn)型公司商業(yè)模式的區(qū)別。

近年來，就張家界旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題，二山一直在思考兩個概念：一個是“以產(chǎn)促銷”，一個是“以銷帶產(chǎn)”。二山不主張以產(chǎn)能擴(kuò)大來促進(jìn)銷售，這樣極有可能會出現(xiàn)產(chǎn)能過剩、銷售滯漲、坑農(nóng)害農(nóng)的情況。二山提倡以銷量帶動生產(chǎn)，這樣才能做到質(zhì)量合規(guī)、產(chǎn)銷合理、利潤合適，并能夠?qū)崿F(xiàn)廣大農(nóng)村產(chǎn)業(yè)帶動，精準(zhǔn)扶貧，造福一方。所以，在張家界旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，二山一直在呼吁和鼓勵社會有識之士，大力投資張家界旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）銷售型公司，而不宜重資產(chǎn)做一個生產(chǎn)型公司。原材料生產(chǎn)上的事情，可以在建立標(biāo)準(zhǔn)和把關(guān)質(zhì)量的前提下，交給廣大農(nóng)村的老百姓去完成。只有做好前端業(yè)務(wù)，也就是品牌打造、市場銷售、質(zhì)量把關(guān)和標(biāo)準(zhǔn)建立，張家界的旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）才能在張家界旅游市場上生存下來，發(fā)展起來，壯大起來。

大家都知道，農(nóng)副產(chǎn)品的“一產(chǎn)”是指種植行業(yè)，“二產(chǎn)”是指加工生產(chǎn)，“三產(chǎn)”是指銷售和貿(mào)易。二山經(jīng)常將張家界農(nóng)副產(chǎn)品銷售型公司和生產(chǎn)型公司用建筑施工行業(yè)的商業(yè)模式來做對比：農(nóng)副產(chǎn)品的“一產(chǎn)”就是“小包工頭”，“二產(chǎn)”就是“大包工頭”，“三產(chǎn)”就是“總承包商”。只有“總承包商”接到業(yè)務(wù)大單以后，“大包工頭”和“小包工頭”才會依次有業(yè)務(wù)，有事做。也就是說，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀角度來說，如果張家界旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）的“三產(chǎn)”不發(fā)力、不給力，不有所作為，那么“二產(chǎn)”和“一產(chǎn)”業(yè)務(wù)就好不到哪兒去。尤其是“一產(chǎn)”，如果沒有“三產(chǎn)”的產(chǎn)業(yè)帶動，即使累死累活都無法生存下來。

三、符合張家界旅游市場特產(chǎn)銷售的五個關(guān)鍵要素。

市場是殘酷的，也是無情的。任何不符合市場需求的產(chǎn)品，都難以產(chǎn)業(yè)化。張家界旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）也是一樣。

通過多年觀察，二山發(fā)現(xiàn)，能夠在張家界旅游市場銷量大開并形成規(guī)?；推放苹穆糜紊唐罚ㄞr(nóng)副產(chǎn)品），基本上都要符合以下五個關(guān)鍵要素：

1、能夠開袋即食或現(xiàn)場檢驗質(zhì)量。因為旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）屬于遠(yuǎn)程異地購買產(chǎn)品，大部分游客對產(chǎn)品的質(zhì)量保證和產(chǎn)品屬性一無所知，基本上沒有產(chǎn)品或者品牌信任度，能夠開袋即食或者能夠通過簡單明了的方式現(xiàn)場檢驗質(zhì)量的產(chǎn)品，必將受到游客的歡迎。比如湘小伍公司推出的葛根酥，就改變了游客難以掌握葛根粉沖泡技藝的缺陷，直接可以食用，從而導(dǎo)致葛根酥銷量很大。比如十幾年前在張家界銷量很瘋狂的外地生產(chǎn)的菜刀，不僅是人們的生活剛需用品，主要還是能夠通過砍剁鐵絲不缺口的產(chǎn)品現(xiàn)場檢驗方式，讓游客放心大膽地批量購買。

2、保質(zhì)期要較長。游客來張家界旅游時，采購旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品），大部分都是自帶或者快遞回家，然后再分階段、分批次地贈送給自己的親朋好友，在購買現(xiàn)場自己食用的較少。所以，保質(zhì)期相對較長的產(chǎn)品更受歡迎。以食品為主的農(nóng)副產(chǎn)品，如果保質(zhì)期較短，就很難獲得游客的歡迎。張家界旅游市場上的農(nóng)副產(chǎn)品，大部分是食品，保質(zhì)期均不太長，如果要解決保質(zhì)期的問題，又或可能與食品安全管理產(chǎn)生矛盾。所以，這是張家界旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個短板，需要在今后的工作中不斷改進(jìn)。

3、廠批零價格杠桿原則。張家界是一個特殊的旅游目的地城市，其旅游性價比，相對全國其他旅游目的地而言，運行成本比較高。旅游業(yè)務(wù)高位運行所產(chǎn)生的市場運營壓力，不斷地向旅游購物行業(yè)傾斜和增加。廠批零價格桿杠是指旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）的出廠價格、批發(fā)價格和終端零售價格必須要具有合理的利潤空間，否則根本無法讓整個旅游購物市場運轉(zhuǎn)起來。當(dāng)然，這個廠批零價格杠桿原則，其具體額度是一個隨時都在不斷上下浮動的市場原則，其浮動的比例受到多種因素的影響。

