遼寧最新食品抽檢結(jié)果：部分海鮮鎘超標(biāo)，雞蛋檢出甲硝唑日前，遼寧市場監(jiān)督管理部門組織完成了食品安全抽檢849批次，涉及酒類、冷凍飲品、飲料、炒貨食品及堅果制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、蛋制品、保健食品、餅干10大類，其中合格821批次，

遼寧最新食品抽檢結(jié)果：

部分海鮮鎘超標(biāo)，

雞蛋檢出甲硝唑

日前，遼寧市場監(jiān)督管理部門組織完成了食品安全抽檢849批次，涉及酒類、冷凍飲品、飲料、炒貨食品及堅果制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、蛋制品、保健食品、餅干10大類，其中合格821批次，發(fā)現(xiàn)不合格28批次，總體合格率96.70%。

本次抽檢發(fā)現(xiàn)11批次餐具不合格。營口市站前區(qū)邵匯大蝦火鍋店的餐碟檢出了不得檢出的大腸桿菌，大連市金州區(qū)擁政街道旺緣麻辣燙店的復(fù)用餐具(碗)、復(fù)用餐具(勺)殘留不得檢出的陰離子合成洗滌劑，營口市站前區(qū)香滿園羊蝎子店的餐碟、長方餐盤檢出了不得檢出的大腸桿菌。

7批次海鮮不合格，不合格原因均為鎘超標(biāo)。包括沈陽市渾南區(qū)鮮越家生鮮果蔬商店的魷魚、鞍山市千山區(qū)王希德肉類攤床銷售的飛蟹(海水蟹)、丹東市振興區(qū)永昌大市場楊德富水產(chǎn)品攤床銷售的蝦爬子、鐵嶺市銀州區(qū)曉義海產(chǎn)品商行銷售的赤甲紅（海水蟹）等。

此次抽檢還發(fā)現(xiàn)，阜新蒙古族自治縣大五家子鎮(zhèn)樹軍綜合商店銷售的雞蛋檢出了不得檢出的甲硝唑。

對本次公布的不合格食品，省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市市場監(jiān)管局開展核查處置工作，并及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。

市場監(jiān)管總局最新抽檢通告：

又又又又是油條！

日前，市場監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于12批次食品抽檢不合格情況的通告》，抽檢結(jié)果顯示，餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、蔬菜制品和調(diào)味品等5大類食品12批次樣品不合格，其中遼寧2批次油條不合格。

（一）遼寧省錦州市凌海市石山鎮(zhèn)趙家小吃部加工自制的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心。

（二）遼寧省朝陽市朝陽縣二十家子鎮(zhèn)文野牛肉板面店加工自制的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心。

在近三期市場監(jiān)管總局發(fā)布的食品抽檢不合格情況通報中，連續(xù)公布了遼寧4批次食品抽檢不合格，全部為油條中鋁的殘留量超標(biāo)。

一起回顧一下之前的通報，

看看上兩次是哪家餐館的

油條不合格

1.市場監(jiān)管總局11月12日發(fā)布的《關(guān)于13批次食品抽檢不合格情況的通告》中，遼寧省錦州市義縣七里河鎮(zhèn)張月云小吃部加工自制的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心。

針對該批次不合格食品，遼寧省市場監(jiān)督管理局發(fā)布不合格食品風(fēng)險控制及核查處置情況通報：

錦州市義縣市場監(jiān)督管理局依法對錦州市義縣七里河鎮(zhèn)張月云小吃部進(jìn)行了檢查，查明不合格批次油條的加工、銷售數(shù)量，并督促當(dāng)事人落實主體責(zé)任。經(jīng)調(diào)查，當(dāng)事人違反了《遼寧省食品安全條例》第二十四條的規(guī)定，構(gòu)成加工銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為。依據(jù)《遼寧省食品安全條例》第六十二條的規(guī)定，執(zhí)法部門當(dāng)場責(zé)令當(dāng)事人限期改正上述違法行為,并給予警告處罰。

2.市場監(jiān)管總局11月19日發(fā)布的《關(guān)于17批次食品抽檢不合格情況的通告》中，遼寧省朝陽市朝陽縣慶升全羊館加工自制的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心。

究竟是什么造成

油條中鋁的殘留量超標(biāo)？

這一項目超標(biāo)有哪些危害呢？

含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。

含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標(biāo)的食品會導(dǎo)致運動和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標(biāo)較多的原因，可能是個別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁添加劑所致。

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來源：北國·遼寧日報

編輯：高杉 責(zé)編：閆繼偉 高薇