過了臘八，這幾天大街小巷都漸漸地開始有了年味，各色各樣的年貨產(chǎn)品，也都開始陸續(xù)上市。好多人在年前都習(xí)慣提前囤購一些年貨，一是避免過年扎堆選購，另外主要的就是避免年底物價上漲，提前買好也能省下不少錢。但一說到買年貨，好多人都盲目跟風(fēng)。甚至都不

過了臘八，這幾天大街小巷都漸漸地開始有了年味，各色各樣的年貨產(chǎn)品，也都開始陸續(xù)上市。好多人在年前都習(xí)慣提前囤購一些年貨，一是避免過年扎堆選購，另外主要的就是避免年底物價上漲，提前買好也能省下不少錢。

但一說到買年貨，好多人都盲目跟風(fēng)。甚至都不知道該買些什么。有的不該買或者買不對。不但浪費錢，結(jié)果發(fā)現(xiàn)買的東西還沒到過年就變質(zhì)，腐爛了。那么過年備備年貨，到底應(yīng)該準(zhǔn)備些什么？今天小廚就和大家詳細(xì)列個年貨清單，照著買，省錢又省時。

增加氣氛類

過年必不可少的就是春聯(lián)，倒貼福字；或者有些地方講究貼窗花，買中國結(jié)。2022是虎年，好多人都喜歡買生肖虎等等。另外就是鞭炮等等，雖然有些地方不讓放鞭炮，但可以買一些模擬類型，增添氣氛的裝飾品，為新年增加氣氛。

另外像鮮花、綠植類等等，過年前也可以多買幾盆放在屋子里面，為新年增添氣氛，推薦的有：年桔，桃花，水仙花：象征花開寶貴，滿堂紅:意頭好，而且可以常年養(yǎng)著；銀柳：寓意團(tuán)聚，財源興旺。發(fā)財樹、富貴竹、蘭花等等都是比較好的選擇。

生鮮，肉類

生鮮類：包括大蝦（做餃子餡或者炒菜用，提前估算好用量）、螃蟹（待客，年夜飯蒸著吃）、魚（必不可少的年貨，燉著吃或者油炸等等）。魚類推薦：帶魚，鲅魚，黃花魚，鱸魚，多寶魚即可清蒸又可紅燒。

肉類：豬肉（剁肉餡、炒菜、燉肉分別單獨選購）、牛肉（可以做醬牛肉、剁肉餡、炒菜）、雞肉（雞翅、雞爪、雞腿）、鴨肉（建議燉著吃）、排骨也是必不可少的。除了常見的雞鴨魚肉外，像現(xiàn)在大家還都喜歡兔子肉，鴿子肉，驢肉等等，也都可以提前備些，冷凍起來。換換口味。

熟食類

熟食類一般都是可以制作成拼盤，上桌前也不用著急，直接擺盤就可以上桌。常見的像豬蹄、醬牛肉、豬耳朵，豬頭肉，熏雞（也可包裝成禮盒送禮）。烤鴨，臘肉，臘腸等等，都可以提前多備一些，易貯存還不容易變質(zhì)。

不過像臘肉，臘腸這些，建議大家都可以提前自己在家制作，一是干凈衛(wèi)生，二是更經(jīng)濟實惠一些。如果覺得麻煩，大家也可以直接購買現(xiàn)成的。也不容易壞。

蔬菜類

根莖類：像土豆，蘿卜，山藥，芋頭，洋蔥、馬鈴薯、藕、竹筍等等，保質(zhì)期長可以提前多買一些。另外像白菜，大蔥這些也都可以多買一些，不容易壞。

瓜前類：包括南瓜、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、辣椒等。保質(zhì)期比較短，大家可以除夕前一兩天購買，基本吃到大年初一，初二。市場基本就已經(jīng)營業(yè)了，囤夠太多，這些菜都不容易存放，時間長了也都爛了。

葉菜類：像油麥，菠菜，油菜，苦菊，芹菜，卷心菜等等，也都是除夕前一兩天買，不要一次性囤夠太多。

干果類

干果類一般保質(zhì)期都比較長，也容易存放。所以可以提前多購買一些；像瓜子，花生，栗子，蠶豆，葡萄嘎，開心果，碧根果，腰果等等。都可以提前購買好。另外主要的瓜子類，現(xiàn)在品種多，口味越多，建議大家還是少購買那些味道重的焦糖，核桃味等等，最好是買原味香瓜子，避免添加添加劑。

零食類

零食類主要是為了滿足家里的小孩子們。畢竟一到過年，親朋好友互相拜訪，全家老少出動，這個時候零食也肯定少不了。像可以長期保存的、鍋巴類，薯片類，爆米花類，巧克力，山楂糕，糖果類，或者是大家都比較喜歡的牛軋?zhí)堑鹊?。都可以提前多?zhǔn)備一些。畢竟是過年，滿足一下家里的孩子們，也都解解饞。

水果類

除了自家食用之外，水果類其實也可以打包成禮盒裝，來回走親訪友互相送禮使用。像比較容易貯存，也不容易變質(zhì)的；橘子，葡萄，龍眼，火龍果，蘋果，庫爾勒香梨，哈密瓜，橙子，柚子，柿子，香蕉等等都可以提前多備一些。不管是自己吃，還是送禮也都比較合適。

而不易保存，容易變質(zhì)的；像草莓，車?yán)遄樱{(lán)莓這些等等，都非常的嬌嫩，一般不要買太多，除夕提前一兩天買個幾斤，放在冰箱冷藏，吃三五天基本店鋪也就開門了，隨吃隨買。

煙酒，飲品類

不管是送禮，還是招待客人，煙酒飲品也都是少不了的。像白酒，紅酒，啤酒，還有現(xiàn)在流行的水果口味的酒類等等，都可以提前多備一些。

飲品類：大眾的像核桃露，杏仁露，酸奶，果粒橙，橙子，雪碧，可樂等等，也可根據(jù)自己口味多樣選擇，提前多備一些。

過年備年貨，首先就是要先列好清單，看看家里現(xiàn)在有什么存貨。一是避免買重復(fù)，二是避免買太多，又不容易存放反而過期變質(zhì)了。另外像容易變質(zhì)的，和能長期存放的一定要分開列表。這樣一下就清楚多了。需求量比較大，人就很容易盲目跟風(fēng)，那這個時候更要理清思路，按照自己的需求選擇購買，不要盲目，反而更浪費。掌握不好，變質(zhì)扔了，還不如現(xiàn)用現(xiàn)買。