八角茴香廣泛分布云南、廣西一帶，樹齡較長，人種天收。近年來每當(dāng)春夏之季，雨水量大，正值八角花果期，落果較多。2018-2020連續(xù)三年漲價，加上藥食、香料不受藥典限制，獲得不少避險資金的青睞，三年內(nèi)八角上漲5倍，今年年初破百元大關(guān)，90元上

八角茴香廣泛分布云南、廣西一帶，樹齡較長，人種天收。近年來每當(dāng)春夏之季，雨水量大，正值八角花果期，落果較多。2018-2020連續(xù)三年漲價，加上藥食、香料不受藥典限制，獲得不少避險資金的青睞，三年內(nèi)八角上漲5倍，今年年初破百元大關(guān)，90元上高價持續(xù)了半年之久，然而大紅產(chǎn)新前期快速回撤60%，逼近40元，生果單斤跌破5元，期間沒有得到任何帶量的反彈。去年存貨的商家全線虧損，眼看回本無望，兩場連續(xù)臺風(fēng)和寒風(fēng)降溫又把價格“吹”了起來，一周內(nèi)每公斤上升6元，高價是否能持續(xù)，根據(jù)歷史走勢情況，只能說“難”。

1、歷史價格走勢

八角，全稱八角茴香，屬于藥食兩用的香料。主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒嘔吐、脘腹疼痛、寒濕腳氣等；主產(chǎn)于廣西西部和南部，次產(chǎn)區(qū)云南、廣東、貴州等，越南也有進(jìn)口但品質(zhì)差，體型小，貨源隨著通關(guān)難度有所增減。

八角茴香歷史價格走勢圖

廣西、云南的八角4-6年開始掛果，壽命50-60年，20年左右穩(wěn)產(chǎn)，正糙果3-5月開花，9-10月大紅果熟，春糙果8-10月開花，翌年3-4月春八角成熟，春花果實瘦小，開口少，味淡。加上出口量，八角年需求量在5-6萬噸以上。

八角屬于天收作物，春夏容易受倒春寒和暴雨影響，秋季容易受到南臺風(fēng)的影響。查看八角二十年的行情，有從1999年的10元上漲到2001年95元的8倍天價，也有2009年-2012年期間有從8元到31元小波瀾，行情不過三年。

2018年隨著牛市大撤退，八角重跌回18元。也是這一年，廣西遭受暴雨自然災(zāi)害，加上不受藥典限，藥食受廣泛資本青睞，紛紛獲得行情支撐，迎來有記錄來三年最長上漲，2018中位價25元，2019年40元，2020年70元，2021年春花產(chǎn)新前拉高到105，雖有疫情引起的用量下滑，但抵不住輿情的紅利，獲利頗豐。

今年隨著秋季產(chǎn)新開始，面對大量上市鮮貨，收購商停手，供過于求凸顯，果農(nóng)互相壓價，生果瞬間破5元，40元干貨價岌岌可危，國慶后進(jìn)入采收后期，獅子山、圓規(guī)兩場臺風(fēng)挽救局面，產(chǎn)地價格反彈到46元。

2、漲跌分析

2021年10月21日八角茴香價格指數(shù)值為2514.68點，今年以來八角茴香價格指數(shù)累計下跌了38.71%，弱于總指數(shù)的趨勢。最近一個月時間，則上漲了1.43%，八角弱于總指數(shù)，少人關(guān)注，吸引力不足。

與前年同期（2019年10月21日）相比，上漲了5.95%，比上年同期（2020年10月21日）下跌了43.07%。同期，總指數(shù)分別上漲27.31%，上漲21.10%。說明八角茴香處于大幅下滑后的小幅反彈中。

從歷史（2013年4月16日至2021年10月21日）價格指數(shù)走勢看，指數(shù)最高值出現(xiàn)在2021年3月21日，當(dāng)時指數(shù)值為5389.36點，最低值為2013年4月16日的753.79點，兩者相差4635.57點。

3、近期快訊及價格

安國：南方臺風(fēng)后，生果出貨量減少，交易量減少，行情小幅變化，購貨積極性提高，現(xiàn)市場八角茴香水燙果48-50元之間，需繼續(xù)關(guān)注。

亳州：八角茴香產(chǎn)新尾聲，逐漸進(jìn)入銷售旺季，下游人氣較旺，且產(chǎn)地生果價格節(jié)節(jié)上漲從而帶動市場行情逐步升溫，目前市場水燙果多要價48-50元。

玉林：八角茴香國慶節(jié)期間行情平淡，月中開始市場行情較為火熱，商家購貨力度較高，價格也持續(xù)上漲，現(xiàn)大紅水燙果49-53元之間，八成干42-45.5元，產(chǎn)新后期值得關(guān)注。

4、后期預(yù)測

八角連續(xù)三年因初夏暴雨減產(chǎn)，又迎來硫磺八角清退，加上藥食香料類受避險資金青睞，八角茴香繼干姜后發(fā)展到歷史百元天價，但同樣也和干姜一樣，隨著產(chǎn)新大幅隕落。

近期的降溫和臺風(fēng)使得上市量減少，自落果增多，避免了價格踩踏。在筆者看來，今年八角整體是個豐收年，天氣只是延緩了上市進(jìn)程，能源漲價對八角的采收和干制影響不大，想要重整反彈到前高位，還需要激發(fā)中游購買力和餐飲下游持續(xù)的消費(fèi)力，難度相當(dāng)大。

注：單位若無特別注明，均為“元/公斤”