奶茶可以說是如今最火的餐飲項(xiàng)目，最近網(wǎng)紅奶茶品牌奈雪，提交了上市招股書，招股書顯示，一杯30元的網(wǎng)紅奶茶，奈雪卻不賺錢，買一杯虧一杯。雖然2019年奈雪有25億的營收，但是卻虧損了3970億元，從2018年到2020年，這三年時(shí)間里累計(jì)虧損

奶茶可以說是如今最火的餐飲項(xiàng)目，最近網(wǎng)紅奶茶品牌奈雪，提交了上市招股書，招股書顯示，一杯30元的網(wǎng)紅奶茶，奈雪卻不賺錢，買一杯虧一杯。

雖然2019年奈雪有25億的營收，但是卻虧損了3970億元，從2018年到2020年，這三年時(shí)間里累計(jì)虧損了1.2億元。

這個(gè)數(shù)據(jù)讓很多餐飲業(yè)的朋友們大為震驚，為何30元一杯的奶茶，奈雪卻不賺錢？這背后到底是什么原因呢？

第一、房租太高

面對盈利質(zhì)疑，奈雪的創(chuàng)始人老板彭心在朋友圈說道：“都在給房東打工！”據(jù)悉奈雪的奶茶店都開在商圈里，位于商場的主流位置，并且面積都大于100平米，所要付出的租金自然也是很貴的。

一杯30元的奶茶里，其中有30%支付給了房租和水電費(fèi)物業(yè)費(fèi)，難怪奈雪老板會(huì)說都是在給房東打工。

隨著各地房價(jià)的不斷上漲，店鋪?zhàn)饨鸬膬r(jià)格也是水漲船高，特別是主流商圈，租金價(jià)格的上漲每年超過10%，不斷上漲的店鋪?zhàn)饨鹜淌傻袅四滩璧杲?jīng)營所產(chǎn)生的利潤。

第二、人工太高

除了店鋪?zhàn)饨鹨酝?，如今的餐飲店人工也越來越高，奈雪、喜茶等奶茶店員工的待遇跟市場持平，根據(jù)招股書顯示，其中有30%的利潤分?jǐn)傇诹巳斯ど稀?/p>

隨著年輕人越來越少，如今的招工難已經(jīng)成為了餐飲業(yè)的普遍難題，餐飲業(yè)工作累，工作時(shí)間長，越來越多的年輕人不愿干餐飲，而提高薪資也成為了吸引年輕人就業(yè)的最重要方法。

第三，原材料成本高

奈雪主打新茶飲，一般是用新鮮水果代替糖漿，隨著水果價(jià)格的上漲，隨著物價(jià)水平的上漲，原材料成本越來越高。

30元一杯的奶茶不賺錢，說出去也沒人會(huì)相信，但是真實(shí)情況往往就是如此，面對如此高昂的成本，面對不斷上漲的房租，如今的奶茶店已經(jīng)不是一門好生意了。

為什么勸你2021年不要開奶茶店，這就是最好的回答。

如今在深圳開一家奶茶店，沒有50萬根本就搞不定，光是店鋪的轉(zhuǎn)讓費(fèi)和裝修費(fèi)都去掉了30萬，再加上設(shè)備原材料等等，一家50平米的奶茶店，最低投資金額也需要50萬。

而在我老家，中部小縣城里，人口不到40萬，如今卻擁有近40家奶茶店，古茗、蜜雪冰城、一點(diǎn)點(diǎn)紛紛進(jìn)駐，奶茶店的競爭比我們想象中的更為激烈，對于普通人而言，2021年開一家奶茶店，風(fēng)險(xiǎn)太大了。

對此，你是怎么看待的呢？

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