每年“雙節(jié)”期間，大閘蟹都會隆重上市，此時正是大閘蟹的成熟上市季節(jié)，且再加上節(jié)日的消費需求明顯，如中秋走親訪友，送大閘蟹已成為習(xí)慣；國慶婚宴、滿月酒等很多，也會帶動大閘蟹的消耗。因而，每年的“雙節(jié)”來臨后，市場上的大閘蟹價格都會迎來高漲。今

每年“雙節(jié)”期間，大閘蟹都會隆重上市，此時正是大閘蟹的成熟上市季節(jié)，且再加上節(jié)日的消費需求明顯，如中秋走親訪友，送大閘蟹已成為習(xí)慣；國慶婚宴、滿月酒等很多，也會帶動大閘蟹的消耗。

因而，每年的“雙節(jié)”來臨后，市場上的大閘蟹價格都會迎來高漲。今年依舊如此，如中秋時期，興化3.5兩母蟹漲至90元一斤，不過節(jié)后就降至60-65元一斤；4兩公蟹行情節(jié)日時漲至40元，但節(jié)后就降至25-27元一斤。

因今年的中秋、國慶只隔了不到10天，很多人以為大閘蟹行情從中秋后會一直堅挺到國慶，但節(jié)后還是很快走跌，主要是市場需求低迷，其價格遲遲漲不動，結(jié)果節(jié)后直接現(xiàn)原形。

而如今國慶到來，可沒想大閘蟹行情迎來了“冰火兩重天”的局面，市場價一如既往地漲高，塘口價卻罕見走跌，這是咋回事？

大閘泄：市場大漲沒人購買

從蘇州一市場中可見，2兩母蟹漲至60元一斤，2.5兩母蟹為75元一斤，3兩母蟹為90元一斤，4兩母蟹為130元一斤；3兩公蟹為40元一斤，4兩公蟹為55元一斤，5兩公蟹為65元，6兩公蟹為80元一斤。

蘇州市場的大閘蟹多是高淳、興化產(chǎn)區(qū)供應(yīng)的河蟹，不過因價格太高，購買的人并不是太多，很多商家表示銷量不是太高，不少人問了價格后就沒有購買的想法。

如今湖北蟹也已進入市場，不過相比江蘇蟹來說，湖北蟹名氣偏低，其價格也有所偏低，總體便宜15-30元左右。如3.5兩母蟹為60元一斤，4.5兩公蟹為38-40元一斤。

總體來說，各大產(chǎn)區(qū)的零售價，相比節(jié)前上漲了30%以上。但行情上漲的同時，市場卻顯得冷清至極。盡管商家想要降價出售，但奈何批發(fā)價高漲，他們也只是賺個差價，無法左右價格。

大閘泄：產(chǎn)地價跳水下跌

本以為國慶來襲，產(chǎn)地價河蟹也會迎來一波上漲，但實際上并不然，因市場的銷量不是太高，因此河蟹產(chǎn)地價漲不動。

如興化產(chǎn)區(qū)，2.5兩公蟹為20元/斤，3公為23元/斤，3.5公為27元，4公為31元，4.5公為37元，5公為50元一斤。而1.5兩母蟹為25元/斤，2母為38元一斤，2.5母為45元一斤，3母為50元一斤，3.5母為60元一斤。

高淳產(chǎn)區(qū)，2兩公蟹價格為16元一斤，2.5公為19元/斤，3公為22元一斤，3.5公為26元/斤，4公為30元，5公為45元/斤；1.5兩母蟹為29元一斤，2兩母為38元一斤，2.5母為44元，3母為53元一斤，3.5母為65元。

而在湖北產(chǎn)區(qū)，河蟹的成熟度不是太高，其中母蟹成熟8-9成，公蟹6-7成，消費者購買發(fā)現(xiàn)口感發(fā)苦，進而減少了購買量，這也抑制了其價格走高。

而在潛江一帶，2公價格為20元一斤，3公為28元/斤，3.5公為32元/斤，4公為35元/斤；168母為32元一斤，2母為40元一斤，3母為52元/斤，3.5母為60元/斤。

銷售旺季，行情為何遇冷？大閘蟹為何變大閘泄？

1、消費水平走低

今年的消費市場整體行情不是太好，主要是大家的口袋里沒有賺太多錢，在消費水平上有所走低。因消費冷清，水果、肉蛋行情都不是太好，而豬肉零售更是降至10元左右，大閘蟹行情自然也是如此。

盡管因節(jié)日到來，大閘蟹零售價走高，但市場并不買賬，禮品采購需求下滑明顯，因此螃蟹旺季“遇冷”。

2、沒到最佳食用期

大閘蟹講究“十雄九雌”，也就是在農(nóng)歷九月時母蟹基本成熟，此時食用口感更好，蟹黃充足且有型；農(nóng)歷十月時公蟹成熟，此時吃起來更為美味，蟹膏飽滿。

而如今還沒有到達農(nóng)歷九月，不管是公蟹還是母蟹，多半沒有成熟，吃起來口感不盡人意，不少人都認(rèn)為太虧了，購買意愿降低。等到10月中旬過后，螃蟹陸續(xù)成熟，且沒有了節(jié)日的帶動，螃蟹價格也會逐步回落，此時購買的人更多一些。

3、市場規(guī)模增加

其實如今的養(yǎng)殖規(guī)模也在逐步擴大，畢竟在過去多年里，不少人依靠養(yǎng)殖螃蟹賺上了一筆大錢。結(jié)果螃蟹規(guī)模也在增多，前幾年年銷量50萬噸，但如今已增長至70萬噸。正是養(yǎng)殖規(guī)模擴大，市場供應(yīng)寬松，也抑制了產(chǎn)地價走高。

當(dāng)然，如今市場中的“洗澡蟹”也多了起來，面對魚目混珠的市場，大家很難把握其真假，為了避雷只好減少購買，這也是旺季“遇冷”的因素之一，大家咋看？