年終歲末，2021年行將結(jié)束，糯稻米在這一年走出了單邊向下的過山車行情，時(shí)至今日依然沒有止跌的勢頭，跌跌不休的價(jià)格讓多少從業(yè)者感到迷茫甚至絕望，糯稻米的冬天到底何時(shí)才能結(jié)束？這不僅是企業(yè)、經(jīng)銷商、貿(mào)易商發(fā)自內(nèi)心的質(zhì)問，更是廣大種植戶當(dāng)前面臨

年終歲末，2021年行將結(jié)束，糯稻米在這一年走出了單邊向下的過山車行情，時(shí)至今日依然沒有止跌的勢頭，跌跌不休的價(jià)格讓多少從業(yè)者感到迷茫甚至絕望，糯稻米的冬天到底何時(shí)才能結(jié)束？這不僅是企業(yè)、經(jīng)銷商、貿(mào)易商發(fā)自內(nèi)心的質(zhì)問，更是廣大種植戶當(dāng)前面臨的最迫切的問題。

一、糯稻米的現(xiàn)狀

自2020年10月起，筆者在三篇文章（見專題）中連續(xù)提醒2021年糯稻米潛藏著巨大的種植風(fēng)險(xiǎn)，主要原因在于2019/2020年糯稻米價(jià)格連續(xù)上漲，在2020年國內(nèi)疫情爆發(fā)初期糯稻更是破天荒地漲到2元/斤以上的歷史高位，巨大的利益驅(qū)使各地區(qū)擴(kuò)大糯稻種植面積。

其中東北地區(qū)尤為明顯，以建三江為例，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2019年建三江全局糯稻種植面積僅為約30萬畝，2020年約為150萬畝，而到了今年的2021年這個(gè)數(shù)字上漲達(dá)到驚人的近300萬畝，這個(gè)數(shù)值遠(yuǎn)超2018年。

在供過于求的大背景下，國內(nèi)糯稻米10月中下旬至11月初，受國內(nèi)散發(fā)疫情加之今年新季糯稻米上市價(jià)格觸及2018年低位影響，部分貿(mào)易商抄底心理開始建倉庫存，因此糯稻米價(jià)格出現(xiàn)了一波短暫上漲，但自此之后的11月中下旬，糯稻米購銷開始轉(zhuǎn)向清淡，價(jià)格開啟一路下跌模式。

截止12月24日，東北粳糯米建三江、佳木斯主流出廠價(jià)回落至1.65-1.7元/斤，物流受阻情況逐步緩解，粳糯稻主流到廠價(jià)1.15元/斤，按質(zhì)定價(jià)，去年同期1.5-1.6元/斤；安徽粳糯米主流出廠價(jià)1.88-1.93元/斤，烘干粳糯稻主流到廠價(jià)1.4元/斤，以質(zhì)定價(jià)。

目前皖南、江蘇本地農(nóng)戶糯稻售糧基本結(jié)束，糧源大多集中在烘干廠、加工企業(yè)及貿(mào)易商；皖北本地農(nóng)戶糯稻銷售2-3成，加工企業(yè)隨采隨銷為主；東北佳木斯以東地區(qū)糯稻受前期降雪及疫情防控雙重影響，糯稻米外運(yùn)一段時(shí)間受阻嚴(yán)重，目前農(nóng)戶售糧3-4成，由于今年東北種植面積大幅增加，產(chǎn)量基數(shù)大，因此糧源積壓形勢也較為嚴(yán)峻。

當(dāng)前糯米市場明顯需求不振，影響的因素個(gè)人認(rèn)為主要基于以下兩個(gè)方面：

1、新冠肺炎疫情防控常態(tài)化的影響。我國是糯米的主產(chǎn)國也是消費(fèi)大國，糯米主要用于粽子、八寶粥及各式甜品的制作，其次糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料，受國內(nèi)新冠肺炎疫情防控常態(tài)化不聚集、減少不必要的外出旅行的防控措施影響，市場對糯米制品的需求明顯下降。

2、供過于求的心理預(yù)期。在明顯供過于求的市場預(yù)期下，糯稻米產(chǎn)業(yè)鏈自上而下減少批量采購，隨銷隨采的觀望心理濃厚，低庫存運(yùn)行成為常態(tài)。

二、糯稻米的冬天何時(shí)結(jié)束

9月份《糯稻，刀尖上的舞者》中提到糯稻米凜冬將至，彼時(shí)認(rèn)為10月中下旬東北及皖北粳糯大面積上市收割，糯稻米價(jià)格將迎來一波拋售潮，震蕩下跌之后糯稻米行情將在明年端午前后迎來此輪調(diào)整的低谷期。

從目前看來第一波拋售潮自11月中旬已經(jīng)開始，東北糯稻米價(jià)格一路走低，近期部分米廠甚至報(bào)出1.65元/斤的低價(jià)，讓市場著實(shí)為之一驚，這個(gè)價(jià)格之后糯稻米行情見底了嗎？這個(gè)問題得分三部分來看：

1、東北糯稻米。今年粳糯稻擴(kuò)大的種植面積主要來自黑龍江佳木斯以東地區(qū)，目前該地區(qū)農(nóng)戶售糧進(jìn)度約3-4成，受年前還貸、支付農(nóng)資生產(chǎn)費(fèi)用等套現(xiàn)需求影響，進(jìn)入12月份以來東北糯稻出現(xiàn)拋售潮，隨著這部分糧源銷售緩解部分農(nóng)戶的資金壓力，元月份后東北糯米價(jià)格將逐步趨于穩(wěn)定。

