四川調(diào)查總隊(duì)的數(shù)據(jù)顯示，今年10月豬肉價(jià)格同比上漲117.5%。自今年5月以來，豬肉價(jià)可謂漲聲不斷，不少網(wǎng)友甚至笑言，“今年放棄香腸臘肉了！”不過，11月19日，天府早報(bào)記者走訪多家超市和菜市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格正在下跌，“今天里脊肉30元一

四川調(diào)查總隊(duì)的數(shù)據(jù)顯示，今年10月豬肉價(jià)格同比上漲117.5%。自今年5月以來，豬肉價(jià)可謂漲聲不斷，不少網(wǎng)友甚至笑言，“今年放棄香腸臘肉了！”不過，11月19日，天府早報(bào)記者走訪多家超市和菜市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格正在下跌，“今天里脊肉30元一斤，昨天還要便宜點(diǎn)，今天又漲了兩塊錢上去！”位于成華區(qū)的東升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一位豬肉攤老板坦言，“雖然這幾天價(jià)格不太穩(wěn)定，但總的來說還是跌了?！敝档靡惶岬氖?，雞鴨肉價(jià)格也有所下跌。位于成華區(qū)成渝立交附近一所大型超市中，最便宜的整鴨售價(jià)12.9元一斤，新鮮三黃雞18.9元一斤。

一天一個(gè)價(jià)時(shí)漲時(shí)跌

前幾天賣38元一斤的排骨賣30了

“一看你就是經(jīng)常來買肉的熟人，今天排骨30元一斤，隨便選?！睎|升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一位豬肉攤的老板娘跟一位買主打趣說，“不是熟人就要賣35元一斤哦?！彼榻B說，“前幾天都還要賣38元一斤。”此外，當(dāng)天腰柳肉、里脊肉普遍價(jià)格都是30元一斤，而夾縫肉則是28元一斤。

記者隨后又咨詢了幾個(gè)攤位發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格的確普遍下降，“五花肉、豬腳都是30元一斤，二刀肉29元一斤?！绷硪粩偽坏睦习褰榻B說，“今天還漲了一兩元起來，昨天28元都能買一斤精瘦肉?！彼嘎墩f，“這幾天都是這樣，價(jià)格不是很穩(wěn)定，一天一個(gè)價(jià)格，豬少點(diǎn)了，價(jià)格又會(huì)上去一些?！辈贿^她也表示，“豬肉價(jià)格這幾天來確實(shí)每斤都降了好幾塊?！?/p>

為什么市場(chǎng)上還有二十五六元一斤的豬腳、排骨？豬肉攤老板坦言，“我們是殺的活豬，你看這個(gè)泡泡肉才賣五六元一斤，賣一斤就要折本好幾十元，我還是要計(jì)算到來，不能折本噻。”她進(jìn)一步分析說，“有些賣的是凍肉嘛，肯定要比這種新鮮的豬肉便宜些噻?！?/p>

隨后，天府早報(bào)記者又來到成渝立交附近一所大型超市發(fā)現(xiàn)，這里的豬肉價(jià)格普遍和菜市場(chǎng)差不多，不過一些品牌生態(tài)豬肉價(jià)格仍然挺高，排骨、豬腳等售價(jià)都是40多元一斤，而精瘦肉的價(jià)格更是達(dá)到了49.8元一斤。

雞鴨每斤降了一兩元

超市最便宜的仔鴨售價(jià)12.9元一斤

豬肉價(jià)格在降，雞鴨牛肉的價(jià)格是否也會(huì)受到波動(dòng)呢？農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一位牛肉攤老板介紹說，“牛肉價(jià)格本來一直就沒什么漲幅，所以現(xiàn)在也沒有跌價(jià)，牛背柳55元一斤，夾子肉52元一斤，牛腩45元一斤，價(jià)格和之前都是差不多的?！辈贿^在超市中，牛肉的價(jià)格相較此前更加差異化，最便宜的帶筋冷鮮牛霖肉售價(jià)僅需39.8元一斤，而另一家品牌牛肉店的價(jià)格偏高一些，“牛腩價(jià)格最貴的時(shí)候55元一斤，現(xiàn)在49.8元一斤?！睘楹瓮桥Ｈ?，價(jià)格差距很大，一位正在逛超市的大爺壓低聲音表示，“有的是凍肉嘛，肯定便宜賽，新鮮的要貴得多。”

