前兩天，我發(fā)現(xiàn)家里的復(fù)合B族維生素吃完了，于是去附近的一家連鎖藥店買點(diǎn)，又費(fèi)了好半天的功夫才買出來(lái)。我：“姐，我想買一瓶OTC小白瓶的那種復(fù)合B族維生素?！蔽也幌敫苄f(shuō)得很直接。女柜員：“噢，那種藥用得好像賣完了。要不你拿一瓶這樣的，

前兩天，我發(fā)現(xiàn)家里的復(fù)合B族維生素吃完了，于是去附近的一家連鎖藥店買點(diǎn)，又費(fèi)了好半天的功夫才買出來(lái)。

我：“姐，我想買一瓶OTC小白瓶的那種復(fù)合B族維生素?！蔽也幌敫苄f(shuō)得很直接。

女柜員：“噢，那種藥用得好像賣完了。要不你拿一瓶這樣的，純天然提取的，這種可以長(zhǎng)期吃。”她指著標(biāo)價(jià)168的某品牌保健品，說(shuō)道。

我：“姐，不能吧，我昨天來(lái)買藥，還看見(jiàn)別人買的那種，當(dāng)時(shí)不是你的班?！蔽异`機(jī)一動(dòng)，決定詐一詐她。

女柜員笑了笑說(shuō)：“噢，是嘛，那我再找找?！闭f(shuō)完，她漫無(wú)目的地圍著貨架轉(zhuǎn)了一圈。

然后，面露歉意地跟我說(shuō)：“好像真沒(méi)有了，要不......”

“姐，麻煩你再看看這里?！蔽掖驍嗔怂脑挘种钢池浖茏畹讓拥碾[秘角落，我清楚地記得上次買2塊錢(qián)的維生素C，她們就是從那里拿的。

三分鐘后，我付完錢(qián)離開(kāi)藥店的時(shí)候，還能聽(tīng)見(jiàn)她勸我的聲音：“這都是藥，可不能長(zhǎng)期吃呀，容易傷身......”

我們?yōu)槭裁匆a(bǔ)充B族維生素？

杜：現(xiàn)代人吃得過(guò)于精細(xì)，很多人都容易缺乏B族維生素。B族維生素是人體必需的維生素之一。它屬于“水溶性維生素”，身體用不了會(huì)隨尿液排出，并不容易中毒，《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量2013》等權(quán)威營(yíng)養(yǎng)教科書(shū)上，目前幾乎沒(méi)有記錄關(guān)于B族維生素的中毒研究。

B族維生素不是指的某一種維生素，它是一個(gè)大家庭，其中包括：B1（硫胺素），B2（核黃素），B3（煙酸，維生素PP），B5（泛酸，遍多酸），B6（吡哆素），B7（生物素，維生素H），B9（葉酸，維生素M），B12（鈷胺素），膽堿（卵磷脂）。

B族維生素對(duì)人體的生理功能非常強(qiáng)大，根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量2013》中的科普：

B1：參與能量的代謝；對(duì)維持神經(jīng)、肌肉（特別是心?。┑恼９δ埽约熬S持正常食欲、胃腸蠕動(dòng)和消化分泌方面也有重要作用；B1在臨床上主要用來(lái)預(yù)防和治療“腳氣病”（不是“腳氣”）。

B2：參與體內(nèi)生物氧化與能量生成；有助于改善氧化防御系統(tǒng)功能；參與藥物代謝；維持腸道黏膜結(jié)構(gòu)與功能，維持鐵的吸收。

缺乏維生素B2，早期表現(xiàn)為疲倦、乏力、口腔疼痛、眼睛有瘙癢和燒灼感，后期會(huì)出現(xiàn)口腔和陰囊病變，比如口角炎和陰囊皮炎。

B3(煙酸)：參與能量與氨基酸的代謝；參與蛋白質(zhì)等物質(zhì)的轉(zhuǎn)化；參與葡萄糖的代謝。

B5（泛酸）：參與脂質(zhì)（如脂肪酸和膜磷脂的合成，脂肪酸、類固醇激素和膽鹽的產(chǎn)生）的代謝；同時(shí)，泛酸還參與碳水化合物和蛋白質(zhì)的代謝。

B6：參與蛋白質(zhì)、糖原與脂肪酸的代謝；參與某些營(yíng)養(yǎng)素的轉(zhuǎn)化與吸收（如幫助色氨酸轉(zhuǎn)化為煙酸，促進(jìn)B12，鐵和鋅的吸收）；調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)的合成與代謝。

B7（生物素）：參與脂類、糖、氨基酸和能量的代謝，并發(fā)揮重要作用；同時(shí)，生物素還參與基因調(diào)節(jié)。

B9（葉酸）：參與核酸和蛋白質(zhì)（包括血紅蛋白）合成；參與BNA甲基化；同時(shí)，葉酸還參與同型半胱氨酸代謝。葉酸在臨床上主要用來(lái)預(yù)防和治療巨幼紅細(xì)胞性貧血，預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷。

