前面有投機(jī)者割韭菜，今日有投機(jī)者割大蔥。大蔥是生活中必備蔬菜，深受普通消費(fèi)者歡迎。其受大家歡迎原因有二：一是大蔥價(jià)格便宜，適合普通消費(fèi)者購買，不是中高端蔬菜；二是大蔥營養(yǎng)豐富，具有增味作用，能補(bǔ)充人體需要的物質(zhì)。在我國大蔥主要集中在山東、河

前面有投機(jī)者割韭菜，今日有投機(jī)者割大蔥。大蔥是生活中必備蔬菜，深受普通消費(fèi)者歡迎。其受大家歡迎原因有二：一是大蔥價(jià)格便宜，適合普通消費(fèi)者購買，不是中高端蔬菜；二是大蔥營養(yǎng)豐富，具有增味作用，能補(bǔ)充人體需要的物質(zhì)。在我國大蔥主要集中在山東、河南等地，既是國內(nèi)大蔥供應(yīng)地，也用于出口。

人們對大蔥的認(rèn)識，就是平民化，適合普通消費(fèi)者食用。大蔥變在今朝：大蔥原本平平無奇，價(jià)格卻逆勢上行，地頭價(jià)達(dá)到五元，超市價(jià)格達(dá)七八元。對于蔥農(nóng)來說，大蔥價(jià)格上漲能提高收入水平，改善經(jīng)濟(jì)狀況，但對于消費(fèi)者而言，無疑是災(zāi)難。

大蔥漲價(jià)早有端倪，偶然中有必然

大蔥漲價(jià)不是炒出來的，而是多個(gè)因素導(dǎo)致的結(jié)果。三大原因?qū)е聝r(jià)格上漲：一是大蔥種植面積萎縮，供應(yīng)能力有限，供給端緊張；二是冬季溫度下降，人們開始大量囤積大蔥，需求端旺盛；三是持蔥待價(jià)問題發(fā)生，市場上大蔥供應(yīng)能力有限。簡單來說，大蔥價(jià)格上漲是必然，供需關(guān)系不平衡，就會(huì)導(dǎo)致價(jià)格上漲，囤積大蔥只是抬高價(jià)格的因素。

大蔥價(jià)格上漲既有蔥農(nóng)因素，也有中間商因素，同時(shí)也有經(jīng)銷商因素。蔥價(jià)上漲是各種主體共同推動(dòng)的結(jié)果，不同的是中間商兩頭賺錢，經(jīng)銷商單頭賺錢，蔥農(nóng)被動(dòng)接受。

蔥農(nóng)囤蔥居奇，卻是搬起石頭砸自己腳

蔥價(jià)一路飆升，蔥農(nóng)將大蔥壓貨不出，錯(cuò)過5元高價(jià)，最終連1元都賣不到。囤積大蔥先從中間商開始，其掌握市場最有效的信息，能快速做出反應(yīng)，提高利潤，中間商在本輪蔥價(jià)上漲中最賺；蔥農(nóng)緊隨中間商后面，壓蔥不出。大蔥價(jià)格降價(jià)得到消息的是中間商，中間商高價(jià)出蔥，蔥農(nóng)由于信息不及時(shí)，大蔥以兩元價(jià)格出售。

蔥農(nóng)搬起石頭砸自己腳，肥中間商，虧的是自己。外界市場看來，蔥價(jià)上漲，卻是蔥農(nóng)在從中作梗。實(shí)際上不管是囤積大蔥的，還是前期出售大蔥的，都沒賺錢，只能說比往年行情好，真賺錢的是中間商。

消費(fèi)者最關(guān)心的是大蔥價(jià)格能否在春節(jié)前下降，很大可能不會(huì)，收購價(jià)格和銷售價(jià)格不同。大蔥價(jià)格會(huì)高位運(yùn)行，價(jià)格高位運(yùn)行原因有三：一是臨近年底，人們對大蔥需求量上漲；二是大蔥收購價(jià)下降，但銷售過程中整個(gè)供應(yīng)鏈成本高；三是大蔥價(jià)格最終是由中間商和經(jīng)銷商決定，供需關(guān)系決定價(jià)格走向。目前來看，不確定的是國內(nèi)疫情持續(xù)發(fā)酵，春節(jié)期間酒宴數(shù)量會(huì)降低，因此大蔥需求量同比往年會(huì)下降。

在筆者看來，大蔥價(jià)格高，就別消費(fèi)或者少消費(fèi)，選擇大蔥的替代品。大蔥高價(jià)時(shí)繼續(xù)囤積大蔥，就會(huì)導(dǎo)致價(jià)格上行。年底大蔥價(jià)格依然會(huì)高價(jià)，要做好心理準(zhǔn)備，畢竟不是應(yīng)季蔬菜。