4、單品價格百元原理。這兩年，100元是一個普通中國國民異地購物消費的心理閥值。在異地購物消費時，單品價格在100元以內(nèi)，消費者的心理安全度就很高；單品價格超過100元，消費者的心理安全度就很低。在張家界旅游市場上，受到眾多游客歡迎的，大部分都是單品價格在100元以內(nèi)的旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）。單品價格超過200元的產(chǎn)品，其受歡迎程度就很小了，只有小眾游客才能消費得起。這是因為：一是游客一旦決定購買，其數(shù)量就不是一份兩份；二是張家界目前還不是中國中高端游客為主的旅游目的地；三是單品價格100元以內(nèi)是游客回家后即使發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不是稱心如意也能夠承受的心理底線。

5、特殊而又精心的產(chǎn)品包裝。著名主持人楊瀾曾經(jīng)說過這樣一句話：“我無法從你邋遢的外表，看出你高貴的靈魂。”這個道理，同樣適用于張家界的旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）。所以說，特殊而又精心的包裝，對于張家界旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）來說，十分重要。一個優(yōu)秀的張家界旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品），必須要做好包裝工作，主要體現(xiàn)在兩個方面：一是不僅外包裝要精美，內(nèi)包裝還要“大包套小包”，化整為零，分塊分片，內(nèi)含產(chǎn)品單個數(shù)量繁多，要讓游客覺得“物超所值”、“占了便宜”；二是產(chǎn)品包裝要符合長途運輸和遠(yuǎn)程攜帶的便捷安全要求，能夠做到不碎、不破、不臟、不皺，產(chǎn)品到家以后，包裝鮮亮依舊，完好如初。

四、張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀。

宏觀微觀，點面結(jié)合。

在上述文字中，二山之所以啰嗦了這么多，是因為談莓茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，就離不開張家界旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體宏觀思考。

接下來，二山現(xiàn)就自己所掌握的資料和了解的情況，和大家談?wù)剰埣医巛璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀。當(dāng)然，因為了解不可能十分全面，材料不可能特別充分，所以，本文給大家陳述的觀點，可能有所偏頗。敬請大家包涵和理解。

1、張家界市和永定區(qū)兩級政府對莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的重視程度的確很高，但是二山覺得，依然還有繼續(xù)增加工作力度的空間。相關(guān)政府部門雖然做了大量的工作，但是其宏觀布局、全局思維、產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向、工作重點等莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略策劃工作路徑依然可能還不太清晰、不太明確，全市上下還沒有形成莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“一盤棋”，有待進(jìn)一步調(diào)整并不斷加強(qiáng)。

2、莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的“一產(chǎn)”，也就是種植端的工作力度在持續(xù)加強(qiáng)，隨著多種鼓勵種植政策的出臺，以及周邊地區(qū)莓茶種植面積的無限制擴(kuò)大，未來產(chǎn)能過剩、銷售滯漲、價格擠兌、傾價銷售、質(zhì)量問題、坑農(nóng)害農(nóng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)撛陲L(fēng)險，已經(jīng)客觀存在。永定區(qū)的羅塔坪、青安坪（在行政區(qū)劃上已經(jīng)并入了茅巖河鎮(zhèn)）、溫塘（茅巖河鎮(zhèn)）、三家館等主要莓茶種植區(qū)域的農(nóng)戶均在急劇擴(kuò)大種植面積，大坪（天門山鎮(zhèn)）、沅古坪、王家坪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶也在開始種植莓茶。桑植縣、慈利縣的農(nóng)民，大量種植莓茶的引導(dǎo)發(fā)動工作，也是如火如荼。湖北省恩施州來鳳縣，已經(jīng)出現(xiàn)了銷售渠道受限、農(nóng)民不愿采摘莓茶鮮葉、任其爛在田里的情況；湘西州鳳凰縣，從阿拉營至黃絲橋的公路沿線，17個連片行政村正在種植莓茶，已經(jīng)正式開始發(fā)展莓茶產(chǎn)業(yè)；湘西州永順縣的潤雅、石堤、砂壩、萬坪、毛壩、杉木等地的莓茶種植如火如荼。大家都在莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“一產(chǎn)”上面，共同發(fā)力，“全軍出擊”，勢必加大了莓茶產(chǎn)能過剩導(dǎo)致銷售艱難的產(chǎn)業(yè)發(fā)展全局綜合壓力。

