家里的破壁機(jī)用了3臺(tái)才知道，想讓破壁機(jī)高效又耐用，選購時(shí)必須要掌握要點(diǎn)。我自己總結(jié)出一套“4選4不選”原則，照著做能減少踩坑頻率，如果有需求，不妨作為參考。選大功率不選高轉(zhuǎn)速有人認(rèn)為，刀片轉(zhuǎn)速越高，研磨效果越好。實(shí)際上，刀片轉(zhuǎn)速指代的是“空

家里的破壁機(jī)用了3臺(tái)才知道，想讓破壁機(jī)高效又耐用，選購時(shí)必須要掌握要點(diǎn)。

我自己總結(jié)出一套“4選4不選”原則，照著做能減少踩坑頻率，如果有需求，不妨作為參考。

選大功率不選高轉(zhuǎn)速

有人認(rèn)為，刀片轉(zhuǎn)速越高，研磨效果越好。實(shí)際上，刀片轉(zhuǎn)速指代的是“空載轉(zhuǎn)速”。也就是說，機(jī)內(nèi)沒有食材時(shí)的刀片轉(zhuǎn)速。一旦放入食材進(jìn)行攪拌，速度會(huì)很明顯地下降，再高的轉(zhuǎn)速也無濟(jì)于事。

所以，與其追求高轉(zhuǎn)速，不如選高功率的破壁機(jī)。功率越大，研磨效率越高，也不易出現(xiàn)卡頓的狀況。

通常來講，一臺(tái)破壁機(jī)的功率在800w—950w，即可滿足日常使用需求。如果想要研磨更細(xì)膩，可以選擇1000W左右的。

選大容量不選低容量

不要為了便宜和顏值，買小體量便攜式破壁機(jī)，不僅容量不足，而且清潔負(fù)擔(dān)大。要買就買大容量的破壁機(jī)，用著省事兒方便。如果是一家三口，建議選擇500ML；1-2人用的話，選300ML-400ML。

選鈍刀刀片不選齒刀刀片

刀片的好壞，會(huì)影響到研磨的效果。破壁機(jī)的刀片通常有鈍刀和齒刀之分，個(gè)人建議首選鈍刀。

齒刀刀片以“切”為主，盡管足夠鋒利，但很容易破壞掉食材中的纖維組織，口感不是很好；

而鈍刀刀片借助高轉(zhuǎn)速來“撞”食材，這種方式略微溫和，但研磨細(xì)膩，不損害食材纖維組織，口感更好。

選玻璃杯身不選塑料杯身

常見的杯身材質(zhì)有3種：玻璃、不銹鋼和塑料。這其中最好的是玻璃杯身。

雖然整體機(jī)身會(huì)有些沉，但是玻璃材質(zhì)干凈衛(wèi)生，好清潔；而且可透視杯體，能隨時(shí)看到研磨狀況，出問題也好調(diào)整。

目前市面上高端的破壁機(jī)，基本都采用的是高硼硅玻璃杯身，承壓耐高溫，不產(chǎn)生有害物質(zhì)，用起來更舒心。

最不推薦的就是塑料杯身，雖然杯體輕巧，價(jià)格低廉，但耐久度差，使用時(shí)也不安全。

結(jié)語

當(dāng)然，現(xiàn)在的破壁機(jī)功能越來越多樣，如果經(jīng)濟(jì)條件允許，可以考慮；但是若條件有限，按照以上“4選4不選”原則來挑破壁機(jī)，也完全足夠家用的！

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