家是我們心中最溫暖的地方，一個家庭的好壞需要所有成員一起努力，所謂眾人拾柴火焰高，只要一家人齊心協(xié)力，就能過上好日子。70歲老奶奶帶著一家二十幾口人做雞爪在山東的菏澤就有這么一位老太太，今年已經(jīng)70歲了。老太太家大概有二十幾口人，大家齊心協(xié)

家是我們心中最溫暖的地方，一個家庭的好壞需要所有成員一起努力，所謂眾人拾柴火焰高，只要一家人齊心協(xié)力，就能過上好日子。

70歲老奶奶帶著一家二十幾口人做雞爪

在山東的菏澤就有這么一位老太太，今年已經(jīng)70歲了。老太太家大概有二十幾口人，大家齊心協(xié)力幫老太太做雞爪，如今一天流水四五萬，生意火爆讓人羨慕。老太太雖然年紀(jì)大但是精神好，手腳麻利，她的孫輩里如今有了研究生也有了博士后，但只要回家，就一定會來店里幫忙。老太太帶著全家致富，一家人把生活過得紅紅火火，雖然是家族生意，但是彼此從不吵架，大家分工明確，才有了今天的成就。

一天流水四五萬

他們家是一家燒雞店，直接把廚房擺在店門外，因為這邊是郊區(qū)，所以空地多，當(dāng)著客人的面做菜，大家吃得也放心。每天他們家要做六百斤雞爪，還有六百斤燒雞，價格實惠，都是18元一斤，光是這兩樣?xùn)|西就要賣上萬塊。還有鹽焗雞雞胗等等，品種多算下來收入也多，一天流水四五萬，真是讓人羨慕。

虎皮雞爪

這個雞爪做的是虎皮雞爪，也就是先要油炸再鹵制。有專門清洗雞爪的兒媳婦，有負(fù)責(zé)炸雞爪的兒子，用的是大豆油看起來比較黑，其實很講究，炸一鍋換一鍋油，根本不存在衛(wèi)生問題。他們家旁邊專門有一個大桶儲放用過的油，這個油還可以回收，2元1斤，明明白白擺在外面，就是想讓客人們放心。

味道好

油炸三分鐘，雞爪撈出鍋過冷水，然后大鍋鹵煮，因為提前腌制了蜂蜜，所以鹵香中帶著回甜，味道特別好，外皮炸過后更誘人，燉的軟糯又不油膩，一嗦就脫骨，滿滿的膠質(zhì)讓人唇齒留香，就是咸香的口感，吃起來很清爽，不會覺得悶，讓人回味無窮。

燒雞

他們家的燒雞也很受歡迎，店里用的是老湯，是老太太十幾歲開店后一直保留到現(xiàn)在的一鍋老湯，已經(jīng)有四五十年歷史。把油炸好的雞爪塞到鮮雞肚子里再復(fù)炸一下，最后一起鹵制，這樣入味來又不會松散，還集合了雞肉的鮮美，口感更好了。一般來買的客人都會買炸雞配雞爪，覺得兩樣都好吃。

鹽焗雞

還有這個鹽焗雞，金黃誘人，外皮焦香而脆，口味咸淡適中，單吃也可以，搭配米飯或者酒什么的也很適合，是妥妥的下酒神器。這家店雖然比較簡陋，但是食材真材實料，做事也很實在，深受大家的喜愛，回頭客特別多，還有專門來預(yù)定的，一買就是好幾鍋。

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