蛋哥宗旨：用質(zhì)樸的語言，幫助蛋雞養(yǎng)殖戶分享經(jīng)驗，高產(chǎn)技術(shù)，解決實質(zhì)性難題。硒是人體必需的微量元素，人每天都要攝入一定量的硒。俗話說：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，膳食中攝取硒是最理想的補(bǔ)硒方式。由于我國72%的地區(qū)缺硒或低硒，包括黑龍江、陜西、四川、山

蛋哥宗旨：用質(zhì)樸的語言，幫助蛋雞養(yǎng)殖戶分享經(jīng)驗，高產(chǎn)技術(shù)，解決實質(zhì)性難題。

硒是人體必需的微量元素，人每天都要攝入一定量的硒。俗話說：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，膳食中攝取硒是最理想的補(bǔ)硒方式。

由于我國72%的地區(qū)缺硒或低硒，包括黑龍江、陜西、四川、山東、河北等地，其中30%嚴(yán)重缺硒，大部分人都生活在缺硒環(huán)境中，從膳食中難以滿足對硒的需求。

隨著富硒食品的出現(xiàn)，比如富硒雞蛋，硒含量是普通雞蛋4~7倍，彌補(bǔ)了硒元素不足，備受人們青睞。

那么，富硒雞蛋到底有什么營養(yǎng)價值，怎么吃才健康營養(yǎng)，下面我們就來聊聊。

首先，了解下富硒蛋的營養(yǎng)價值

雞蛋本身含有人體所需全部的必需氨基酸，且氨基酸的比例協(xié)調(diào)，是蛋白質(zhì)的絕佳來源。

而富硒雞蛋，則是在普通雞蛋的基礎(chǔ)上，增添了日常食品和人體中缺乏的硒元素。

硒被稱之為人體微量元素中的“防癌之王” 。適量補(bǔ)硒不僅有增強(qiáng)免疫力、保肝、延緩衰老、抗癌的功效，而且還能緩解糖尿病的癥狀及預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。

日常生活中，如何科學(xué)的吃富硒蛋呢？

01 每天吃幾個富硒蛋

富硒蛋雖好，但不可任性地狂吃。到底吃幾個，還得看情況：

一枚富硒雞蛋的含硒量一般在25~35ug左右，而成年人每天補(bǔ)充硒的標(biāo)準(zhǔn)為50~200ug。

兒童每天吃 1 個富硒雞蛋，多吃了1個也沒關(guān)系。

正常成年人每天可以吃 2個富硒雞蛋。

老年人、孕婦、乳母和運動量大的人，每天可以吃 2～3個富硒雞蛋。

02 不挑顏色吃富硒蛋

蛋殼顏色，與雞的品種有關(guān)，和蛋白營養(yǎng)沒什么太大的關(guān)系。

市面上的同樣的富硒蛋，紅皮和白皮的蛋白營養(yǎng)都一樣，主要區(qū)別在硒含量上，單枚雞蛋硒含量達(dá)到25~30ug較好。

如何判斷富硒蛋的好壞呢？

01 硒含量的高低。每公斤富硒蛋的硒含量在500ug，單枚含硒量達(dá)到25~30ug較好。

02 蛋質(zhì)密度大小。大小相同的雞蛋，重量越重，蛋質(zhì)越濃稠，水分流失越小，相對越新鮮。

03 蛋殼的外觀。蛋殼外觀有大小適中、光澤、干凈、無斑點的雞蛋更安全。

怎樣儲存富硒雞蛋會更新鮮？

一般來講，存放在2～5℃的保鮮環(huán)境下，雞蛋的保質(zhì)期是45天。

考慮到在購買時富硒雞蛋往往已經(jīng)在運輸過程、超市儲存了一段時間，所以購買富硒雞蛋時，最好在20內(nèi)食用完為宜。

買回來放冰箱前，不要用水洗，水洗會破壞蛋殼外的保護(hù)膜。另外，存放時，將雞蛋的大頭向上，小頭朝下，直立存放，這樣儲存的富硒雞蛋更新鮮。

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