3、莓茶產(chǎn)業(yè)的品牌打造工作，依然任重道遠(yuǎn)。雖然近年來做了很多工作，比如舉辦莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、遠(yuǎn)赴上海開展莓茶產(chǎn)品促銷、參加各種農(nóng)博會和展銷會等等，但是工作力度依然不夠，工作效果還是零散弱小，張家界莓茶的知名度依然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，張家界莓茶的品牌影響力還是局限很大。我們張家界與益陽市、安化縣兩級政府全力打造安化黑茶產(chǎn)業(yè)品牌工作的力度相比，我們的領(lǐng)導(dǎo)重視、資金投入、政策支持、企業(yè)參與、全民發(fā)動等工作，都還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，尚有很多要向安化黑茶學(xué)習(xí)的地方，很多值得我們努力和加油的地方。

4、莓茶產(chǎn)業(yè)的“二產(chǎn)”，也就是莓茶炒制加工生產(chǎn)層面，尚未出現(xiàn)并已經(jīng)能夠落地執(zhí)行的全局性的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量管控體系，廣大農(nóng)戶或者合作社采用的依然是手工作坊式的家庭作業(yè)。相對而言，規(guī)模較大的莓茶企業(yè)，如茅巖莓公司，已經(jīng)采用了機(jī)器炒制莓茶，加工包裝的質(zhì)量要求和安全管理都還較為規(guī)范。但是，這畢竟只是少數(shù)。所以，在張家界的旅游市場上，莓茶質(zhì)量參差不齊，市場反饋褒貶不一。已經(jīng)成立的莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會，很想在這些方面有所作為，但是莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化時代仍未到來。尤其是莓茶產(chǎn)品的深加工和高科技研發(fā)方面，能夠拿得出手的“硬核產(chǎn)品”，基本上還是一片空白。

5、莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“三產(chǎn)”，也就是莓茶的銷售和貿(mào)易，也是八仙過海、各顯神通的現(xiàn)狀。企業(yè)主、合作社、農(nóng)戶、特產(chǎn)店、網(wǎng)店、電商、微商、直播帶貨等多個銷售層面，均是各自為政，產(chǎn)品包裝良莠不齊，銷售價格差異很大，其產(chǎn)品在旅游市場上很難全面覆蓋。莓茶產(chǎn)品成為張家界旅游市場銷量最大的標(biāo)志性特產(chǎn)的日期，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有到來。

6、莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的絕對優(yōu)勢領(lǐng)軍企業(yè)尚未誕生，行業(yè)標(biāo)桿和產(chǎn)業(yè)帶動效應(yīng)泛善可陳。通過多年的發(fā)展，張家界現(xiàn)有茅巖莓、天門郡、土家貢、長壽藤（湘小伍）、三寶一絕（祥和春）、土家莓茶（祥和春）、大米界雪茶、武陵源頭、土家坊、馬桑樹兒、鬼谷子茶（靈潔食品）、雪蘭清、張家界禮物、張家界茶業(yè)等多個莓茶企業(yè)產(chǎn)品品牌，大家都先后為張家界莓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出過不同程度的貢獻(xiàn)。但是，品牌影響力十分巨大、產(chǎn)品質(zhì)量特別過硬、市場占有率和游客復(fù)購率均很高，能夠給張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來決定性影響的領(lǐng)軍企業(yè)，依然還在醞釀和孕育之中。

五、張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的六大優(yōu)勢。

二山曾經(jīng)對莓茶、獼猴桃、娃娃魚、剁辣椒、臘肉、香腸、血豆腐、葛根粉、白茶、綠茶、紅茶、杜仲、椪柑、菊花芯柚等多個張家界本地特產(chǎn)（農(nóng)副產(chǎn)品）品種進(jìn)行過優(yōu)勢、劣勢的詳細(xì)對比。結(jié)果是，符合商業(yè)模式原理和產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)則的產(chǎn)品優(yōu)勢中，選項最多的竟然是莓茶。同時，二山還先后從劉仲華、尚本清、丁超英、伍志球、黃宏全、李新秋、卓尚淵等專家學(xué)者和行業(yè)前輩的學(xué)術(shù)專著、產(chǎn)業(yè)智慧、從業(yè)經(jīng)驗中，獲取了無數(shù)關(guān)于莓茶專業(yè)的知識瓊漿，從而更加堅定地對莓茶能夠成為張家界的第一特產(chǎn)、莓茶產(chǎn)業(yè)能夠成為張家界特產(chǎn)的支柱性產(chǎn)業(yè)充滿了信心。

現(xiàn)就單純從商業(yè)模式和市場經(jīng)濟(jì)的角度出發(fā)，二山將自己歸納總結(jié)的張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的六大優(yōu)勢介紹如下（關(guān)于莓茶產(chǎn)品的諸多功效作用，請大家自行查閱專業(yè)資料或者百度搜索權(quán)威文檔，本文不做贅述）。