雖然東北糯稻存量依然較大，年后雪化氣溫升高，糯稻質(zhì)量參差不齊，受水分、出米率和質(zhì)量影響糯稻價(jià)格或有波動(dòng)，但整體按做米價(jià)格不會有大的改變，加上年后運(yùn)費(fèi)按慣例大概率下調(diào)，這將使得東北粳糯米更具市場競爭力。

因此，東北粳糯米目前的價(jià)格已經(jīng)到了本輪調(diào)整的相對價(jià)格底部，糯米出廠價(jià)格或難有下行空間。

2、蘇皖地區(qū)粳糯稻米。今年蘇皖地區(qū)種植面積較去年有所增加，但幅度不大，加之收割期部分地區(qū)連續(xù)陰雨天氣導(dǎo)致單產(chǎn)下降，但總供應(yīng)量較去年有所提高。11月后受江蘇粳稻價(jià)格持續(xù)上漲影響，部分粳糯稻摻入粳稻加工消耗了部分糧源，但自2021季新糯稻上市以來，蘇皖地區(qū)粳糯稻米購銷較往年明顯偏慢，農(nóng)戶、烘干廠、貿(mào)易商低價(jià)惜售心理明顯拖慢了出貨節(jié)奏，這給年后蘇皖地區(qū)的糯稻米行情埋下了不穩(wěn)定因素，年后3、4月份蘇皖地區(qū)糯稻米價(jià)格或有二次探底的風(fēng)險(xiǎn)。

3、進(jìn)口糯米。眾所周知，進(jìn)口糯米尤其以質(zhì)優(yōu)價(jià)廉標(biāo)榜的越南糯米一直是談?wù)撐覈吹久仔星閽伈婚_的話題，自2021年5月進(jìn)一步放松糯米進(jìn)口后，我國2021年全年累計(jì)進(jìn)口越南糯米421267噸（見下圖），同比增長約46.14%，目前國內(nèi)各港口越南糯米主流裝車價(jià)1.85-1.90元/斤，以質(zhì)定價(jià)。

受國際新冠肺炎疫情逐步緩和影響，加之國際海運(yùn)物流價(jià)格持續(xù)攀升，國際大米價(jià)格高位回落，2021/2022越南冬春季糯米種植面積調(diào)減近3成，目前越南秋冬-冬春季糯米離岸報(bào)價(jià)460美元/噸，進(jìn)口到岸成本與目前國內(nèi)售價(jià)倒掛，年后越南出口報(bào)價(jià)存在一定下調(diào)空間，但跌幅不大，受進(jìn)口關(guān)稅配額成本制約，越南糯米明年難以對國內(nèi)糯米價(jià)格造成實(shí)質(zhì)性影響。

三、糯稻米操作建議

綜合上述分析，接下來留給糯稻米從業(yè)者的操作空間將逐漸打開：

1、對于東北糯稻種植戶而言，目前糯稻到廠價(jià)已經(jīng)跌至1.85-1.9元做米，粳糯米出廠價(jià)到了現(xiàn)階段1.65-1.7元的價(jià)位，市場邊際需求量已經(jīng)相對固定，并不會因?yàn)閮r(jià)格的下降而導(dǎo)致邊際需求的增加，加上今年大集團(tuán)大概率不再對糯稻開市托收，除了部分基于還貸壓力從而急需套現(xiàn)拋售的情況外，種植戶已經(jīng)沒必要再恐慌拋售，就東北今年粳糯稻的產(chǎn)量及售糧進(jìn)度而言，今年東北糯稻售糧周期料將持續(xù)至2022年新糯上市，建議有保管條件的曬場做好保管工作，隨行就市銷售即可。

2、經(jīng)銷商、貿(mào)易商在新糯上市初期備貨較積極，這也導(dǎo)致部分經(jīng)銷商庫存足以支撐至年底，建議有年前備貨需求的企業(yè)現(xiàn)在或是階段性采購機(jī)會，雖然蘇皖地區(qū)糯稻預(yù)計(jì)端午前后將迎來二次探底，但在此之前的1至3月份糯米價(jià)格仍將趨于穩(wěn)定。

天時(shí)人事日相催，冬至陽生春又來。以此形容當(dāng)前的糯稻米行情再貼切不過，當(dāng)下糯稻米的深冬已經(jīng)降臨，春天還會遠(yuǎn)嗎？只是再回首一年前的忠告，筆者還是呼吁廣大糯稻種植戶切勿再盲目跟風(fēng)，糯稻作為市場化的經(jīng)濟(jì)作物沒有國家托收價(jià)保護(hù)，一次次的事實(shí)教訓(xùn)不斷闡述著糯米供過于求時(shí)的殘酷，種植戶連最基本的生產(chǎn)成本都得不到保障，尤其東北偏遠(yuǎn)地區(qū)的農(nóng)戶，因此東北的種植戶一定要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況。

那些積溫適合、糯稻產(chǎn)量高、出米率好、質(zhì)量有保障、保管條件好的地區(qū)方可選擇堅(jiān)持種糯稻。2022年的糯稻米價(jià)格仍將低位盤整，無論農(nóng)戶、經(jīng)銷商還是貿(mào)易商、加工企業(yè)都不應(yīng)對糯米抱有過高的期望。

糯稻米行情跌宕起伏周而復(fù)始，惟愿待到山花爛漫時(shí)，她在叢中笑。