長(zhǎng)在懸崖絕壁上，30年才長(zhǎng)大，酷似木耳1斤高達(dá)千元，采摘靠運(yùn)氣木耳，這是很多人都喜歡吃的一種食物。在長(zhǎng)沙很多的早餐店，就喜歡用木耳來(lái)做“碼子”，像木耳炒肉、木耳雞蛋就很受歡迎。這種食材在超市、菜市場(chǎng)經(jīng)常能見到，既有新鮮的，也有曬干的。而在我

長(zhǎng)在懸崖絕壁上，30年才長(zhǎng)大，酷似木耳1斤高達(dá)千元，采摘靠運(yùn)氣

木耳，這是很多人都喜歡吃的一種食物。在長(zhǎng)沙很多的早餐店，就喜歡用木耳來(lái)做“碼子”，像木耳炒肉、木耳雞蛋就很受歡迎。

這種食材在超市、菜市場(chǎng)經(jīng)常能見到，既有新鮮的，也有曬干的。

而在我國(guó)湖北、湖南、四川和福建等省份的一些深山里的懸崖絕壁上，也生長(zhǎng)了一種“木耳”，不過(guò)它的生長(zhǎng)非常的緩慢，要足足30年才能長(zhǎng)大。

因?yàn)樗膬r(jià)值極高，足足一斤就要上千元，因此即便是生長(zhǎng)在懸崖峭壁上，依然還是遭到嚴(yán)重盜挖了。如果大家在山里面，有幸遇到了這種野貨，可不要錯(cuò)過(guò)了。

巖耳的科普

我們都知道，木耳都是生長(zhǎng)在腐爛的木頭上的，因?yàn)榭崴贫渌跃偷妹澳径保墒窃趲r石峭壁上也會(huì)生長(zhǎng)一種類似木耳一樣的美食，它就是今天筆者要和大家說(shuō)的巖耳。

巖耳也叫巖菇、石木耳、石耳、臍衣、石壁花等。它是屬于腐生性的中溫型真菌，因?yàn)樯L(zhǎng)在懸崖峭壁上的陰濕石縫中，并且外形很像木耳，因此的得名“石耳”、“巖耳”。

巖耳的生長(zhǎng)是十分緩慢的，在民間還有著“三年長(zhǎng)個(gè)疤，五年銅錢大，三十年才長(zhǎng)巴掌大”的說(shuō)法，意思是說(shuō)三年才能長(zhǎng)一個(gè)疤痕般大小，而到了5年也就是銅錢般大，等到真正長(zhǎng)大需要30年，這樣的巖耳也僅僅是成年人的手掌一樣大。

巖耳的價(jià)值參考

巖耳在我國(guó)食用的歷史非常的悠久了，并且它不光是一種食材，還具有很高的藥用價(jià)值，在古代的很多醫(yī)學(xué)典籍都有記載。其中《本草綱目》、《全國(guó)中草藥匯編》、《福建藥物志》和《日用本草》等有較為詳細(xì)的描述。

李時(shí)珍在《本草綱目》中指出，巖耳有“明目、益精，久食益色，至老不改；令人不饑，大小便少”的作用，也就是巖耳有明目益精，多吃有延緩衰老、也就是今天所說(shuō)的美容養(yǎng)顏的作用。

另外巖耳還有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清熱解毒、涼血止血的功效，主治肺膿瘍，高血壓，尊麻疹。外用的話還可以治療毒蛇咬傷，燒燙傷等。

在今日，巖耳的價(jià)值依然十分昂貴，市面上曬干的巖耳一斤就要賣到上千元，并且還是供不應(yīng)求，也就是說(shuō)有錢未必能買得到。

這其中的原因在于兩個(gè)方面，一來(lái)是它本來(lái)就稀少，生長(zhǎng)有很緩慢，30年才能長(zhǎng)大。二來(lái)是采摘很困難，運(yùn)氣好才能采摘到。

去采摘巖耳要用繩子吊在腰間，然后下到數(shù)十名的懸崖峭壁上，這非常危險(xiǎn)不說(shuō)，而且能不能采到巖耳還看運(yùn)氣。有時(shí)候運(yùn)氣好能一天采摘到兩三斤，而運(yùn)氣不好幾天也采不到一斤，并且這些還都是干品哦。

結(jié)束語(yǔ)

在我國(guó)湖北的恩施、湖南的張家界，還有少量野生的巖耳分布，但是因?yàn)檫@種野貨近些年的價(jià)格實(shí)在太高了，干品上千元一斤，即便是知道采摘有危險(xiǎn)，很多人依然鋌而走險(xiǎn)去采摘，導(dǎo)致野生的巖耳已經(jīng)十分少見了。

如果大家在野外有幸遇到了，那真的是太大的福氣了?？刹灰?yàn)椴欢e(cuò)過(guò)了，那就實(shí)在太可惜了。話說(shuō)，價(jià)值上千元一斤的巖耳，如果你采摘到了，是自己吃還是賣錢呢？歡迎大家留言討論