1、張家界地貌屬性所決定的產(chǎn)品質(zhì)量的唯一性、壟斷性和排他性。

莓茶的天然產(chǎn)地很廣。在長江以南地區(qū)，莓茶都可以落地生根，見土成活。但是，在張家界市域內(nèi)，具有紅砂土的地方，不僅是莓茶的主產(chǎn)地，還是莓茶質(zhì)量最好的地方。比如永定區(qū)內(nèi)的四個莓茶主要產(chǎn)地，其市場上給予的莓茶質(zhì)量品級順序依次是羅塔坪、青安坪、溫塘（茅巖河鎮(zhèn)）、三家館。尤其是羅塔坪鄉(xiāng)的長壽村（原四官峪村）出產(chǎn)的莓茶質(zhì)量，遠(yuǎn)近聞名，名揚四海，深受游客的歡迎。二山曾經(jīng)有一個湖南省衡陽市耒陽市的莓茶大客戶，每次購買的莓茶數(shù)量都很多。一開始，二山感到很納悶，耒陽市也是莓茶產(chǎn)地，他為何總是要大宗采購張家界的莓茶在耒陽市銷售??？任何一個產(chǎn)品的遠(yuǎn)程采購，不僅多了運輸費用，其價格還貴了很多。這個大客戶回復(fù)二山說，與耒陽莓茶相比，張家界莓茶不僅口感好、湯色好，潤肺止咳、清咽利嗓的效果也高了不止一個層次，深受耒陽人的歡迎。耒陽人只歡迎張家界莓茶，而不喜歡自己耒陽本土出產(chǎn)的耒陽莓茶。后來，二山不斷地探究莓茶質(zhì)量和紅砂土壤的內(nèi)在關(guān)系，也曾經(jīng)咨詢過很多行業(yè)資深人士。二山仔細(xì)地將永順的毛壩、杉木、潤雅、桃子溪，桑植的上洞街（利必溪）、利福塔（峰巒溪）和永定區(qū)的羅塔坪（長壽村）、青安坪（大米界），這幾個莓茶質(zhì)量較好的產(chǎn)地，做過一個觀察，發(fā)現(xiàn)這些地方都有張家界地貌的存在，或者具有張家界地貌殘存形式的地質(zhì)土壤。通過這個觀察結(jié)果，得到的邏輯分析答案竟然是：莓茶質(zhì)量高低的主要參數(shù)是黃酮含量的多少，而黃酮的核心元素二氫楊梅素的含量多，卻與石英砂巖峰林地貌，也就是張家界地貌具有不可分割的關(guān)系。原來如此。按照這種推理，作為張家界地貌的集大成者——武陵源核心景區(qū)，豈不是莓茶質(zhì)量最好的天然產(chǎn)地。關(guān)于張家界莓茶質(zhì)量特別優(yōu)異和張家界地貌的關(guān)系密不可分的科學(xué)權(quán)威結(jié)論，期待茶葉科技界專業(yè)人士給出最有說服力的學(xué)術(shù)答案。二山期待著。因為這是張家界莓茶在整個莓茶小行業(yè)和茶葉大行業(yè)中能夠脫穎而出的最有力的科學(xué)權(quán)威背書。

2、產(chǎn)品保質(zhì)期長。

保質(zhì)期的長短，對食品的銷量具有很大的影響。大家都知道，綠茶的保質(zhì)期不長，頭年茶的味道變化不大，二年茶的味道就不行了，三年茶就喝不下去、需要扔掉了，這就嚴(yán)重影響了綠茶的銷售周期和經(jīng)濟(jì)效益。所以，很多茶葉經(jīng)銷商，為了保持綠茶的新鮮程度和純正味道，一般都是采用冰箱或者保鮮柜冷藏的方式來儲存綠茶。相對應(yīng)的是黑茶。黑茶的保質(zhì)期長，還可以在儲存的過程中進(jìn)行二次發(fā)酵，所以安化黑茶能夠暢銷海內(nèi)外，深受人們的歡迎。實踐證明，莓茶的保質(zhì)期也很長，在儲存的過程中，也可以進(jìn)行二次發(fā)酵，二次發(fā)酵還可以激發(fā)莓茶內(nèi)在的活性因子，從而不斷提升莓茶的新鮮程度，保持莓茶的純正味道。曾經(jīng)有茶業(yè)專家親口告訴二山，在莓茶儲存的理想狀態(tài)下，也就是在儲存條件優(yōu)良，如陰涼、通風(fēng)、溫度適宜的環(huán)境下，只要沒有受潮和遭受陽光直曬，莓茶的有效保質(zhì)期，最長可以達(dá)到六年以上。

3、產(chǎn)品出產(chǎn)周期與張家界旅游淡旺季的天然吻合。

眾所周知，張家界是一個以自然山水觀光體驗為主的山岳型旅游目的地，每年的4-10月是張家界旅游產(chǎn)業(yè)的主要旺季。而莓茶的采摘和炒制，也是在清明節(jié)以后，也就是4月份開始的，從春茶、夏茶到秋茶，一直可以延續(xù)到10月份莓茶落葉。如果有人咨詢莓茶的明前茶，那一定是個外行。只有綠茶在清明節(jié)之前才能夠采摘和炒制，只有綠茶才有明前茶。莓茶沒有明前茶這一說法。莓茶采摘和炒制加工的年度內(nèi)產(chǎn)業(yè)周期，剛好與張家界旅游的淡旺季時間天然吻合，這對于借助張家界旅游市場的優(yōu)勢發(fā)展張家界的莓茶產(chǎn)業(yè)有著十分巨大的利好作用。

