如果能用一個(gè)詞來(lái)形容冬天的天氣，那就是“天干物燥”，天氣變冷后，人體氣滯血瘀，加上大魚(yú)大肉的比較多，更加容易吃滯上火，所以這個(gè)季節(jié)，適合多吃些敗火的菜肴，來(lái)緩解干燥給身體帶來(lái)的不適。今天小編為大家分享10道降火菜，潤(rùn)肺生津祛火降噪，助你安穩(wěn)度過(guò)寒冬！

清熱降火的10種蔬菜

1、綠豆芽

相對(duì)于黃豆芽來(lái)說(shuō)，的確很多人是比較偏愛(ài)綠豆芽的，因?yàn)樗云饋?lái)更脆更嫩，就算是簡(jiǎn)單的焯水后涼拌，也是非常的鮮美可口。無(wú)論是清炒、熗炒、涼拌、還是搭配炒面炒粉一起做配菜，那都是鮮嫩脆爽的。

食材清單：綠豆、青椒、紅椒

2、絲瓜雞蛋

絲瓜，營(yíng)養(yǎng)豐富，清熱解暑，價(jià)格實(shí)惠，還是美容養(yǎng)顏的佳品，比如，絲瓜汁就有“美人水”之稱。

食材清單：絲瓜1根、鹽1勺、油1滴、雞蛋適量、大蒜1頭、生姜幾片、生抽2勺、米醋1勺、小磨香油1勺、小米辣適量

3、醬香芹菜梗

食材清單：兩斤芹菜、一個(gè)胡蘿卜、蒜片、姜片、青椒、1碗生抽、半碗香醋、1把冰糖、1把花椒、幾顆八角、1小塊桂皮、白酒

4、腌黃瓜

食材清單：5斤黃瓜、1斤辣椒、80克鹽、20克小米辣、150克生姜、250克大蒜、350克醬油、一小把花椒、160克白糖、60克白酒

5、菠菜丸子

皮薄餡兒大的菜團(tuán)子，低卡又營(yíng)養(yǎng)，飽腹感還特別的強(qiáng)，無(wú)論怎么吃都不會(huì)胖哦。而且里面都是滿滿的新鮮蔬菜，再搭配薄薄的一層玉米面，蘸著吃我們的靈魂調(diào)料吃真的特別香。

食材清單：胡蘿卜1根、菠菜1把、香菇適量、雞蛋 3個(gè)、蝦皮適量、一大勺玉米淀粉、一勺面粉、適量玉米面、生抽、蠔油、香油、鹽

6、涼拌茄子

食材清單：茄子、白醋、蔥花、大蒜、食用油、剁椒醬、1勺鹽、2勺白糖、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油

7、白菜炒五花肉

食材清單：白菜、五花肉、蔥姜蒜、半勺生抽、一勺醬油、鹽、雞精

8、蘿卜糕

分享的這個(gè)蘿卜糕做法簡(jiǎn)單又好吃，用油煎一煎，外焦里嫩又鮮香，軟軟糯糯還不黏牙，真的特別的贊。

食材清單：白蘿卜1500克、蝦仁30克、香菇20克、干貝30克、臘腸150克、粘米粉500克、玉米淀粉50克、蘿卜水700克、蔥花適量

9、西紅柿豆腐羹

食材清單：嫩豆腐一塊、西紅柿三個(gè)、三個(gè)雞蛋、一勺鹽、大半碗溫水、一勺生抽、半勺蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)的胡椒粉、蔥花

10、清炒藕片

食材清單：藕1節(jié)、香菜1根、紅辣椒1根、芝麻半勺、蒜頭2瓣、生抽半勺，鹽少許、糖小半勺、醋1勺