兒童節(jié)前夕，“大小朋友”的零食種草頻繁出現(xiàn)在社交網(wǎng)絡(luò)中，零食集合店也成為高頻詞。北京商報(bào)記者觀察發(fā)現(xiàn)，不僅是“六一”讓零食登上銷售榜前列，資本也期待在零食集合店領(lǐng)域大有作為。但是，集合店也成為消費(fèi)投訴重災(zāi)區(qū)，產(chǎn)品質(zhì)量存在問(wèn)題。在資本追逐下，

兒童節(jié)前夕，“大小朋友”的零食種草頻繁出現(xiàn)在社交網(wǎng)絡(luò)中，零食集合店也成為高頻詞。北京商報(bào)記者觀察發(fā)現(xiàn)，不僅是“六一”讓零食登上銷售榜前列，資本也期待在零食集合店領(lǐng)域大有作為。但是，集合店也成為消費(fèi)投訴重災(zāi)區(qū)，產(chǎn)品質(zhì)量存在問(wèn)題。在資本追逐下，零食集合店要重視食品安全，才能真正走出屬于自己的市場(chǎng)新藍(lán)海。

零食集合店蹭“六一”

#快消八談#?#六一#?#六一兒童節(jié)到啦！#?#兒童安全#?兒童經(jīng)濟(jì)升溫，零食集合店也來(lái)蹭一波熱度。隨著“六一”兒童節(jié)臨近，零食種草內(nèi)容增多，其中不乏零食集合店。零食集合店的營(yíng)銷頻繁提到“物美價(jià)廉”“堪比批發(fā)市場(chǎng)”等字眼。繼臨期食品、食品倉(cāng)儲(chǔ)店后，零食集合店因價(jià)格優(yōu)惠、高頻率上新而進(jìn)入到大眾消費(fèi)者視野中。

同時(shí)，零食+集合店的模式也受到資本的關(guān)注。不久前，零食集合店品牌“鄰食魔琺”獲近千萬(wàn)元天使輪融資。

不少零食集合店也在近兩年來(lái)開業(yè)經(jīng)營(yíng)。北京商報(bào)記者在天眼查檢索“零食集合店”顯示，多數(shù)門店、公司的成立時(shí)間在2021年，且經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)多在下沉市場(chǎng)。正是這一年，眾多零食集合店品牌一只腳踏進(jìn)資本圈，開啟了快速融資的進(jìn)程。在2021年4月、8月、11月，“零食有鳴”分別完成了戰(zhàn)略投資、Pre-A以及A輪融資；“零食很忙”在2021年5月獲得了2.4億元的A輪融資；“零食女孩”在2021年12月完成了1000萬(wàn)元的A輪融資。

在資本加持下，零食集合店邁向連鎖化。零食很忙官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，該品牌線下門店數(shù)量超1000家。公開資料顯示，截至去年11月，零食有鳴在貴州、重慶、成都等地有近100家門店。

食安問(wèn)題頻發(fā)

正是低價(jià)與在下沉市場(chǎng)的高黏性，讓零食集合店博得了資本關(guān)注。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模超過(guò)3萬(wàn)億元。與商超、便利店相比，部分折扣零食集合店展現(xiàn)出毛利率優(yōu)勢(shì)。

宸睿資本統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，部分零食折扣店毛利率高于永輝超市、家家悅超市等商超，達(dá)20%-27.6%。鄰食魔琺創(chuàng)始人馮輝曾向媒體透露，零食產(chǎn)品進(jìn)入鄰食魔琺，不會(huì)產(chǎn)生進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、上架費(fèi)、推廣費(fèi)等成本，商品售價(jià)相較于超市、便利店等渠道會(huì)低25%，“產(chǎn)品毛利率達(dá)到28%，高出同行3-5個(gè)百分點(diǎn)”。

快速盈利的同時(shí)，產(chǎn)品質(zhì)量隱患層出不窮。零食很忙、零食有鳴、老婆大人—量販零食等品牌均出現(xiàn)在黑貓投訴平臺(tái)內(nèi)，消費(fèi)者的投訴多與零食的安全、質(zhì)量相關(guān)。

其中，有消費(fèi)者投訴在老婆大人—量販零食購(gòu)買的鴨肚中吃出異物。另一位消費(fèi)者在投訴中反映，在零食很忙購(gòu)買的食品瓶口發(fā)霉。還有消費(fèi)者投訴，在零食有鳴購(gòu)買的雞爪，未拆封就能看到包裝內(nèi)有頭發(fā)。

對(duì)于食品安全問(wèn)題，北京商報(bào)記者嘗試聯(lián)系零食有鳴，但是截至發(fā)稿前，品牌并未給出回應(yīng)，也未對(duì)門店把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行說(shuō)明。

專家：?jiǎn)蔚暧请y題

由于零食集合店的產(chǎn)品種類、生產(chǎn)廠家繁多，如果一款產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，則會(huì)對(duì)整個(gè)品牌及渠道造成負(fù)面影響。

北京國(guó)際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽(yáng)表示，因?yàn)槟贻p人偏愛集合店模式，所以資本對(duì)集合店業(yè)態(tài)十分看好。但是，單店盈利是集合店未來(lái)面臨的難題。品牌發(fā)展加盟、未來(lái)的盈利壓力會(huì)轉(zhuǎn)嫁給加盟商。集合店需要有很強(qiáng)的買手能力，否則門店會(huì)出現(xiàn)商品積壓，整個(gè)運(yùn)營(yíng)鏈條無(wú)法形成良性循環(huán)。

中國(guó)商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)宋向清認(rèn)為，零食集合店未來(lái)的出路在于品牌化、連鎖化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化，只有這樣，未來(lái)才能形成規(guī)模采購(gòu)，并降低采購(gòu)成本。食品安全是底線，零食集合店只有重視食品安全，才能真正走出屬于自己的市場(chǎng)新藍(lán)海，否則很難獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。北京商報(bào)記者 王維祎