4、原材料供應(yīng)的無窮保障。

莓茶的種植成活率十分高，莓茶的渾身上下都是“寶”，莓茶活株的原材料利用率特別高，適宜莓茶種植的地域十分廣闊。在張家界市域內(nèi)，以張家界地貌為地質(zhì)特征的山山水水，都是優(yōu)質(zhì)莓茶的廣闊產(chǎn)地。春季，莓茶可以采摘和炒制龍須極品茶、嫩芽茶、芽尖茶、白眉芽茶、白霜芽茶等各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；夏季，莓茶可以采摘和炒制大葉茶產(chǎn)品，其色澤和外形更加美觀；秋季，莓茶可以采摘和炒制老葉茶產(chǎn)品，其味道和價位具有市場需求的雙重優(yōu)勢；春節(jié)后，莓茶還可以大量修剪莓茶株苗，作為莓茶原苗，銷售給新增農(nóng)戶去種植，去擴(kuò)大種植面積。這種莓茶原材料供應(yīng)的無窮盡保障，在數(shù)量、質(zhì)量和價格上，奠定了張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大基礎(chǔ)。

5、符合異地銷售、物以稀為貴的商業(yè)規(guī)律。

莓茶的種植，只能在長江以南成活，長江以北的地區(qū)目前尚未發(fā)現(xiàn)一株莓茶。而莓茶潤肺止咳、清咽利嗓的功效，剛好適合空氣干燥、污染嚴(yán)重的長江以北地區(qū)人群，包括但不限于環(huán)渤海灣地區(qū)、華北平原、西北高原、內(nèi)蒙古、東三省等等。莓茶這個產(chǎn)品的功效和作用，完全符合異地銷售、物以稀為貴的歷史商業(yè)規(guī)律，從而保證了張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有不會被其他同等價格產(chǎn)品替代的利潤空間和利益支撐。

6、符合當(dāng)前生態(tài)惡化、霧霾嚴(yán)重的市場需求。

改革開放的經(jīng)濟(jì)時代，發(fā)展到現(xiàn)在，呈現(xiàn)給我們的是很多地區(qū)已經(jīng)生態(tài)惡化、霧霾嚴(yán)重、沙塵暴肆虐、空氣混濁的不利局面。潤肺止咳、清咽利嗓，保持呼吸系統(tǒng)順暢的產(chǎn)品，是人們苦苦追求的生活剛需元素所在。莓茶的功效，完全符合當(dāng)前時代的這種市場需求。尤其是今年春天源自于武漢，并在全國大爆發(fā)的新冠肺炎疫情，為張家界莓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了一個天大的商業(yè)風(fēng)口，將張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的利好時間至少提前了五年。張家界是湖南省最后一個新冠肺炎首例確診病例的市州，張家界是湖南省第一個新冠肺炎確診病例全部治愈出院、確診病例已經(jīng)清零的市州。而且，在張家界確診的5例新冠肺炎病例都是來自于湖北武漢的輸入性病例，也就是說，張家界自身沒有發(fā)生一起確診病例。這與張家界優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境分不開，這與張家界的好山好水好空氣分不開，也與張家界人常年飲用莓茶提升身體免疫力這一優(yōu)良傳統(tǒng)分不開。二山個人認(rèn)為，這次的武漢新冠肺炎疫情，對于張家界旅游市場來說，是一場災(zāi)難；然而，對于張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說，絕對是一個千載難逢的商業(yè)機(jī)會，值得全體張家界人緊緊地抓住，牢牢地不放，好好地掌握?！翱挂咔椋＝】?，喝莓茶”，將會成為張家界莓茶產(chǎn)業(yè)的最新廣告語。

六、張家界莓茶產(chǎn)品的四個小缺陷。

任何一個產(chǎn)品，都不可能十全十美。莓茶也一樣。雖然莓茶潤肺止咳、清咽利嗓的功效十分神奇，但是莓茶也不能包治百病，也不是無所不能，也不能讓人長生不老、百病不沾。莓茶也有四個產(chǎn)品小缺陷：

1、相對而言，張家界莓茶的個別重金屬含量部分偏高，給極少一部分產(chǎn)品通過食品安全監(jiān)測設(shè)置了行業(yè)管理的自我壁壘，對于整個張家界莓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來說，具有“拖后腿”的潛在可能性。

2、莓茶清熱敗火，微弱性寒，陰性（涼性）體質(zhì)者不適合長期飲用。這與坐月子的女人，不宜喝涼水，更不能吃冷飲，是一個道理。實際上，莓茶與王老吉（加多寶）涼茶相似，也具有清涼解渴的功效。因為莓茶的這個特點，個別居心不良者，散布不實言論，戲稱莓茶不能多喝，喝多了，女人會性冷淡，男人會陽痿。二山認(rèn)為，這純屬無稽之談，沒有一點科學(xué)根據(jù)。

3、莓茶不耐泡，沖泡次數(shù)不多，只能三泡左右，四泡以上后味道就很淡了，不像紅茶或者黑茶可以反復(fù)多次沖泡，還可以煮泡。這是因為莓茶的主要成分黃酮析出以后，依附在莓茶的葉片上，易于融入茶水中，并易于被人體吸收。

