從10月份開(kāi)始，蔬菜就迎來(lái)了一波走高，市場(chǎng)上常見(jiàn)的葉菜類(lèi)蔬菜如菠菜、茼蒿、油麥菜等價(jià)格均大漲。但隨著市場(chǎng)的調(diào)控，如今這些常見(jiàn)蔬菜價(jià)格明顯回落。只不過(guò)，在常見(jiàn)菜走跌的同時(shí)，茨菇、荊芥、胡蘿卜卻迎來(lái)了大漲，這是咋回事？01、茨菇漲至3.5元如今

從10月份開(kāi)始，蔬菜就迎來(lái)了一波走高，市場(chǎng)上常見(jiàn)的葉菜類(lèi)蔬菜如菠菜、茼蒿、油麥菜等價(jià)格均大漲。但隨著市場(chǎng)的調(diào)控，如今這些常見(jiàn)蔬菜價(jià)格明顯回落。只不過(guò)，在常見(jiàn)菜走跌的同時(shí)，茨菇、荊芥、胡蘿卜卻迎來(lái)了大漲，這是咋回事？

01、茨菇漲至3.5元

如今已是茨菇的上市期，可一直收獲到春節(jié)，而今年的價(jià)格十分可觀(guān)，地頭已賣(mài)出了3.5元一斤，相比去年1元/斤來(lái)看可謂是大漲。

可能不少人沒(méi)吃過(guò)茨菇，其實(shí)它是一種水生菜，起初被人當(dāng)成水草看待，但時(shí)間長(zhǎng)了農(nóng)民才知道，它的根莖食用口感清脆爽口，因而開(kāi)始了采挖。而今天，人們研究后發(fā)現(xiàn)它的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，其中的鈣鐵鋅、維生素等含量豐富，深受市場(chǎng)的認(rèn)可。

茨菇生長(zhǎng)在南方地區(qū)，水塘里、溝渠邊均可看到它的存在，而如今很多人也開(kāi)始了人工種植，其栽種規(guī)模逐步加大。

第一次吃茨菇的人，可能會(huì)有些不習(xí)慣，它人口后有苦澀感，但很快就會(huì)回甘，再加上口感獨(dú)特，因而讓人們欲罷不能。筆者最喜歡茨菇燒紅肉，吃起來(lái)美味香濃，不僅茨菇中的苦味可中和掉，也能更顯豬肉的香味。

去年時(shí)，因茨菇產(chǎn)量高，結(jié)果產(chǎn)地價(jià)持續(xù)下滑，一斤才不過(guò)1元，集中上市后更是跌至5-8毛一斤。但今年因冷空氣來(lái)得比較早，使得茨菇采收成本增加，招不到工人，只能繼續(xù)加工資，因而其收購(gòu)價(jià)必然會(huì)大漲。

02、荊芥成“貴族菜”

可能不少農(nóng)民已經(jīng)認(rèn)出來(lái)了，荊芥不正是一種“藥草”嗎？怎么和蔬菜搭上關(guān)系了？其實(shí)很多藥材均可用來(lái)食用，且食用口感不輸其他蔬菜，荊芥就是如此，它全身都是寶，早在1600年前就被發(fā)現(xiàn)有藥用功效。

只不過(guò)，這幾年荊芥作為藥材價(jià)格太低，干品一斤才不過(guò)6元，藥農(nóng)辛苦一年也只是賺血汗錢(qián)。

實(shí)際上，它的葉片鮮嫩時(shí)食用口感很好，也可用于調(diào)味蔬菜食用，還可涼拌、清炒或炒肉食用。荊芥通常夏季采收，不過(guò)自從其在市場(chǎng)上火了后，很多人冬季也會(huì)用上大棚種植。

家在武漢的萬(wàn)先生表示，從小就是吃荊芥長(zhǎng)大的，但來(lái)到武漢后買(mǎi)不到，每年只能托老家的朋友帶點(diǎn)來(lái)。而如今市場(chǎng)上也有賣(mài)荊芥了，一定要多買(mǎi)點(diǎn)。

如今的荊芥可不便宜，一斤多達(dá)20元，為了促銷(xiāo)，攤主分成了3小把，一小把6.5元，這樣銷(xiāo)量明顯更高一些。

萬(wàn)先生稱(chēng)，他買(mǎi)了2斤荊芥，和老板討價(jià)還價(jià)15元一斤就拿下來(lái)了，回家后可以和牛肉一起炒著吃，那滋味別提有多爽。

03、胡蘿卜一畝多賺5000元

如果說(shuō)10月份瘋漲的是菠菜，那11月末到12月初瘋漲的就是胡蘿卜了。在青島仁兆，這些天里，菜販子老王一直奔波各地收購(gòu)胡蘿卜，從11月份車(chē)就沒(méi)閑著，每天要走百公里，采購(gòu)胡蘿卜。

而以往胡蘿卜都是論斤稱(chēng)，但如今直接估價(jià)。在秋季時(shí)，胡蘿卜一畝地7000元，但如今一口價(jià)12000元，相比前期漲了5000元，主因是市場(chǎng)需求量高，但今年減產(chǎn)較多，因而價(jià)格大漲。

老王表示，他給出的收購(gòu)價(jià)還不是最高的，有人更是給出了13000元/畝，可謂是多瘋狂。

因胡蘿卜大漲，菜農(nóng)也多賺了一筆。老劉是胡蘿卜種植戶(hù)，這些天行情好，他雇了不少工人來(lái)地頭忙活，趁著行情好，抓緊將胡蘿卜賣(mài)出去。

老劉表示，今年胡蘿卜大漲實(shí)在是意外，去年地頭價(jià)才5毛一斤，但今年卻已漲至1.1-1.5元一斤，就算是被水淹過(guò)的，只要品質(zhì)還湊合也能賣(mài)出1元高價(jià)。

除了產(chǎn)地，就連批發(fā)價(jià)也在大漲，目前批發(fā)價(jià)已漲至3.23元每千克，相比上周漲了11.38%，比起去年同期2.42元更是大漲35%。

而行情走高，菜農(nóng)也感慨多賺了一筆，近期胡蘿卜走高，說(shuō)白了就是前期雨水偏多，不少胡蘿卜淹死，產(chǎn)量下跌明顯，因而胡蘿卜行情大漲。

04、蔥價(jià)又跌了？

今年大蔥批發(fā)價(jià)一直不是太高，以北京新發(fā)地批發(fā)行情來(lái)看，4月份時(shí)大蔥批發(fā)價(jià)為1.18元/kg，也就是5毛多一斤，產(chǎn)地更是跌至2-3毛一斤。直到9月份，批發(fā)價(jià)才漲至3.29元/kg。

不過(guò)從10月到11月份，大蔥“火箭式”走高，11月批發(fā)均價(jià)已漲至5.53元/kg，只不過(guò)如今批發(fā)價(jià)已跌至4.7元/kg。

其蔥價(jià)走跌，主因是市場(chǎng)供應(yīng)開(kāi)始增多，今年的大蔥栽種面積頗多，只不過(guò)受9月份雨水增多的影響，大蔥減產(chǎn)較多，上市量偏低，因而蔥價(jià)走高。

但如今大蔥上市量開(kāi)始增多，蔥價(jià)就此下滑。而前期產(chǎn)地大蔥漲至2-3元時(shí)，很多蔥農(nóng)舍不得賣(mài)，如今蔥價(jià)開(kāi)始回落到1.5-2元/斤，不少蔥農(nóng)開(kāi)始后悔沒(méi)及時(shí)賣(mài)出去。