“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”歡迎大家關(guān)注小資輕美食，每天我都會分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人吃。導(dǎo)語：這肉23塊錢一斤，教你紅燒做法，3個步驟去除土腥味，鮮嫩多汁兔肉價格實惠，又是屬于高蛋白、低脂肪的

“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”歡迎大家關(guān)注小資輕美食，每天我都會分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人吃。

導(dǎo)語：這肉23塊錢一斤，教你紅燒做法，3個步驟去除土腥味，鮮嫩多汁

兔肉價格實惠，又是屬于高蛋白、低脂肪的肉，但卻因為其土腥味比較重，因此不受大眾的喜歡，其實想要很好去除兔肉的腥味，我們只需要用對方法和技巧便可搞定，這次要分享給大家的便是一道紅燒兔肉的做法，將其中的3個步驟掌握好，兔肉鮮嫩多汁，一點怪味都沒有，23塊錢一斤的兔肉，比其他的肉類要便宜許多，大家學(xué)會了做法，便也可以隨手做了，這道紅燒兔肉便是非常不錯的選擇，相信大家吃過一次后便也會愛上，以后想吃便可隨手做。

紅燒兔肉的做法：

備用食材：兔肉1只，八角2個，香葉2片，生姜1塊；

制作過程：第一步，兔肉處理好，清洗干凈，控下水，八角、香葉、桂皮和生姜準(zhǔn)備出，所有的香料取出一半，放入在煮鍋中，加上適量的清水；

第二步，待將水燒開后，放入兔肉焯燙下，煮5分鐘，撈出，洗干凈，控水，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱后，放入八角、桂皮、香葉和生姜片；

第三步，小火煸炒出香味，將事先焯水的兔肉放入在鍋中，混合翻炒下，將兔肉扒拉在一旁，放入幾塊冰糖，小火將其炒至融化；

第四步，與兔肉混合起來，讓兔肉可以均勻粘裹上糖色，然后再向其中加上點生抽，加上沒過兔肉的熱水，大火將其煮開，轉(zhuǎn)至小火慢煮；

第五步，半個多小時的時間，兔肉燉熟后，加上點鹽調(diào)味，大火收下汁，待湯汁變得濃稠，就可以關(guān)火了，將做好的紅燒兔肉盛出在盤中，撒上蔥花、小米辣做點綴，上桌。

小編總結(jié)：兔肉極易被人體所消化和吸收，比其他的肉吃著消化率高，而兔肉的做法也豐富多樣，兔肉湯、爆炒兔肉、干鍋兔等等都是經(jīng)典做法，對于兔肉有土腥味這一點，大家只要將方法和步驟用對了，便可很好去除，兔肉吃著特別美味，一點怪味都沒有，其實兔肉的價格也相對比較實惠，23塊錢一斤，符合大眾的消費水平，隨手一做便是一道大菜，用來下飯是再好不過了，這款紅燒兔肉便是非常不錯的選擇，喜歡吃便可學(xué)習(xí)，不用總是去飯店。

烹飪小技巧：

1、兔肉焯水的時候，加上點香料，可以很好幫助去除腥味，八角、香葉、桂皮等都有去除腥味的效果，所以大家可以添加，而且還能使得兔肉的口感變得更好，兔肉焯水用開水下鍋便可，煮幾分鐘，逼出其中的血水和雜質(zhì)；

2、兔肉別直接下鍋炒，先將香料爆香，再放入兔肉，香味會更好滲入在兔肉中，這樣的肉吃著更加美味，加上點冰糖炒糖色，兔肉的色澤更加美觀，讓人僅是看著便能食欲大開；

3、燉煮兔肉，記得要放熱水，因為兔肉炒鍋了是熱的，如果直接放冷水，冷熱交替會使得兔肉緊縮，肉便會發(fā)柴，而加熱水則是再好不過了。

3個步驟掌握好，兔肉沒有土腥味，口感翻倍，如果你認(rèn)為兔肉的這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！