相較牛肉，雞鴨肉的降幅更加明顯一些，“烏雞、母雞都是25元一斤，仔雞17元一斤?！鞭r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一專售雞鴨肉的攤販告訴記者，“比起前段時(shí)間還是每斤還是降了一兩元?！睂?duì)于降價(jià)的原因，她笑言，“豬肉都在降得嘛?！?/p>

相較菜市場(chǎng)的雞鴨肉，超市的雞鴨肉降價(jià)更加明顯，最便宜的仔鴨12.9元、仔雞13.9元一斤，而一個(gè)多月前，這里最便宜的雞鴨售價(jià)還是十六七元一斤?！百I半只鴨子才二三十塊錢，來點(diǎn)兒青椒、洋蔥，加上豆瓣醬炒香鴨子，再下半瓶啤酒稍微燉煮一下，紅燒啤酒鴨就可以上桌了，安逸得很！”一位正在選仔鴨的男士介紹說。

此外，超市的鴨肉排、雞邊腿等售價(jià)一如既往的便宜，售價(jià)分別是7.9元一斤、8.98元一斤。

“畢竟現(xiàn)在豬肉的價(jià)格就擺在那里，這幾個(gè)月我們家吃雞鴨肉的時(shí)候比去年這個(gè)時(shí)候要多得多?！?0后的劉女士告訴記者，“我一般去超市也不會(huì)指著最便宜的雞鴨買，畢竟雞鴨生長(zhǎng)周期比較短，還是有點(diǎn)擔(dān)心激素?！彼嘎墩f，“二十多塊錢的仔雞、仔鴨拿來紅燒是最好的，肉質(zhì)也比較緊實(shí)，半只四五十塊錢，一家四口可以吃兩頓，美味又便宜?！?/p>

降價(jià)原因

四川豬肉價(jià)格兩周回落超5%

豬肉進(jìn)口顯著增加，凍肉加大投放力度

其實(shí)不止成都，全國(guó)的豬肉價(jià)格都有明顯回落。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，11月份以來，全國(guó)有16個(gè)省份豬肉價(jià)格指數(shù)連續(xù)兩周環(huán)比下跌。

“近來豬肉價(jià)格回落，主要是因?yàn)槟壳叭珖?guó)肉類供給總體有保障，生豬價(jià)格下跌帶動(dòng)豬肉價(jià)格回落?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇說。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，11月第2周，生豬和豬肉價(jià)格分別為36.04元/公斤和56.69元/公斤，環(huán)比分別下跌5.6%和3.4%。從不同省份來看，天津、山西、遼寧、吉林、黑龍江、安徽、福建、山東、四川和重慶等地豬肉價(jià)格兩周回落超5%。

豬肉價(jià)格明顯回落，另一個(gè)重要因素是豬肉進(jìn)口的顯著增加。海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度，全國(guó)豬肉累計(jì)進(jìn)口132.57萬噸，同比增長(zhǎng)43.6%。從西班牙、德國(guó)、加拿大、巴西和美國(guó)的進(jìn)口量分別為24.71萬噸、22.16萬噸、17.15萬噸、14.40萬噸和13.94萬噸，合計(jì)占總進(jìn)口量的70%，同比分別大幅增長(zhǎng)42.5%、27.6%、38.2%、32.8%和73.3%。

此外，2019年中國(guó)豬肉市場(chǎng)的準(zhǔn)許進(jìn)口國(guó)名單繼續(xù)增加。新增的意大利9家豬肉企業(yè)符合中國(guó)要求的冷凍豬肉產(chǎn)品，在8月20日開始入華。阿根廷與中國(guó)簽署豬肉雙向進(jìn)出口協(xié)議，10月份開始向中國(guó)出口豬肉。此外，俄羅斯等國(guó)也希望打開中國(guó)豬肉市場(chǎng)，未來中國(guó)豬肉進(jìn)口來源將會(huì)更加多元化。

朱增勇預(yù)計(jì)，全國(guó)生豬產(chǎn)能年底前將會(huì)止跌回升，母豬產(chǎn)能將繼續(xù)恢復(fù)性增長(zhǎng)。年前凍豬肉將會(huì)加大投放力度，禽肉等替代肉類國(guó)內(nèi)供給充裕、進(jìn)口明顯增加，雖然在豬肉供給總體偏緊情況下，年底前豬價(jià)還有一定上漲空間，但總體將保持穩(wěn)定。

天府早報(bào)記者 馮浕