4、莓茶的自身香味濃度不太高，且對外界環(huán)境中其他非莓茶味道的吸附性較強(qiáng)，從而會掩蓋自身的香味。

瑕不掩瑜。莓茶產(chǎn)品的這四個小缺陷，對張家界莓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不構(gòu)成任何潛在風(fēng)險，完全可以通過現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)和改良方法，比如土壤改良、香味提純等科學(xué)方法，予以改進(jìn)和完善，并可以使莓茶產(chǎn)品的功效更加完美，更受游客的歡迎。這也是張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展今后工作的重要內(nèi)容。

七、莓茶企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略策劃的四個階段。

為了促進(jìn)張家界莓茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，張家界的莓茶企業(yè)要做什么，怎么做？二山在反復(fù)思考以后，總結(jié)出了張家界莓茶企業(yè)自身發(fā)展戰(zhàn)略策劃的四個階段。完成這四個階段的所有任務(wù)，張家界的莓茶企業(yè)至少需要20年的時間，還需要大量的資金投入、人才團(tuán)隊、科技力量和觀念智慧。

第一階段：品牌打造+原茶銷售。這是莓茶企業(yè)當(dāng)前最重要的工作，也是莓茶企業(yè)能夠生存下來的根本前提。銷路領(lǐng)先，以銷帶產(chǎn)。只有品牌響亮了，銷路打開了，張家界的莓茶企業(yè)才能生存，才能發(fā)展。圍繞莓茶產(chǎn)品的六大銷售市場，通過線上、線下等各種渠道，借助電子商務(wù)、新媒體等現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢，多方式，多平臺，開展原葉莓茶銷售工作，是所有張家界莓茶企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。

第二階段：景購一體化。實現(xiàn)張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“旅游+”的最有效手法，就是景購一體化，直接將莓茶和旅游市場進(jìn)行無縫對接。景購一體化是“廠購”商業(yè)模式的升級版，是張家界旅游商品（農(nóng)副產(chǎn)品）市場銷售的未來方向。這方面，做得好的企業(yè)是湖南省益陽市安化縣的云臺山茶業(yè)，其“旅游+安化黑茶”的景購一體化商業(yè)模式已經(jīng)打造出了一個經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的“龐大帝國”，其先進(jìn)的理念、規(guī)范的管理、產(chǎn)業(yè)的模式，對張家界莓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有很好的標(biāo)桿示范作用。

第三階段：原茶銷售+飲品生產(chǎn)。原茶銷售是一項需要長期堅持不懈的產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，在此基礎(chǔ)上，研發(fā)生產(chǎn)銷售莓茶飲品，就可以直接與王老吉、加多寶、和其正、鄧?yán)?、黃振龍、深暉、清酷、潘高壽、徐其修、鴻福堂等涼茶品牌，在全國市場上同臺競技，一決雌雄，一爭高下了。

第四階段：藥食同源+莓茶含片。通過現(xiàn)代科技手段，將莓茶產(chǎn)業(yè)鏈直接延伸到醫(yī)藥產(chǎn)品，是張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要工作，也是張家界莓茶企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展的必由之路。當(dāng)我們的莓茶含片，可以PK金嗓子喉寶、草珊瑚含片、西瓜霜含片、黃氏響聲丸、慢嚴(yán)舒檸橄欖含片、銀黃含片、京都念慈菴枇杷膏等眾多咽喉及呼吸系統(tǒng)藥品的時候，我們張家界的莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展將會迎來繁榮昌盛的新時代，將會與張家界的三千奇峰、八百秀水一起，榮耀世界，享譽全球，造福人類。

八、張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩項重要工作。

張家界莓茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，千頭萬緒，事務(wù)繁多，有政府宏觀層面的，有企業(yè)微觀層面的，還有農(nóng)戶原材料種植層面的。

二山個人認(rèn)為：①政府層面需要做好的工作主要是指導(dǎo)、引領(lǐng)、監(jiān)督和管理，不宜越俎代庖，歸屬于農(nóng)戶和企業(yè)的事情就放手讓農(nóng)戶和企業(yè)去干，歸屬于市場的經(jīng)濟(jì)行為就由市場來完成。②莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展是市區(qū)政府的全局性重要工作，而不是農(nóng)業(yè)農(nóng)村這個政府部門的單一部門事務(wù)，需要組織和發(fā)動所有相關(guān)部門一起行動，共同使勁，集中攻堅，才能不斷壯大張家界莓茶的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和市場效應(yīng)。

在張家界莓茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作中，有兩項重要工作只有市區(qū)兩級政府才能完成，任何企業(yè)、合作社、農(nóng)戶和個人都不具備勝任的主體和力量：

1、品牌打造+銷售引領(lǐng)。沒有政府領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，張家界莓茶產(chǎn)業(yè)的品牌打造將會寸步難行。品牌打造、電子商務(wù)、線上銷售、渠道對接等眾多工作，都需要得到政府部門的大力支持。

