最近幾年,在城市的大街小巷冒出了很多社區(qū)生鮮超市,其中包括盒馬鮮生、7FRESH以及超級物種。在眾多生鮮超市中,一家名叫呆蘿卜的社區(qū)生鮮店,深受合肥、蕪湖、南京等城市居民的喜愛,并在短時(shí)間內(nèi)覆蓋了越來越多的小區(qū),讓很多用戶不出社區(qū),就可以在呆蘿卜的小區(qū)門店買到新鮮的生鮮商品。

隨著互聯(lián)網(wǎng)浪潮的興起,越來越多的行業(yè)改變了原來的生存方式。老百姓的“菜籃子”也隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展變得和以前不一樣了。南京的郭女士這樣說:“有一陣,買菜特別發(fā)愁,去傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場吧,距離太遠(yuǎn),開車去又找不到停車位,去超市買菜吧,菜價(jià)又太貴了。幸好社區(qū)邊上開了一家呆蘿卜,在APP上訂購,第二天到門店取貨就行。這菜都特別新鮮,價(jià)格還便宜,真是太方便了。”

這種社區(qū)生鮮的經(jīng)營模式,打破了以傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場和大型超市為主導(dǎo)的生鮮銷售格局。與這兩者相比,社區(qū)生鮮更有地理優(yōu)勢。當(dāng)然,社區(qū)生鮮也存在著一定的缺陷,就是品質(zhì)很難把控,損耗也特別大。

呆蘿卜從中找到了平衡點(diǎn),采用“預(yù)定+自取”的模式,減少了庫存積壓,避免了損耗。自取的方式也節(jié)約了配送的運(yùn)輸成本。所以呆蘿卜的生鮮產(chǎn)品具有很大價(jià)格優(yōu)勢。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量,呆蘿卜斥資數(shù)億元,建立了智能化高水平倉儲(chǔ)物流綜合體,讓生鮮從產(chǎn)地到餐桌的時(shí)間縮短至24小時(shí),甚至12小時(shí)。整個(gè)配送過程采用全程冷鏈供應(yīng)管理系統(tǒng),最大程度保證了產(chǎn)品的品質(zhì)。并實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到家庭餐桌全程可追溯系統(tǒng),最大限度的保障老百姓菜籃子的安全性。

對于很多電商來說,最后一公里是大家的主戰(zhàn)場,但是這最后一公里也變成了高成本的戰(zhàn)場。呆蘿卜這種預(yù)定+自取的方式,很好的解決了最后一公里的問題,把配送成本降低,讓利給老百姓,確實(shí)是一種很好的營銷模式。這種營銷模式的探索,在未來會(huì)為更多人服務(wù)。在供需缺口和資本的推動(dòng)下,以呆蘿卜為代表的社區(qū)生鮮平臺(tái),將會(huì)成為生鮮渠道的第三極。而對于大眾來說,不用費(fèi)力氣去選購,在家門口就能買到便宜的生鮮產(chǎn)品,是一件特別好的事情。