今年很高興收到了Suri的邀約，能夠參加中國餐廳周杭州這邊餐廳的內(nèi)測。是的，一年兩次的餐廳周又又又要來了。（9.15日開始，大家可以Mark一下）有人不太熟悉中國餐廳周，我先來補充介紹一下。中國餐廳周是一次以超值價格在中高端餐廳享用精致美食

今年很高興收到了Suri的邀約，能夠參加中國餐廳周杭州這邊餐廳的內(nèi)測。是的，一年兩次的餐廳周又又又要來了。（9.15日開始，大家可以Mark一下）

有人不太熟悉中國餐廳周，我先來補充介紹一下。

中國餐廳周是一次以超值價格在中高端餐廳享用精致美食的美食活動 ，一年舉辦兩次，每次活動都會限時，活動期間可以選擇不同價格檔位的固定套餐。

直白點來說，就是我們能用比較低的價格，去吃比較高級的酒店餐廳，這里包含了很多五星酒店，米其林餐廳等。

平時我們沒事真的不太會經(jīng)常刷。反正，給你一個平價體驗高級餐廳的機會，不去白不去。我應(yīng)該會連續(xù)吃上十天左右，但是我應(yīng)該只挑我比較感興趣的來劇透，各位可以持續(xù)關(guān)注。

第一家：四季酒店WL Bistro西湖餐廳

我今年五月其實剛寫過這一家的情況，也可以翻閱打卡杭州頂級酒店西子湖四季，我用138元預(yù)定了午市套餐

當(dāng)然，今年漲價了，188元。因為138的價格真的太好搶了，如果不是拿著大V的卡，我根本都預(yù)約不到。

四季酒店，每一年都是餐廳周最熱門的餐廳，沒有之一，今年是四季酒店在杭州營運的第十年了，不過酒店看起來并沒有陳舊，也許是因為使用了這種典雅的園林風(fēng)格，用了比較穩(wěn)重的木色，讓它更有文化底蘊，設(shè)計不會過時。

沒有走進四季酒店的人，會覺得這是高級酒店。但真正來到這里，你會覺得氛圍還是挺舒服的，中式的那種典雅和自然的環(huán)境相融合，亭臺樓閣，小橋流水，各種景觀的搭配很好。尤其是陽光很好的時候，你會覺得在戶外跟朋友，家人用餐很舒服。

因為你就像置身于某處西湖景區(qū)之中，卻又有很好的私密空間。所以說，不管怎樣，還是值得來的，尤其是沒有來過的人。

它的金沙廳，做的是中餐，相比于其他的酒店餐廳來說，挺難預(yù)約的，尤其是周末去。餐品品質(zhì)一直在線，中餐會根據(jù)四季來調(diào)節(jié)餐單。

當(dāng)然，由于金沙廳太過熱門了，所以餐廳周基本上參與的都是它的西湖餐廳，也就是西餐廳。

說回這一次的正題，其實，當(dāng)午餐和晚餐擺在一起來說，很明顯午餐的性價比更高。

晚餐多了一份前菜和飲品，多了兩種甜點搭配，但價格要高出100多。主要也不是因為這100多，而是甜點3選1我覺得夠了，沒必要三種都吃。

我們先來看一下午市菜單：

餐廳周每次的菜品都會做調(diào)整和替換。我喜歡它雞尾酒的設(shè)置，因為從名稱上和材料的選擇上來說，真的和季節(jié)和杭州相呼應(yīng)。因為青桔和薄荷葉的搭配，口感很像mojito，但相比多了濃郁的桂花香，還用了烏龍茶做基底。

這種中西合璧，是我喜歡的。

但其他的菜品，其實還是用了比較穩(wěn)妥的招牌菜，沒有毛病，但少了點心意（其實可以在食材的選擇，搭配和菜單的文案上多一些和季節(jié)的呼應(yīng)）。畢竟是四季出品，我覺得要求可以更高一些。

我接著說，這次餐前面包，也換了品種。

兩種餐包中，我更喜歡自制土豆佛卡夏，這個真的超級松軟，入口很意外，蘸橄欖油調(diào)制的醋碟，我吃得有點停不下來。真的是很好吃的面包。

前菜的蘑卡奇諾，就是唯一保留了去年的一道湯，因為當(dāng)時的口碑比較好，雖然平日餐單沒有，但餐廳周就加上去了。

有點像喝咖啡，味道不會過于濃郁。用了卡布奇諾的小杯子，萌萌的，怪可愛的。

主食外祖母的牛肉醬意面，這道主菜是四季四餐廳的招牌。牛肉醬是匠心熬制，在烹飪時加入紅酒 慢慢燉煮2小時，使醬汁更為濃稠與入味，而后在烹調(diào)過程中加入牛肝菌。

但我覺得真的看口味。我平時會習(xí)慣于吃醬汁濃稠一些的，這個對我來說拌勻之后，有點過于清淡，偏干一些，我可能吃不出來那種鮮美。但也有人非常喜歡。

對于男士來說分量可能不夠的。

因為意面我自己也做的比較多，所以作為主食，我真的更推薦雙人+56元，換一份意式燉牛小膝。（一個人去真的就悲劇了，因為一個人升級要花更多錢，感覺有點鄙視單身狗哈）。

牛小膝的分量驚人，燉的非常軟爛，并且搭配一小碟蔬菜和土豆泥。

看到這個尺寸，就會很驚喜。但是那個配菜的土豆泥我覺得一般。主要的快樂，還是來源于吃肉。

甜點有三款，提拉米蘇，芝士蛋糕和意大利奶凍。

三款之中，味道最特別的可能是帕克“嫲嫲”的提拉米蘇，它的做法和我們常吃的提拉米蘇不太一樣，用了新鮮的優(yōu)質(zhì)的芝士，廚師摒棄明膠的使用，使得質(zhì)地較為清爽 口感絲滑順口。

入口就沒有那種Q彈的蛋糕的感覺，而是入口即化，非常柔和。

再來看到晚餐的餐品，會多一份前菜，雞尾酒會調(diào)整，主食會變成鱈魚，然后甜點變成三份。

香煎扇貝，將海洋的鮮味和大山的鮮味做了碰撞。當(dāng)蘑菇遇上扇貝，入口香味濃郁。

鱈魚的話，食材很好，湯汁濃郁，搭配歐芹面包碎。但是確實這個對男士仍然不太友好，分量不夠，然后擺盤稍微空了一些?？催^去視覺效果，就是很小的一塊鱈魚。

最后再來總結(jié)一下，其實四季在用餐的整體氛圍上考慮的是比較周全的，從餐廳花器的擺放到服務(wù)的介紹，到餐具的選擇都會考慮到。第一次餐廳周去，其實我被吸引的，是裝食物的餐盤。

其實在我的認知里，高級餐廳的用餐，需要帶給顧客的美的體驗是一體的，每個感官都很重要，視覺，嗅覺，味覺。這一點我覺得可能還是需要提升的，因為這一次仔細去觀察，餐盤的顏色，整體的色系其實不是很一體。

用了非常多不同的餐具組合，有黃色，綠色還有藍色和天青色，其實如果色系的搭配能整體去規(guī)劃一下會更好。

四季的味道一定是在線的，不會有坑，但能多一些驚喜的設(shè)計會更好，這一次的餐點安排和平時的菜單重合度比較高。

希望未來能帶給我們更多的驚喜。畢竟四季的團隊，廚師能力都很高。

最后，推薦各位餐廳周要鎖定時間，搶中餐。因為從性價比而言，當(dāng)然中午188的更好啦，能搶就搶中午吧。