人參有「藥王」的稱號，高居中國四大補品之首?！侗静菥V目》就描述，「人參，味甘、微苦、性平，歸脾、肺、心經(jīng)?！乖趥鹘y(tǒng)藥理應(yīng)用上，人參有補充元氣、增進(jìn)體力、促進(jìn)氣血循環(huán)、改善脾肺胃、生津解渴、安神益智等作用。不過其實人參有許多的種類，各種人參所

人參有「藥王」的稱號，高居中國四大補品之首。《本草綱目》就描述，「人參，味甘、微苦、性平，歸脾、肺、心經(jīng)?！乖趥鹘y(tǒng)藥理應(yīng)用上，人參有補充元氣、增進(jìn)體力、促進(jìn)氣血循環(huán)、改善脾肺胃、生津解渴、安神益智等作用。

不過其實人參有許多的種類，各種人參所含有的營養(yǎng)成分及對癥用藥，會因其生長環(huán)境與方式的不同而有所差異，因此在使用人參補身時，必須先了解自己的體質(zhì)來選擇正確的人參。

哪種參適合你？

醫(yī)生指出，目前市面上常見的人參，可以按照產(chǎn)地分為4種，分別是西洋參、高麗參、東洋參以及黨參。

西洋參

西洋參又稱粉光參、洋參、野山泡參、廣東人參、花旗參，盛產(chǎn)于美國、加拿大等地。西洋參主要用于改善肺陰不足、虛熱喘咳、熱病傷陰燥咳等病癥。粉光參能益氣降火、提神健脾開胃。因此，醫(yī)生建議，燥熱、容易口干舌燥、便秘、早上起來眼屎很多的人，或是壓力太大、工作忙碌、睡眠不足的人，都可以用西洋參來補元氣。

高麗參

高麗參產(chǎn)于韓國，具有大補元氣、滋補強(qiáng)壯等好處，能補充人體氣血陰陽之不足，進(jìn)而增強(qiáng)體質(zhì)、改善臟腑功能、提高抗病能力。主要用于改善脾氣虛弱與肺氣虛弱，適合用于久病的人、衰弱的老年人、身體抵抗力差的人身上。

東洋參

日本所產(chǎn)的人參即稱為東洋參，溫補性較弱。功用包括了促進(jìn)新陳代謝、強(qiáng)化心臟血管系統(tǒng)、維持身體機(jī)能良好、消除精神壓力、預(yù)防糖尿病、抑制癌細(xì)胞增殖、刺激造血功能、增加免疫力及抗衰老。

黨參

黨參目前主要產(chǎn)自中國，作用比較弱，但是因為價錢便宜，許多人拿來泡茶飲用。醫(yī)生提醒，在使用量上需要多一點才能發(fā)揮效果。

人參進(jìn)補前 先看一次醫(yī)師確認(rèn)體質(zhì)

另外，參可以依照炮制的方式區(qū)分，新鮮人參洗凈之后干燥者稱為「生曬參」，而經(jīng)過蒸制后再進(jìn)行干燥者稱「紅參」，如果以水燙浸糖后再進(jìn)行干燥者稱「糖參」或「白參」，人參經(jīng)由加工斷下的細(xì)根稱「參須」。

中醫(yī)師表示，許多人喜歡使用人參進(jìn)補，但最常見的方法是直接去中藥行抓藥，不過如果食用了不適合的參，可能反而補錯了方向，他建議，如果想要用參進(jìn)補，最好還是先看過一次中醫(yī)師，確定自己適合用哪一種參。

另外，人參不適合用大火煎煮，中醫(yī)師建議，用熱水沖泡，或是在料理最后再放入人參即可，煮太久反而會讓人參的營養(yǎng)價值流失。

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