今年的蔬菜市場行情總體不是太好，其價格相比去年低了不少。按理說每年7-8月份是蔬菜的傳統(tǒng)價格上漲季，但今年蔬菜漲得快降得也快。像土豆上半年收購價一直在5毛左右，近期行情盡管反彈，也不過7-8毛一斤；而洋蔥7月份時地頭價1元以上，但目前又跌至

今年的蔬菜市場行情總體不是太好，其價格相比去年低了不少。按理說每年7-8月份是蔬菜的傳統(tǒng)價格上漲季，但今年蔬菜漲得快降得也快。像土豆上半年收購價一直在5毛左右，近期行情盡管反彈，也不過7-8毛一斤；而洋蔥7月份時地頭價1元以上，但目前又跌至6-7毛左右。

辣椒行情也不盡人意，因產(chǎn)量偏多，近期的辣椒價格降幅明顯，市場零售已跌至2元一斤。那么有人好奇，去年吃不起的“蔥姜蒜”價格，今年如何呢？

01、大姜價格下跌

近期不少人抱怨小黃姜價格上漲，原本零售3元左右，但如今已漲至4.5-5.5元/斤，筆者家鄉(xiāng)的超市里目前是4.9元/斤，一個北京朋友反饋姜價已漲至5.38元/斤，姜價確實(shí)出現(xiàn)了一波上漲，難道“姜你軍”來了？

其實(shí)今年的生姜行情并不是太好，從洗姜收購價來看，5月份時均價為4.15元/斤，6月底已降至3.7元/斤，跌幅為17.78%；本以為7月份行情會有所反彈，但沒想洗姜價格繼續(xù)大跌，7月底探底2.7元/斤，跌幅為26%；泥姜行情也從2.45元跌至1.9元/斤，跌幅為22.45%。

截止8月18日，濰坊市場洗姜價為2.3-2.5元/斤，質(zhì)量一般的2.1-2.2元/斤；萊州市場上洗姜價為2.3-2.5元/斤，近期交易量有所上漲；青島平度洗姜價為2.2-2.3元/斤，泥漿為1.6-1.7元/斤；安丘市場泥姜從1.9元跌至1.6元，月內(nèi)跌了15.79%；昌邑市場洗姜主流價從2.9元回落到2.35元/斤，月內(nèi)下跌了18.97%。

可見，目前生姜產(chǎn)地價、批發(fā)價均不是太好，總體表現(xiàn)一般。不過距離新姜進(jìn)入市場還有2個月時間，姜農(nóng)近期的挺價心態(tài)濃郁，大家的出貨熱情不高，因此姜價有所反彈。

當(dāng)然，市場上并不缺姜，畢竟今年的種植面積多，產(chǎn)量多，其價格的上漲，主要是國內(nèi)運(yùn)費(fèi)有所上漲，在交通不便的背景下，姜價迎來了一波上漲。同時，近期氣溫有所下降，姜的銷量增加，也帶動了姜上漲，但產(chǎn)地價仍然低迷，因此小黃姜市場價不會漲太多，“姜你軍”顯然不會出現(xiàn)。

02、大蒜下跌

今年的大蒜市場迎來了“先漲后跌”的局面，5月份新蒜上市后，其產(chǎn)地價迎來了一波大漲，鮮蒜收購價1.5-1.8元/斤，一畝地利潤可達(dá)3000-4000元，這樣的行情也讓蒜農(nóng)們大賺一筆。

然而，很多人猜測后續(xù)蒜價更高，并不愿意將其賣出去，誰知從6月份開始蒜價就進(jìn)入下跌局面，近期蒜價更是快速下跌。

如杞縣作為大蒜的主要產(chǎn)區(qū)，蒜農(nóng)們手里還有60%的大蒜沒有出手，但8月份開始大蒜開始發(fā)芽，一旦成了芽蒜，那就賣不出什么價格。因此近期蒜農(nóng)們紛紛出手賣蒜，然而當(dāng)?shù)卮笏饨灰资袌鲈缇完P(guān)閉多時，且當(dāng)?shù)亟煌ǚ怄i，給大蒜交易帶來了很多難題。

不少蒜商在村口進(jìn)行交易，壓價態(tài)勢明顯，農(nóng)民為了甩手，只好忍痛低價賣出。目前當(dāng)?shù)氐呐l(fā)價也跌到了低位，蒜片料1.3-1.45元/斤，蒜米料為1.8-2.05元/斤，中混級為2-2.35元/斤，大混級為2.3-2.5元/斤，相比6月份跌了1-1.2元左右，蒜農(nóng)們利潤大跌，大家后悔不已。

金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)蒜價穩(wěn)中有跌，其中蒜米料為1.98-2.05元/斤，一般混級為2.35-2.42元/斤，大混級為2.57-2.65元/斤；中牟產(chǎn)區(qū)蒜米料為1.9-2元/斤，早熟蒜為2.1-2.2元/斤，好混級為2.3-2.45元/斤。這兩大產(chǎn)區(qū)價格相比6月跌了0.5-0.8元，蒜商壓價心態(tài)重，蒜農(nóng)賣蒜積極。

邳州產(chǎn)區(qū)受防控影響，近期收購點(diǎn)陸續(xù)關(guān)門，市場交易冷清，而部分蒜農(nóng)大蒜出芽，客商比較挑剔，對質(zhì)量要求高，因此當(dāng)?shù)厮鈨r也有所低迷。

目前來看，產(chǎn)區(qū)蒜價是狠不起來了，前期沒將大蒜賣出去的蒜農(nóng)，目前也后悔不已，但后悔也改變不了行情。

03、大蔥快開花

盡管產(chǎn)區(qū)的姜、蒜價格跌幅明顯，但市場的零售價依舊在5元左右。不過蔥就不同了，去年10元一斤的大蔥，如今零售價已跌至1.5-2元/斤，而至于為何蔥價跌這么多，還因產(chǎn)地蔥農(nóng)已陷入了虧本中。

從6月份開始，產(chǎn)地蔥價就跌至5毛一斤，到了7月則探底2-3毛一斤，如今更是跌至1毛左右，部分地區(qū)因遲遲賣不出去，蔥價壓價到6分一斤。

蔥價的下跌，說到底是去年價格大漲，今年種植大蔥的人明顯比較多，在供應(yīng)過剩的背景下，蔥價持續(xù)震蕩下滑。據(jù)蔥農(nóng)表示，大蔥種植成本3-4毛一斤，目前大蔥賣出去就要虧本，連人工成本都賺不回來，只能任由它在地里生長，快開花了也沒辦法。