建議各位中老年人，多吃4種“高蛋白”食物，養(yǎng)好身體，比啥都強(qiáng)眾所周知，蛋白質(zhì)是人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素之一，它可以為人體補(bǔ)充能量，如果缺少了它，那么身體就會(huì)出現(xiàn)一系列問(wèn)題。而且隨著年齡的增長(zhǎng)，蛋白質(zhì)的需求量也會(huì)越多，因此中老年人，更得注重蛋白質(zhì)的

建議各位中老年人，多吃4種“高蛋白”食物，養(yǎng)好身體，比啥都強(qiáng)

眾所周知，蛋白質(zhì)是人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素之一，它可以為人體補(bǔ)充能量，如果缺少了它，那么身體就會(huì)出現(xiàn)一系列問(wèn)題。而且隨著年齡的增長(zhǎng)，蛋白質(zhì)的需求量也會(huì)越多，因此中老年人，更得注重蛋白質(zhì)的攝入。

說(shuō)到補(bǔ)充蛋白質(zhì)，大家第一時(shí)間想到的，就是牛奶和雞蛋，其實(shí)生活中除了這兩樣之外，也有其他的不少食物，蛋白質(zhì)含量非常高。而且這些食物，價(jià)格都不算很高，中老年人也別舍不得，養(yǎng)好身體，比啥都強(qiáng)。

一、魚(yú)肉

魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)，是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，很容易被人體消化吸收，而且其中蛋白質(zhì)含量非常高，脂肪含量卻比較低，深受絕大多數(shù)人的喜愛(ài)。

并且魚(yú)肉，在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)，還可以補(bǔ)充維生素、鈣、鎂等其他元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，平時(shí)建議多吃。

【清蒸魚(yú)】

1、清蒸這種吃法，很適合中老年人，把魚(yú)處理干凈，涂抹上料酒、擺放上蔥姜，腌制一下。趁著腌制的功夫，咱們往鍋內(nèi)添水，把水給燒開(kāi)，燒開(kāi)之后把魚(yú)放進(jìn)去，大火蒸上10分鐘。

2、取出來(lái)以后，把魚(yú)重新?lián)Q一個(gè)盤子，把上面的蔥姜都扔掉，接著往盤子里倒上蒸魚(yú)豉油。下面重新切蔥姜絲，鋪在魚(yú)身上，最后燒一大勺熱油，淋在蔥姜絲上面，把香味激發(fā)出來(lái)即可。

二、雞肉

雞肉是出了名的“高蛋白低脂肪”食物，雖然價(jià)格便宜，才10塊錢一斤，但是比豬肉、牛肉的蛋白質(zhì)含量都要高。咱們平時(shí)買蔬菜，也都5、6塊錢一斤了，再多花點(diǎn)錢買只雞吃一吃，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、享受美味，中老年人記得吃。

【香菇燉雞】

1、雞肉斬成小塊，放在水里泡一下，泡上1個(gè)小時(shí)去血水。胡蘿卜切塊，香菇用水泡發(fā)好后，切成小塊，生姜切片、大蒜切片。雞肉泡好后，用清水多沖洗幾遍，緊接著冷水下鍋焯水，焯燙好后瀝干水分。

2、起鍋燒油，放入姜蒜爆香，再把雞肉倒進(jìn)去，大火翻炒至變色。炒到變色后，加上生抽、老抽、料酒，炒勻之后倒入清水，蓋上蓋子燉。燉半個(gè)小時(shí)后，把香菇、胡蘿卜放進(jìn)去，繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，到時(shí)間后加上鹽、雞精，攪拌一下大火收汁。

三、腐竹

豆制品中，蛋白質(zhì)含量都很高，腐竹是一種營(yíng)養(yǎng)又美味的食物。其中富含大豆蛋白，而且脂肪酸含量很低，很適合中老年人吃。天熱了，做一盤涼拌腐竹，下飯下酒都不錯(cuò)，腐竹價(jià)格也很低別錯(cuò)過(guò)。

【涼拌腐竹】

1、腐竹放入溫水中，加上一勺鹽，攪拌均勻進(jìn)行泡發(fā)，等腐竹泡軟之后，將其簡(jiǎn)單沖洗一下，切成小段。鍋內(nèi)倒水燒開(kāi)，把腐竹放進(jìn)去，焯燙2、3分鐘后把腐竹撈出來(lái)過(guò)涼水，控干水分。

2、家里有花生的，還可以炸點(diǎn)花生，放在腐竹中，然后往腐竹里加上蒜末、辣椒面、白芝麻，燒一些熱油澆在里面，激發(fā)出香味。最后來(lái)點(diǎn)生抽、香醋、鹽、白糖、花椒油，拌勻即可開(kāi)吃。

四、西蘭花

西蘭花中含有大量的蛋白質(zhì)，并且沒(méi)有膽固醇，能夠很好地為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。在西方國(guó)家，它們對(duì)西蘭花的喜愛(ài)程度特別高，它還被稱為“蔬菜皇冠”。西蘭花，可以搭配蝦仁一起炒，蝦仁的蛋白質(zhì)也很豐富。

【西蘭花炒蝦仁】

1、蝦仁中加上料酒、白胡椒粉、鹽、生抽，腌制一下，去除腥味、更加入味。再把西蘭花掰成小塊，清洗干凈，胡蘿卜切成片狀。燒一鍋開(kāi)水，倒上一點(diǎn)鹽和油，把西蘭花和胡蘿卜倒進(jìn)去，焯燙片刻撈出。

2、熱鍋中倒油，倒入蒜末炒香，緊接著倒入腌制好的蝦仁，炒成金黃色。下面把胡蘿卜和西蘭花，一起倒進(jìn)去，大火不停翻炒，炒熟之后放上適量的鹽、白糖，翻炒均勻后就可以出鍋了。