B12：預(yù)防和治療巨幼紅細(xì)胞性貧血；維持神經(jīng)系統(tǒng)健康；預(yù)防和改善同型半胱氨酸血癥。

注：膽堿，是1998年被M國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)列入必需營(yíng)養(yǎng)素之中，此處不作具體介紹。

細(xì)心的朋友，應(yīng)該會(huì)發(fā)現(xiàn)，B族維生素不僅對(duì)人體健康幫助很大，而且還有助于減肥。比如：B1參與能量代謝；B2參與生物氧化和能量生成；B6參與蛋白質(zhì)、糖原和脂肪酸的代謝；煙酸參與能量、氨基酸和葡萄糖的代謝等等。

也就是說(shuō)，當(dāng)人體保持充足的B族維生素，減肥效果會(huì)事半功倍。

所以，我會(huì)推薦一些不愛(ài)吃粗糧的胖友，額外的補(bǔ)充一下B族維生素。至少要補(bǔ)上B1，B2和B6。我個(gè)人因粗糧和豬肉平時(shí)很少吃，所以會(huì)長(zhǎng)期補(bǔ)充B族維生素。

那5塊5的B族維生素和168塊的B族維生素，到底有什么區(qū)別？

第一，從價(jià)格上對(duì)比

OTC的B族：5.5塊錢(qián)。

保健品的B族：168塊錢(qián)。

杜：保健品的B族比OTC的B族貴了162.5塊錢(qián)。

第二，從B族種類對(duì)比

5塊5的B族：含有維生素B1，維生素B2，維生素B6，煙酰胺和泛酸鈣。

168的B族：含有維生素B1，維生素B2，維生素B6，維生素B12，煙酰胺，葉酸，生物素和泛酸。

杜：168的B族維生素含有的維生素種類，比5塊5的B族維生素多了維生素B12，葉酸和生物素。

如果是減肥人士補(bǔ)充B族，5塊5的B族勉強(qiáng)夠用。如果是45歲以上的中老年人補(bǔ)充，個(gè)人建議最好單獨(dú)加上葉酸和B12，因?yàn)檫@兩種B族維生素對(duì)預(yù)防和改善同型半胱氨酸血癥，有重要作用。

第三，從B族含量對(duì)比

5塊5的B族：含有維生素B1 3毫克，維生素B2 1.5毫克，維生素B6 0.2毫克，煙酰胺 10毫克和泛酸鈣 1毫克。

168的B族：含有維生素B1 1.5毫克，維生素B2 1.5毫克，維生素B6 1.5毫克，維生素B12 2.2微克，煙酰胺 9毫克，葉酸 190微克，生物素 20微克和泛酸 4毫克。

杜：168的B族B1含量比5塊5的B族少了1.5毫克，煙酰胺含量少了1毫克；但是B6含量多了1.3毫克，泛酸含量多了4毫克。除此以外，168的B族還多了2.2微克的B12，190微克的葉酸，20微克的生物素。但因此就貴了162.5塊錢(qián)，個(gè)人認(rèn)為，性價(jià)比很低。

最新膳食指南對(duì)健康成年人的B族推薦攝入量是：B1 1.4毫克（女1.2毫克），B2 1.4毫克（女1.2毫克），B6 1.4毫克，B12 2.4微克，煙酸（煙酰胺）15毫克（女12毫克），葉酸400微克，泛酸5毫克，生物素40微克，你們可以對(duì)比一下。

第四，從添加劑數(shù)量對(duì)比

5塊5的B族：淀粉、糊精、乳糖、酒石酸和硬脂酸鎂。

168的B族：微晶纖維素、麥芽糊精、羧甲基淀粉鈉、二氧化硅、硬脂酸鎂、檸檬酸鈉、檸檬酸、碳酸鈣和包衣預(yù)混劑等。

杜：我算了算，168的B族大概比5塊5的B族多加了11種添加劑，其中包括2種防腐劑。

好，最后總結(jié)一下：

5塊5的B族和168的B族，本質(zhì)上是同一種東西。只不過(guò)168的B族比5塊5的B族多了1.3毫克的B6，4毫克的泛酸，2.2微克的B12，190微克的葉酸，20微克的生物素，同時(shí)，還多加了11種添加劑（包括2種防腐劑）。

但我們因此要多花162.5塊錢(qián)，到底值不值得？你們結(jié)合自身的經(jīng)濟(jì)狀況，自行判斷和選擇。

我是杜軒建，一個(gè)“靠點(diǎn)譜”的減重營(yíng)養(yǎng)師。

部分參考資料：《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量2013》《中國(guó)居民膳食指南2016》《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)全書(shū)（第二版）》