2、標(biāo)準(zhǔn)建立+質(zhì)量把控。莓茶產(chǎn)業(yè)的種植、炒制、包裝、銷售等都需要標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、合法化、安全化、規(guī)范化，尤其是莓茶產(chǎn)品的質(zhì)量把控對于莓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有決定性的意義。我們必須確保從田間到茶杯的絕對安全，我們必須重視莓茶的產(chǎn)品質(zhì)量。比如嚴(yán)格設(shè)定莓茶的種植標(biāo)準(zhǔn)、炒制標(biāo)準(zhǔn)、加工標(biāo)準(zhǔn)，同時設(shè)立行業(yè)進(jìn)入的基本門檻，提倡農(nóng)戶使用有機(jī)肥、手工除草，不得使用化學(xué)肥料和農(nóng)藥，等等。對于違規(guī)種植、炒制和銷售莓茶產(chǎn)品，擾亂和破壞莓茶銷售市場秩序的農(nóng)戶和經(jīng)營者，要有嚴(yán)厲的懲罰措施。

這兩項重要工作涉及的市區(qū)政府部門，涵蓋農(nóng)業(yè)、林草、科技、衛(wèi)生健康、生態(tài)環(huán)境、新聞宣傳、商務(wù)貿(mào)易、工業(yè)信息、市場監(jiān)督管理、文化旅游等多個部門。特別是莓茶產(chǎn)品的產(chǎn)品深加工和中高端產(chǎn)品研發(fā)，如果沒有政府部門的牽頭，僅僅依靠個別企業(yè)或者幾個企業(yè)，是不可能取得工作成績的。

這兩項重要工作以外的其他莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，都可以交給市場以及行業(yè)協(xié)會，讓廣大莓茶產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者來完成。政府部門是管理者、監(jiān)督者和“裁判員”，是張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀把握者。

九、張家界四大莓茶炒制民間高手和一對莓茶種植模范夫妻。

寫到這里，二山要給大家介紹幾位戰(zhàn)斗在張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展第一線的農(nóng)民朋友。

張家界莓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地，是永定區(qū)羅塔坪鄉(xiāng)長壽村（原四官峪村），這是一個人人認(rèn)可的基本事實。在長壽村，出現(xiàn)了被老百姓口碑傳頌的四大莓茶手工炒制民間高手。他們分別是：①顏永華，長壽村莓茶種植和手工炒制鼻祖之一，村民稱之為“顏老”，擁有幾十年的莓茶手工炒制技藝，但是目前年紀(jì)較大，手腳靈活度不夠了，莓茶手工炒制質(zhì)量的恒定性已經(jīng)無法保證。②袁發(fā)生，又名袁永華，長壽村田壩溪莓茶手工炒制技藝代表人物，莓茶炒制質(zhì)量最好，價格最貴。③周懷軍，長壽村周家埡組人氏，其炒制的莓茶質(zhì)量過硬，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，深圳“雪蘭清”莓茶的主要指定供貨商。④張宏潤，長壽村駐馬溪入口處，莓茶炒制20多年，其女張晶晶協(xié)助其將莓茶遠(yuǎn)銷五湖四海，市場影響力很大。

這四位莓茶種植和手工炒制的民間高手，既是張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的起源者和探索者，也是莓茶種植和手工炒制技術(shù)的傳播者和推廣者，為張家界莓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。

在永定區(qū)羅塔坪鄉(xiāng)長壽村，還有一對莓茶種植和手工炒制的模范夫妻，具有特別的意義，值得我們大家銘記。他們就是袁連生和張善榮夫婦。他們都畢業(yè)于縣級大庸市農(nóng)民中等專業(yè)學(xué)校。袁連生是師兄，羅塔坪鄉(xiāng)人。張善榮是師妹，謝家埡鄉(xiāng)人。三十年多前，農(nóng)校畢業(yè)后，袁連生回到自己的鄉(xiāng)下老家，投身農(nóng)業(yè)，開始創(chuàng)業(yè)。袁連生在中國廣闊農(nóng)村開天辟地的優(yōu)秀事跡，不僅引來了多家國家級媒體的爭相報道，還讓師妹張善榮畢業(yè)后也慕名而來，最后嫁給了袁連生，成就了一段農(nóng)村創(chuàng)業(yè)的愛情佳話，也成了長壽村郎才女貌的鄉(xiāng)村模范。因為當(dāng)年的條件制約，袁連生和張善榮的農(nóng)村創(chuàng)業(yè)，最后以失敗告終。夫妻倆只好進(jìn)城打工，一邊償還創(chuàng)業(yè)欠下的債務(wù)，養(yǎng)育子女，一邊等待機(jī)會。2017年底，袁連生和張善榮看到了張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的美好前景，毅然放棄了張家界市城區(qū)的穩(wěn)定生活，再度回到長壽村，重拾舊業(yè)，大力種植和炒制莓茶，干得紅紅火火。如今，他們夫妻倆的莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，已經(jīng)初具規(guī)模，莓茶質(zhì)量過硬，莓茶銷售暢通，生活水平和家庭條件都得到了不斷地改善。

