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一下子廣州就進(jìn)入了暴熱的夏天，烈日炎炎，熱氣騰騰，在陽(yáng)光下站一會(huì)估計(jì)很容易就中暑了，但冰凍西瓜、飲料等太傷脾胃，今天廣州市第一人民醫(yī)院藥學(xué)部藥師尹嘉瑜給您推薦一款做法簡(jiǎn)單大人小孩都喜歡的羅漢果菊花凍，這款飲料（零食）清熱解暑，十分合適一家大小食用呢。
材料（3-4人份）
雪梨兩個(gè)、羅漢果半個(gè)、夏枯草10克、菊花5克、桑葉5克、冰糖50克、白涼粉60克、牛奶或蜂蜜。
做法
1.兩個(gè)雪梨去芯，切成小塊。
2.將雪梨、羅漢果、夏枯草、菊花、桑葉放入鍋中，加入1500毫升的清水煮半小時(shí)。
3.中途加入冰糖，煮好之后隔渣。
4.過(guò)濾得到的湯汁按照水500毫升、白涼粉30克的比例，倒入白涼粉，一邊攪拌，一邊加熱至沸騰即可。
5.將湯汁倒入碗中，放涼后會(huì)凝固，可放進(jìn)冰箱冷藏。
6.食用時(shí)加入牛奶或者蜂蜜，味道更佳。
功效
這一款羅漢果菊花凍有清肺潤(rùn)燥、清熱解、生津止渴的功效。
中醫(yī)認(rèn)為，雪梨能潤(rùn)肺清燥，止咳化痰，降火解毒。羅漢果在廣東應(yīng)用比較廣泛，它常被人譽(yù)為“神仙果”，其味甘、性涼，具有清熱潤(rùn)肺，利咽開(kāi)音之功效，用于肺熱燥咳，咽痛失音，此外還有潤(rùn)腸通便的作用。
而夏枯草是廣東涼茶常用的材料，其清熱瀉火，明目，散結(jié)消腫。而菊花味甘苦，性微寒，能散風(fēng)清熱、平肝明目、清熱解毒。
加上白涼粉將傳統(tǒng)涼茶變?yōu)槊牢兜奶鹌?，清爽可口，為夏日消暑佳品?/p>
不過(guò)，藥師提醒你，脾胃虛寒、孕婦等人群慎用。
文/羊城晚報(bào)全媒體記者 張華
通訊員 黃月星
圖/視覺(jué)中國(guó)
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王龍東