袁連生和張善榮夫妻先后兩次不同的農(nóng)村創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，代表了張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的運行軌跡和正確方向，對于張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場經(jīng)濟(jì)研究和鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)帶動具有重要的典型模范作用。

十、張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來領(lǐng)軍企業(yè)預(yù)測。

很多莓茶行業(yè)的朋友，曾經(jīng)先后多次向二山咨詢過同樣的一個問題：請二山預(yù)測一下未來的莓茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)到底是哪一家？也就是說，誰將坐上張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展后的莓茶企業(yè)“頭把交椅”？

幸福的家庭，都是相似的。不幸的家庭，各有各的不幸。

誰將成為未來的莓茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)這個問題，不能武斷地下結(jié)論，二山仔細(xì)地分析了一下張家界現(xiàn)有的眾多莓茶企業(yè)，如茅巖莓、天門郡、土家貢、湘小伍（長壽藤）、祥和春（土家莓茶、三寶一絕）、大米界雪茶、武陵源頭、土家坊、馬桑樹兒、靈潔食品（鬼谷子茶）、雪蘭清、張家界禮物、張家界茶業(yè)等，最后發(fā)現(xiàn)這些企業(yè)目前都存在著這樣那樣的短板或者缺陷，有的只有一個問題，有的卻有多個問題，比如發(fā)展理念格局不大、企業(yè)經(jīng)營管理欠妥、資金投入力度不夠、產(chǎn)業(yè)發(fā)展決心不大、戰(zhàn)略發(fā)展布局盲目、人才團(tuán)隊嚴(yán)重缺失、科技專業(yè)力量不足等等。雖然大家都想把自己的企業(yè)做大做強(qiáng)，再創(chuàng)輝煌，為張家界莓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己應(yīng)有的力量。但是，從現(xiàn)有這么多家莓茶企業(yè)當(dāng)中，產(chǎn)生出未來莓茶產(chǎn)業(yè)具有絕對優(yōu)勢的領(lǐng)軍企業(yè)，目前還存在一定的難度。因為，任何一個產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，都是這個產(chǎn)業(yè)的標(biāo)桿和旗幟，其產(chǎn)品質(zhì)量必須要過得硬、品牌影響力必須要十分巨大、市場占有率和客戶復(fù)購率必須都要特別巨大。一般的企業(yè)，都很難做到啊。

二山預(yù)測，一個非張家界本土的全國性食品品牌，來到張家界，落地莓茶產(chǎn)業(yè)，直接嫁接莓茶產(chǎn)品，然后一舉成為未來張家界莓茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)的可能性比較大，比如中糧集團(tuán)、哇哈哈、康師傅、伊利、蒙牛、統(tǒng)一、雙匯等等。

不過，這個世界上唯一不變的事情，就是世界一直在變。誰將坐上未來張家界莓茶企業(yè)的“頭把交椅”，成為張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中流砥柱，值得我們拭目以待。

十一、結(jié)束語：萬里長征第一步，而今邁步從頭越。

任何一個經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從來都只有起點，而沒有終點。

張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，雖然存在著一些問題，需要我們大家去共同解決，不斷糾偏，不斷改進(jìn)，不斷完善。但是，張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的美好前景，是任何一個人都不能否定的。

張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來，必將是一幅美麗而又燦爛的經(jīng)濟(jì)藍(lán)圖。莓茶產(chǎn)品，必將會成為未來張家界旅游市場的第一特產(chǎn)。每一個來到張家界的游客，都會將采購莓茶產(chǎn)品作為自己張家界之旅的規(guī)定動作。莓茶產(chǎn)品，必將為張家界的GDP和旅游經(jīng)濟(jì)做出重要的貢獻(xiàn)。張家界莓茶必將影響中國，造福人類，并會以光彩熠熠、耀人眼目的形象載入中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的光輝史冊。

我們憧憬著。我們期待著。我們努力著。我們實踐著。

2020年2月23日記于張家界寶塔崗上鷺鷥?yōu)撑?/strong>

特別聲明：本文內(nèi)容的出發(fā)點是為了促進(jìn)張家界莓茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并呼吁大家共同努力，團(tuán)結(jié)一心，為張家界莓茶產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)，為張家界旅游市場的繁榮昌盛貢獻(xiàn)自己應(yīng)有的力量。本文的文章屬性是行業(yè)研究和專業(yè)思考。如果本文對相關(guān)單位、組織、企業(yè)和個人的表述存在彼此認(rèn)識上的分歧，敬請理解和原諒。針對本文的主題思想和表述內(nèi)容，二山歡迎大家開展真誠的交流、理性的溝通、冷靜的思考和友好的探討，但是二山謝絕任何形式的責(zé)難、質(zhì)詢或?qū)Σ竟谩Ｖx謝大家。

本文作者：周蘆屾，人稱“二山”，原名周傳友，張家界市旅游研究院副院長，張家界市（國際）旅游營銷智庫宏觀旅游經(jīng)濟(jì)與區(qū)域合作發(fā)展研究中心主任，張家界二山營銷策劃服務(wù)機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人。

圖片提供：張家界茅巖莓有限公司。

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